как заквасить козье молоко для творожка?

Я обычно ставлю кастрюльку с молоком на пару дней в помещении,жду когда скиснет.потом беру миску эмалиров соответственно воды туда в нее кастрюлю со скисшим молоком,на огонь медленный и слежу когда появится сыр оводам,не надо доводить воду до кипения.снимаю с плиты жду когда остынет.друшлак в него марлю выливаю все это в него и пусть стечет.получается нежнейший творожок.главное не перегреть. Если что не понятно спрашивайте))))

продаются специальные закваски. у контакте группа есть такая, сайт тоже - там и для кефира закваски, и для йогурта, сметаны, творождка и даже для приготовления сыра!)). Сама еще не покупала, но в планах имею желание)) Если надо, в личку скину ссылочки. Есть и другие производители наверняка, может сами найдете...