Нам 6.5 месяцев. Можно уже поробовать дать творожок. И можно его самой сварить из магазинного кефира???
Ответы
Наташко8 июня 2012 г.
И можно, и нужно, если нет возможности из молочной кухни взять. Покупным творогом отравиться запросто, очень рискованно.Нагреть кефир в кастрюле медленно до чуть тёплой температуры, слегка помешивая. По краям должна чуть сыворотка начать выступать. Степень нагревания выясните опытным путём: если недогреть, творог в сыворотку уйдёт, перегреть - сухой получится. Дальше в дуршлаг марлю в 2 слоя, вылить туда подогретый кефир, завязать, подвесить, дать отечь. Ребёнку обычно делают из стакана, по количеству как раз должна получиться одна порция творожка. Вкусно и быстро, только приноровиться надо к температуре. Но нужно в магазинном кефире тоже быть уверенной, конечно. Сейчас летом очень часто плохой попадается, они никто не соблюдают нормы хранения. Молочная кухня потому оптимально, что там жёсткий контроль именно за свежестью.
Лана8 июня 2012 г.ответ для Наташко
Спасибо. Здесь на молочной кухне тока малоимущим дают. А до кипения не надо доводить кефир???. Я когда себе варила во время Б, то всегда кипятила
Ольга8 июня 2012 г.ответ для Лана
Мы на молочной кухне берем-покупаем. А так тоже только малоимущ. Можно сделать все без кипячения: пакет кефира на ночь вморозилку, утром на сито откинуть, сыворотка стечет, останется нежнейший творожок, с живыми бактериями.
Ольга8 июня 2012 г.ответ для Ольга
Да!- он будет немного кисловат. Мой ребенок любит любой творог.
Наташко8 июня 2012 г.ответ для Ольга
ух ты, какая технология интересная! сколько делаю творожок про такое ни разу не слышала! щаз попробую, спасибки за интересную идею!
Ольга10 июня 2012 г.ответ для Наташко
Попробовали? Всё просто , но не всем нравится)))
Наташко13 июня 2012 г.ответ для Ольга
Получился творожок удивительно нежной консистенции, совсем как на молочной кухне, только не кисловат, а наоборот, но это просто кефир такой был, теперь попробую из разных сделать. Только очень уж он долго оттаивал - с утра до ночи. Можно ли процесс ускорить, поставив, например, в тёплую воду? Не испортит ли это его?
Ольга17 июня 2012 г.ответ для Наташко
Не знаю... Даю, долго все происходит, к сожалению... А наверно можно в теплую воду)))), надо попробовать))). Так то если целый денб на жаре будет стоять - еще хуже, как бы дитенка не отравить((
ღ Елена ღ8 июня 2012 г.ответ для Ольга
Надо попробовать, о таком и не слышала! Спасибо!
Наташко8 июня 2012 г.ответ для Лана
Кефир кипятить нельзя, он весь свернётся сильно. Можно самой заквасить из кипячёного молока - просто так или с помощью хлористого кальция, с ним пресный получится, а так кислый - кому как нравится. По поводу молочки - в москве она положена абсолютно всем по закону! Стопудово! Всем деткам до 2 лет. Но должна быть регистрация московская, конечно. Мы вот ни разу не малоимущие, и все мои подруги тоже, всем молочку выписывают, по всей москве. И все гоняют туда мужей, хоть купить в сто раз проще! Именно потому, что там гарантированно не отравят, а в магазине отравят дело времени. Нам она и не нужна была раньше - мы на ГВ, а врач всё равно выписывала - мол сама выпьешь полезно. Так что, если вам участковый педиатр отказывает в выписке молочки, это незаконно, можете смело жаловаться заведующей, и всё вам будет.
Анюта8 июня 2012 г.
А я делаю так на 200 молока 100 грамм кефира. молоко закипает и туда кефир выливаю и отставляю. Потом процеживаю. И на блендере с фруктовым пюре. Такой получаеться не кислый а из одного кефира будет кислый.
Лана8 июня 2012 г.ответ для Анюта
спасибки попробую
ღ Елена ღ8 июня 2012 г.ответ для Анюта
Спасибо, и я попробую! А как кифир вылили сразу выключить газ? И на сколько оставить? Прошу прощения за такие примитивные вопросы, просто покупали детский до этого, а тут стоматолог сказала что лучше самому делать он полезней для зубов.
Лана8 июня 2012 г.ответ для ღ Елена ღ
я себе варила так, когда беременная была. вылеваешь литр кефира и на медленном огне доводишь до кипения. покипит чучуть откидываешь на сито и ЕЕЕШЬ))))
ღ Елена ღ8 июня 2012 г.ответ для Лана
Спасибо, попробую!
Лана8 июня 2012 г.ответ для ღ Елена ღ
кефир лучше брать в пакете с маленьким сроком годности. если вы в москве, то оч вкусный дмитровский кефир
ღ Елена ღ8 июня 2012 г.ответ для Лана
Нет, я из Смоленска. Берем нашу фирму, там срок годности самый маленьких из того что стоит на витринах.
Лана8 июня 2012 г.ответ для ღ Елена ღ
вот вот) смотрите, чтоб он еще был на кефирных грибках, так полезней)
ღ Елена ღ8 июня 2012 г.ответ для Лана
Спасибо, на это никогда как-то внимания не обращала... Надо будет почитать.
Анюта8 июня 2012 г.ответ для ღ Елена ღ
Сразу когда выльете кефир выключите и минут через 5 прцедите.
Анюта8 июня 2012 г.ответ для Анюта
Можно и даже лучше бифидок вмнсто кефира
Маруся13 июня 2012 г.
А мне посоветовали так, купить 1 % кефир с маленьким сроком хранения, например, 5 дней, положить его в заморозку, на ночь вытащить из заморозки, раз резать упаковку и положить в сито, за ночь кефир разморозится, сыворотка стечет вниз, а в сите останется очень вкусный и нежный творог! У меня ребенок лопает на ура!!!!!
Ответы
Войдите, чтобы ответить в теме.
Войти