Питание ребенка от рождения до года ТВОРОЖОК, СЫР

Домашний творожок!

Ira28 декабря 2011 г.20 ответов

Я хочу поделится одним рецептом который мне дал мой врач, Домашний творожок для масиков и кормящих мамочек. Он не жирный.
Молочко свежое закипетить, в него положить 2-3 ложки нежирного кефира, две менутки покепит и выключить, пусть остынет. Сцедить и вуаля. Для малышей можно додать любимые фрукты. Мои старшие едят с картофелем.
Приятного аппетита.

Ответы

ღ Анечка ღ28 декабря 2011 г.

А сколько молока?

Ira28 декабря 2011 г.ответ для ღ Анечка ღ

Комментарий удален

Ольга29 декабря 2011 г.

ну вообще то это подобие творога. Потому что полезность творога определяется содержанием в нём биотиков, которые образовались в процессе брожения.А когда этот процесс убыстряется таким вот образом, да еще и кипячение - то какая полезность такого творога??? никакой. Для настоящего творога нужно квасить молоко 1-2дня в прохладном месте, потом нагревать медленно, не доводя до кипения, чтоб полезные микроорганизмы выжили.

Ira29 декабря 2011 г.ответ для Ольга

тогда такой творог невсем деткам можно кушать

Кастрюлька4 января 2012 г.ответ для Ira

а каким нельзя? И с какого возраста можно творожок давать?

Ольга5 января 2012 г.ответ для Ira

а почему не всем? ну если аллергия на коровий белок то конечно, но тогда и тот который делаете вы нельзя будет

Ira5 января 2012 г.ответ для Ольга

да нельзя. если молоко прокисает там много лактозы и кисломолочных бактерий которые не всегда на пользу. так мне сказал мой доктор

Ольга6 января 2012 г.ответ для Ira

интересно...ну по сути то прав ваш доктор, но в том и заключается полезность творога, в этих самых кисломолочных бактериях, а смысл творога без кисломолочного компонента, т.е. прокипячённого как в вашем случае.

Кастрюлька4 января 2012 г.ответ для Ольга

а можно по подробней рецептик)) свежее молоко надо квасить на окне например??? или молоко не свежее?

Ольга5 января 2012 г.ответ для Кастрюлька

ставите молоко в банке (либо деревенское натуральное, либо то у которого срок годности 3-5дней,т.е. минимально пастеризованное), ну можно и на окно, только чтоб там не слишком жарко было, иначе может перекиснуть. Деревенское скисает на 2-ой день, покупное может 2-3дня скисать. Вообщем ждете пока оно не превратится в простоквашу. Потом её переливаете в кастрюлю, и ставите на очень медленный огонь на 15-20мин, пока не отделится сыворотка (жёлтая прозрачная водичка) а творожная масса всплывёт. Сливаете всё это на дуршлаг, покрытый марлей в несколько слоёв. Дайте сыворотке стечь полчасика, остужаете.Всё натуральный творог готов. Я туда еще добавляю сметанки и сахар. А когда ребенок был маленький просто смешивала с фруктовым пюре - шёл на ура! И всегда свежий

Кастрюлька5 января 2012 г.ответ для Ольга

Спасибо большое, я чайник в этом деле)) будем делать творожок!

Ira5 января 2012 г.ответ для Кастрюлька

если по моему рецепту то свежое молочко

Кастрюлька5 января 2012 г.ответ для Ira

а я и тот и другой рецепт попробую! Спасибо большое))

Ira5 января 2012 г.ответ для Кастрюлька

приятного аппетита!!!

Евгения22 февраля 2012 г.ответ для Ольга

ИЗВИНИТЕ, а сколько можно хранить такой творог, не более суток? т.е. делается он на 1 раз?

Ольга23 февраля 2012 г.ответ для Евгения

когда маленький был я делала каждый день (из пол-литра молока как раз на одну порцию получалось), потом стала на сегодня и завтра делать. Т.е. в течении суток съедался. Думаю больше он и не хранится, хотя точно не знаю

Евгения23 февраля 2012 г.ответ для Ольга

Спасибо большое. Вчера вечером оставила, чтобы прокисло. сегодня буду пробовать делать по Вашему рецепту)

Ira24 февраля 2012 г.ответ для Евгения

я делаю на сутки. видь для малышей всегда должно быть все свежое

Ira24 февраля 2012 г.ответ для Ольга

мне ваш рецепт тоже понравился спасибо

Ольга24 февраля 2012 г.ответ для Ira

рада что вам понравилось

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти