овощи-заморозка,количество — обсуждение в Питание ребенка от рождения до года

Буду очень благодарна за ответы

1. если вы варите,например,цв.капусту из пакета (замороженую)-вы каждый день открываете по одному новому пакету???365 дней в году?или как-то,половину можно достать,половину обратно в морозилку?

2. если есть необходимость приготовить более,чем на один день - можно ли готовое пюре заморозить в стерильном контейнере?не портится ли оно?

по поводу того,что свежее всегда лучше,замороженное теряет часть витаминов-я все это знаю(можно не уточнять).но вопрос возник (именно портится или нет,дела так кто-нибудь когда-нибудь или нет),очень рада буду ответам

Ответы

Tanya15 ноября 2012 г.

Я цветную капусту заморозила сама. Купила, разобрала по соцветиям и в кулечек и в морозилку. Не думаю, что магазинная лучше моей. Сейчас достаю сколько нужно и делаю пюре. Я делаю микс, картофель, тыква, капуста, лучек..... Варю, потом в блендер, перемалываю, заново кипячу и горячим по стерильным баночкам, из под пюре и в холодильнык. Получается, пюре как магазинное и открывается с "чпоком". Делаю дня на 3-4. (Уже больше месяца) Ни разу не пропало....

Яна15 ноября 2012 г.ответ для Tanya

ну..своей нет,сезон тоже уже прошел..потому и спрашиваю про "из пакета".кабачок тоже сама заморозила-там удобно,порционно,а вот,как с капустой быть-затрудняюсь а на 3-4 дня-просто в холодильник ставите?в чем?

Tanya15 ноября 2012 г.ответ для Яна

В баночках маленьких. Варю овощи, делаю пюре в блендере, потом опять его на огонь, что бы закипела. Пораллельно баночки с крышками из под пюре обдаю кипятком. И пюре в эти баночки. Получается как закупоренное.

Яна15 ноября 2012 г.ответ для Tanya

понятно!спасибо большое!вот что второй раз прокипятить надо даже не предполагала!

Tanya15 ноября 2012 г.ответ для Яна

это что бы точно не прокисло в баночках.... (перестраховываюсь)

Яна15 ноября 2012 г.ответ для Tanya

я перестраховщик-мне такой совет в самую точку!очень благодарна!)еще вопрос,в холодильник-совсем остывшее уже ставите?

Мария15 ноября 2012 г.

Многие вообще свои овощи замораживают. Вы думаете они это строго порционно делают. И упаковывают все в домашних условиях в стерильные пакеты? Так что думаю ничего не случится, если пакет был открыт пару дней назад, тем более потом еще термическая обработка будет. Я пюре на 2-3 дня готовлю. Вернее сегодня едим свежее, а еще день-два из маленькой (например из под детского питания) баночки. Банки обдаю крутым кипятком и закрываю в них пюре.

Яна15 ноября 2012 г.ответ для Мария

я свои кабачки порционно заморозила-так удобнее) поняла,насчет заморозки и насчет хранения!спасибо! стеклянные баночки-просто в холодильник,я правильно поняла?

Мария15 ноября 2012 г.ответ для Яна

Да, просто в холодильнике. Только я после того, как блендером взбиваю больше не кипячу, чтоб уж хоть что-то полезное осталось))) Тоже еще ни разу не портилось

Яна15 ноября 2012 г.ответ для Мария

ясно спасибо=)я,наверное,что на сегодня не буду кипятить,а на зватра/послезавтра-прокипячу,споконее,я даже ложку ребенку кипятком пока перед едой споласкиваю...

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти