Питание ребенка от рождения до года Готовим малышу САМИ - советы, рецепты

Вымачивать ли овощи перед варкой?Сколько можно хранить готовое пюре в холодильнике?

Маргарита19 мая 2012 г.14 ответов

С картофелем все понятно, а вот другие овощи вымачивать или нет? Цветную капусту и брокколи покупаю замороженные. На ночь заливаю необходимое кол- во овощей водой и ставлю в холодильник. Меняю несколько раз воду, а перед прогулкой , примерно в 11:30, варю овощи, измельчаю и ставлю в холодильник. Приходим с прогулки, разогреваю пюре и кормлю. У меня два вопроса: 1) Есть ли смысл в вымачивании овощей? 2) Не долго ли хранится приготовленнное пюре в холодильнике ( примерно 3 часа)? Делала пюре прям перед кормлением, но это занимает много времени, а после прогулки ребенок не может ждать 25-30 мин.,решила готовить заранее.

Ответы

Алёна19 мая 2012 г.

Забыла ответить на вопросы) 1. вымачивать надо обезательно. 2. приготовленное пюре можно хранить в холодильнике до 2 суток но только надо его перемолоть в пюре и прокипятить и положить в стерильную баночку. Так делала я, первое время а к году просто хранила в кострюльки готовые овощи и делала из них пюре не посредственно перед кормление и подогревала его.

Юлия19 мая 2012 г.ответ для Алёна

Я храню пюре эти три часа в стерильной баночке для сбора молока Авент. Овощи вымачиваю, варю, измельчаю в блендере, пропускаю через ситечко, в стирильную банку и в холодильник. Приходим с прогулки и пока раздеваю Аринку, у меня овощи греются на водяной бане. Потом добавляю туда чайную ложку оливкового масла и смеси. Едим!

Алёна20 мая 2012 г.ответ для Юлия

А смесь зачем? Храни пюре сутки минемум и даже не думай, у тебя все стерильно.

Юлия20 мая 2012 г.ответ для Алёна

А смесь добавляю, т.к. Аринка давится, густо очень.

Алёна21 мая 2012 г.ответ для Юлия

Попробуй оставлять больше овощного бульена. чтоб жиденька было.

Алёна19 мая 2012 г.

Я нечего не вымачиваю так как просто нет времени да и не едим мы свое пюре. Но скажу своё мнения! Вымачивать надо, если это не свои овощи с грядки, так как склонные к аллергии детки цветут на все. Замороженные овощи и свежие ( аля испания или греция или еще что там бывает) почти одинаковы и не кто не знает что заморозили и как. Мой совет Зая, покупать готовые банки и кушать их до года пока кишечник не окрепнит. А потом потихоньку самой варить без всяких замачиваний, так как в детском садике нам не кто небудет замачивать и кишечник должен привыкнуть ко всему. Я бы так поступила если бы мы давали такие реакции как вы. Овощи из китая в обще страшная штука только мы не когда не узнаем что они из китая. Но наша страна там закупает и овощи и гречку и рис.

Юлия19 мая 2012 г.ответ для Алёна

Спасибо! Блин, у меня уже голова пухнет )))) Нам бригада скорой помощи сказала не есть никаких банок... Мне проще разогреть готовое пюре и не париться, но что лучше для ребёнка? Подумаю над твоими словами!!! Как-то у аллерголога я насчёт овощей не уточнила! Про мясо она сказала баночное,т.к. если овощи я ещё измельчу до нужного состояния, то мясо нет, по её мнению.Производитель замороженных овощей Польша. А где их там выращивали- этого нам не узнать, может и в Китае! Может и правда банки покупать? Но и им я особо не доверяю!

Алёна20 мая 2012 г.ответ для Юлия

Я за банки. Все овощи стали слишком плохого качества. Выбери фирму и кушай. А тут не знаешь от чего тцвести будете. Может от овощей вас и разнесло в прошлый раз, много нетратов было!!!!

Марина19 мая 2012 г.

Нам врач сказал картошку вымачивать и др. корнеплоды (например морковь), но я замачиваю не на ночь, а утром -чищу и режу на ломтики.. так и варится быстрее и вымачивается лучше.. в том числе и крахмал.. меняю воду пару раз.. сливаю и варю на пару. Мороженные овощи не использую-боюсь.. неизвестно сколько раз их замораживали-размораживали..но это мое мнение.. Я делаю перед кормлением,но нам режим позволяет.. а так 3 часа не страшно... и если сразу овощи разделить на две порции, то можно и на второй день оставить.. Я иногда вторую порцию на полдник даю, но без мяса.. а в обед мямное пюре добавляю

Юлия19 мая 2012 г.ответ для Марина

Спасибо!!!

Марина19 мая 2012 г.

Ни разу ничего не замачивала, не вижу смысла. Приготовленное пюре храню сутки, на следующий день доедает.

Юлия19 мая 2012 г.ответ для Марина

Вроде как при вымачивании нитраты выходят.Мы склонны к аллергическим реакциям. А овощи замороженные или свежие покупаете?

Марина19 мая 2012 г.ответ для Юлия

Я конечно знаю про нитраты. Но от всего не убережешь. И у нас нет проблем с аллергией (тьфу-тьфу). Просто когда мороженные брала читала внимательно состав и дату, а сейчас уже свежие беру. Просто у нас местность хорошая, на рынке бабушки свое продают, а когда в магазине, просто быть внимательней.

Маргарита20 мая 2012 г.

картофель вымачивала. готовила максимум на 2 дня.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти