Как готовить рыбу?

Купила свежее филе трески, положила в морозилку правда. Сегодня достала одну и что с ней делать не знаю( Варить? Хочется сохранить мах витаминов, хотя часть уже потеряна (морозилка). Как ее готовят-то? Я рыбу только кошке варила) бросать как мясо в кипящую или в холодную? А в пароварке можно?! Ну естессно чтобы безопастно, глисты нам не нужны. Как правильно приготовить?!