Борщик

Время приготовления: 50 мин

Состав:

курица или индейка 100 гр

картошка 100 гр

морковь 50 гр

свекла 50 гр

лук 10 гр

капуста цветная 50 гр

помидор 1

укроп петрушка 10 гр

сметана 10 % 10 гр

Приготовление:

1. Отварить мясо (можно индейку или телятину)до готовности (что бы мясо было очень мягким, слегка разваливалось). При варке можно добавить лавровый лист и перец-горошек. Бульон процедить, мясо отложить отдельно Бульон развести водой в соотношении 1:1, в кастрюльке поставить разогреваться на плиту.Отваренное мясо мелко порубить ножом или измельчить в блендере.Овощи помыть и почистить.Картофель, морковь, корень петрушки, лук потереть на крупной тёрке и выложить в тёплый бульон, варим дальше на медленном огне.Предварительно промытую цветную капусту разделить на самые маленькие соцветия. Добавить в бульон с овощами, когда он закипит. Посолить. Выложить измельчённое варёное мясо.Свеклу так же протереть на тёрке, лучше мелкой и добавить в кипящий борщ через 3-5 минут после капусты.Помидор ошпарить кипятком и очистить от шкурки. Мякоть мелко порубить ножом и выложить в борщ. К этому моменту овощи в борще должны быть практически готовы. Ждём 3 минуты и выключаем огонь.Борщ готов. Ему нужно дать настояться пару часов, а лучше ночь.Подавать тёплым со сметаной и мелко порубленной зеленью.Такой рецепт подходит деткам у которых мало зубов. овощи не перетёрты,но достаточно мелкие и мягкие, что бы иметь возможность их жевать, а это очень важно для пищеварения.