Домашний йогурт с бифидобактериумом

Девочки, привет! купила йогуртницу, чтобы самой делать йогурт . В поллитра молока засыпаю флакончик бифидобактериум, он в тепле скисает и ставлю его в холодильник. Потом в баночку 150 мл наливаю холодное молоко, наливаю две ложки закваски, и ставлю в йогуртницу на 9 часов. На вкус получается как  простокваша, и на вид как скисшее молоко, это так и должно быть? Или я что то неправильно делаю?   Причем, в первое время консинсенция была гладкая, а сейчас  как простовкаша. Из за чего это может быть?