Девочки поделитесь рецептиками , кто как делает творожок сам??
Марина8 мая 2012 г.12 ответов
От Агуши у нас щеки красные, поделитесь рецептиками своими, как делаете деткам творожок, заранее спасибо.
Ответы
Кристина Сергеевна8 мая 2012 г.
мы делаем сами.Мама в йогуртнице,а я в термосервирователе фирмы Tupperware/Стоит недорого около 1500.Замораживаю кефир в мягком пакете.Вытаскиваю и кладу в термосервирователь, он там постепенно размораживается.Эта посудина как то устроена по особому, кефир постепенно размораживается и получается творожок, намного нежнее чем агуша и подобные.Отличная вещь.В нем можно размораживать рыбу, вся влага остается в рыбе а не на тарелке как обычно.Можно йогурты делать.В нем можно очень много всего делать.Штука забубенная.Я ни разу не пожалела.И электричесво не надо тратить.
галина8 мая 2012 г.ответ для Кристина Сергеевна
А как в йогрутнице, не подскажите?
Кристина Сергеевна8 мая 2012 г.ответ для галина
в йогуртнице тоже ничего.Но там получается если делать йогурт, то надо покупать закваски нарине, эвиталия и подобные.Сначало вы в этой йогуртнице в течении восьми часов делаете йогурт.Он получится слегка кисленький.Потом пару баночек оставляете для следующего раза в качестве закваски, остальное съедаете.В следующий раз берете баночку фашей закваски и смешиваете с литром молока и разливаете по новой в йогуртницу.Ставите на 8 часов и вот у Вас опять йогурт.Его жирность и вязкость консистенции будет зависеть от того какое молоко будете добавлять.Из сухого молока будет жирный йогурт и густой по консистенции, из например простоквашина что то на подобие активии.Там можно так же делать пудинги, они из яиц и чего то еще делаются.Творог делается так: молоко, в него добавляете творог размешиваете, разливаете по баночкам и вперед.Йогуртница электрическая, разновидностей много.И по объемам и по функциям.По объемам есть на 4 баночки(но этого поверьте очень мало), есть на 6 и вроде на 10 или 12.На 6-7 банок самое то.Он хранится(точнее бактерии живут) в йогурте окло 2-3 дней.Но мне честно термосервирователь больше нравится.Он гораздо проще-заморозил кефир, кинул в эту чудо штуку и когда разморозилось творог готов.
галина8 мая 2012 г.ответ для Кристина Сергеевна
Спасибо вам огромное за подробный ответ!!! Надо посмотреть. А где вы его покупали?
Кристина Сергеевна8 мая 2012 г.ответ для галина
у меня знакомая этим занимается, у нее и купила.Это фирма из серии сетевого маркетинга(аля орифлейм)=))))Но вступать я туда не стала а просто купила что нужно.Я про эту фирму уже давно слышала.Еще когда искала посуду для дочки из которой кушать.Там на сайте есть информация как купить.
галина8 мая 2012 г.ответ для Кристина Сергеевна
Я тоже слышала
Alenka (Солёная карамель)8 мая 2012 г.
беру литр свежего кефира,выливаю в кастрюльку и на огонь,минут через 10-15 он створаживается,выключаю,поцеживаю через марлю,творог готов,хранить в холодильнике 3 дня)))Для малыша еще кладу туда яблочко и все вместе взбиваю блендером(ибо зернистый он есть не хочет),получается отличный творожный крем.
Олеся8 мая 2012 г.ответ для Alenka (Солёная карамель)
а какой кефир берете?
Alenka (Солёная карамель)8 мая 2012 г.ответ для Олеся
пока в Питере были брала местный "пискаревский",самое главное чтобы он был не длительного хранения,не более 5 суток,ну и чем свежее,тем лучше))
Александра8 мая 2012 г.
ставиш молочко чтоб скисло.когда скиснет доводиш до кипения и оставляеш чтоб остывало(это если много молока то на ночь, а так смотрите сами).а потом собираете творог сверху в марлечку и дать немного стечь сыворотке.так делает моя свекровь.живет в селе так что опыт приготовления творога ОГРОМЕННЫЙ.
Кристина Сергеевна8 мая 2012 г.ответ для Александра
так тоже можно, но таким образом с одного пакета молока его будет очень очень мало.
Ksana8 мая 2012 г.
200 мл детского молока пятидневного хранения довожу до кипения. Как подымится - вливаю 100-200 мл детского кефирчика. Если готовить на эл.плите, то надо сразу выключить и оставить на горячей комфортке, если на газовой - еще подержать на огне пару минут. После этогоотдать отстоятся минум 15 и откинуть на дуршлаг.
Из замороженного кефирчика получается при разморозке отличный творожок. Но готовлю так только в том случае, если до этого сама приготовила кефир (на основе кипяченного молока и заквасок). С магазинным кефиром не рискую, все таки без термообработки.
Ответы
Войдите, чтобы ответить в теме.
Войти