Дайте совет по выбору продуктов

Говядину молодую (мякоть) покупаю на рынке, смотрю, чтобы цвет мяса был не тёмный и жир не жёлтый (это признак старого мяса), чтобы мякоть была упругой, не разваливалась на волокна. Овощи  (цв.капуста, брокколи) покупаю замороженные и на развес, смотрю, чтобы кусочки были небольшие, не было кусков льда, цветная капуста должна сохранять белый цвет и никаких серых точек (плесень), брокколи  - зелёный - никаких жёлтых вкраплений. покупаю по кг, раскладываю в небольшие пакетики, храню в морозилке. Морковь мою, чищу, просушиваю  - храню в холодильнике (как выбрать  - не подскажу, своя).

Можно еще заготавливать впрок, сразу на несколько порций, и в морозилку в маленьких лотках. Все питательные вещества и витамины при этом сохраняются

мясо меня учили брать нерабочую часть, она мягче, но я честно говоря ни балды не разбираюсь в частях мяса, беру на глаз или с продавцом советуюсь т.к. беру у одного и того же)) Овощи мне кажется лучше у бабушек брать, если бывает или пострашней отечественную. меньше вероятность обработки (я так думаю))) Я наоборот с окончанием огородного сезона стала детское питание переходить. Зимой фиг знает что продают в магазах

Картошка своя с дачи. Морковь покупаю где придется, сейчас она такая яркая и сочная! Брокколи и цв. капусту беру в пакетах замороженную, но часто такая дрянь попадается - вся почерневшая, в глыбах льда. Вот недавно видела в супермаркете кочанчик цв. капусты, такая красотища, прям идеальный, как с рекламы, по 50 руб. за кг. Но что-то забоялась, уж больно красивый кочан, фиг его знает, как  и где такой вырастили, как хранят и т.п. Думаю заморозку на развес купить, хоть видно, что берешь. А мясо пока баночное у нас. Попробовала куриную грудку сама сделать. Варила кусочки в 2 водах. Потом в блендер. Такая фигня получилась. Естественно мелкий есть не стал. В баночных-то рис добавляют, за счет чего мясное пюре становится похожим на пюре. Как храню: картошка под окном (знаешь, на кухне под окном делают такой шкафчик, там прохладно), морковка в холодильнике.

мясо говядины - берите только крестец - это самое мягкое место в туше.

Мясо: у говядины лучшее мясо для детей(нерабочая часть) называется - ласточкин хвост. У индейки и курицы обычно покупаю грудку очищенную от пленок и кожи. Овощи покупаю на рынке,есть специализированные сельскохозяйственные. Беру репу,морковь,свеклу,кабачки(сейчас не покупаю,т.к.не сезон),тыкву,картошку. Просто смотрю,.чтоб целые были,без вмятин и порезов,не вялые.

Мясо выбираю то, которое выглядит красиво, теперь вот буду еще спрашивать некую нерабочую часть (прочитав комменты):) Варю во втором бульоне и по-прежнему не смешиваю с овощами, готовлю отдельно, мешая лишь в блендере. Раньше покупала замороженные брокколи, цветную капусту, но постоянно нарывалась на пакеты, в которых или почти труха, или поганые соцветия, или много льда, хотя выбирала максимально без льда. Сейчас покупаю живую капусту, режу на соцветия и в морозилку до готовки. Морковь, свеклу, картошку, сельдерей, кольраби, кабачки и прочее-прочее овощное богатство - тоже живьем или сразу готовлю, или в морозилку. Год с начала прикорма все вымачивала до готовки в одной-двух водах, в последнее время только картошку замачиваю, и то не всегда. Из заморозки покупаю только горошек и шпинат в пакетах.