Катаем банки на зиму. Фруктовые заготовки.

Озадачилась идеей заготовить осенью яблочное и, возможно, персиковое пюре впрок. Мы его тогда, наверное, как раз начнем пробовать. Выснилось, что вопрос этот весьма спорный. Хочу узнать мнение мамочек:насколько безопасны такие домашние консервы, если их заготовить так:проварить фрукты, перетереть в блендере, провприть еще чуть, закрыть в простерилизованные баночки? Без сахара, конечно. Кто-нибудь делал так?