Питание ребенка от рождения до года Готовим малышу САМИ - советы, рецепты

Кто делает творожок самостоятельно,вопрос.

LOveinme25 января 2012 г.26 ответов

Сегодня первый раз сделала творог:я взяла. Стакан молока,довела до кипения,подождала 2 минуты и вылила стакан холодного кефира.Получилось как то не очень,больно жидкий,может быть я мало держала,сколько времени нужно чтобы кефир в молоке был?А если у кого-то есть еще проведенный рецепт творога,поделитесь)

Ответы

Лена25 января 2012 г.

А у Вас сыворотка отделилась? Или просто кефир влили и всё? Я обычно сразу смешиваю молоко и кефир, только 2:1, и на медленном огне довожу до створаживания. Иногда делаю на сметане: 200 мл молока+2 ст.л. с горкой сметаны смешиваю и также довожу до створаживания. Эта смесь может и закипеть, хотя лучше до кипения не доводить.

Светлана25 января 2012 г.ответ для Лена

значит нужно чтобы и покипело немного,2 стакана молока на 1 кефира???

Лена25 января 2012 г.ответ для Светлана

Обычно смесь молока с кефиром не успевает закипеть на медленном огне, она довольно быстро створаживается. Да 2 стакана молока и 1 кефира смешиваю, на медл огонь и жду, когда творог отделится.

Оксана8 февраля 2012 г.ответ для Лена

а как вкуснее: с кефиром или сметаной? и по жирности как?

Лена8 февраля 2012 г.ответ для Оксана

С кефиром творог жестче, со сметаны мягче и жирнее. Я первые месяцы все время со сметаны делала, даже блендера не надо было, смешивала с фруктовым пюре и готово.

Оксана8 февраля 2012 г.ответ для Лена

спасибо. а то что жирнее получается - не вредно?

Лена8 февраля 2012 г.ответ для Оксана

Я,конечно, не врач, но думаю,что не вредно.

Лена25 января 2012 г.

Я делаю просто из 1% кефира. на водяной бане нагреваю стакан-полтора кефира. Жду пока отделится сыворотка от творожка, потом на марлю.сыворотка стечет и творожок готов. параллельно в пароварке тушу яблочко. В блендер все закидываю и десертик для малыша готов. Аж за уши не отащишь:)

Оксана8 февраля 2012 г.ответ для Лена

так вкусно написали у самой слюньки потекли))) вопрос: а как вы начинали вводить творог? яблоко мы кушаем во всю. осталось творог ввести. не знаю как. я обычно новый продукт смешиваю со старым или со смесью., чтоб легче желудочку было. а творог как вводить? не представлю с чем его смешивать...

Светлана8 февраля 2012 г.ответ для Оксана

Я не смешиваю,стараюсь давать более натурально)тут открыла для себя продукты Избенка,вкусно недорого 25 руб

Оксана8 февраля 2012 г.ответ для Светлана

а что ненатурального в яблочном пюре собственного приготовления? и например пюре из капусты, если их смешать?

Лена10 февраля 2012 г.ответ для Оксана

Я агушу купила и две чайные ложки дала. А потом решила сама делать. Так как у нас в инфекционке очень много детишек, которые творожками и йогуртами Агуша отравились. А ты можешь в ябложко ложечку творожка добавить. И можно на ты:)

Оксана10 февраля 2012 г.ответ для Лена

да конечно можно на ты. нам уже не надо. вчера врач сказал что нам нельзя творог(((и все что связано с молоком EndFragment

Татьяна25 января 2012 г.

а мы делаем так 200гр. молока подогреваем но до кипения не доводим потом туда вливаем 200гр. кефира и доводим до свертывания. Потом все это сливаем в марлю и подвешиваем.

Светлана25 января 2012 г.ответ для Татьяна

попробую,сколько в марле держать?

Ирина25 января 2012 г.

Я из Наринэ делала. ссылка

Светлана25 января 2012 г.ответ для Ирина

где купить Нарине?

Ирина25 января 2012 г.ответ для Светлана

В аптеках искать. Я в капсулах беру.

Ksana25 января 2012 г.

Если делаете один к одному молоко с кефиром, то как молоко закипит, сразу вливайте кефир и если эл. плита, то сразу выключайте комфорку и оставляйте на 10-15 мин., если газовая плита, то на маленьком огне еще минут пять (а лучше на водяной бане). Просто когда вы влили в стакан молока стакан кефира, то молоко сразу же сильно остыло и не смогло створожится. А если брать на стакан молока полстакана кефира, то молоко не так сильно охлаждается.

LOveinme26 января 2012 г.

а я делаю из специальной творожной закваски Vivo. молоко до кипения, остудить до 40 градусов. добавить закваску и в йогуртницу или теплое место. когда станет густым, нагреть на водяной бане, остудить, на марлю и все.

Рената27 января 2012 г.

Я сначала делала из наринэ,потом с кальцием,в общем был гемморой с этими заквасками,оптом по совету одной из ББ стала делать так:1ст молока плюс 2-3ст ложки сметаны,на огонь,на марлю,все готово)))очень вкусно,нежно,быстро!

Елена28 января 2012 г.

может он у вас и створожился, росто на марлю надо было откинуть, чтобы сыроватка стекла

Светлана28 января 2012 г.ответ для Елена

Так там в итоге если бы вся сошла,то 1 чайная ложка получилась бы(это стакан молока на стакан кефира)

Елена28 января 2012 г.ответ для Светлана

понятно, тогда дерзайте

Евгения29 января 2012 г.

Я беру стакан молока, довожу до кипения потом 2 ст ложки сметаны туда, пару минут и творожок готов. потом на сито,чтоб стекла сыворотка. Добавляю немножко сахара и сливочного масла. Сынок кушает с большим удовольствием.

Iren3 февраля 2012 г.

где-то здесь давно прочла.кефир обычный мягкую упаковку-в морозилку на ночь.утром достать разрезать пакет и в сито!сам расстает и будет нежный творог без крупинок!попробовала -круто спасибо девченкам!

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти