Расскажите мне про компот.

Никогда его не варила.... Хочу сварить из чернослива. А вопрос в том. Если я сварю карстрюлю этого компота, то сколько его можно хранить? Ведь соки открытые не больше суток. И как компот хранить. И нужно ли в него сахар добавлять. Или лучше фруктозу?

Вот нашла рецепт компота для груничков. Не много ли сахара?

Состав:
200 г. чернослива;
1/2 стакана сахара.

Приготовление компот из чернослива:

Чернослив два-три раза промыть в теплой воде. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 1/2 стакана горячей воды, размешать, положить чернослив и при слабом кипении варить до мягкости (в течение 15—20 минут).
Так же приготовляют компот из кураги, но при варке достаточно довести его до кипения.