Питание ребенка от рождения до года ТВОРОЖОК, СЫР

Вопрос про творожок, от мамаши тошнотика!

Татьяна8 августа 2014 г.31 ответов

И так, добираемся мы потихонечку до творожка, решила готовить сама, так-как не доверяю этим темам, агушам и т.д.. устроила дигустацию сама.

Решила я приготовить из детского кефира - жутко кислый! Не хочу таким ребенка кормить.

Следующий сделала на основе молока, добавив в горячее молоко (которое почти закипело) немного кефира- получился совсем не кислый хороший творожок, совершенно нейтрального молочного вкуса! СОБСТВЕННО, можно такой творог ребенку до года? Он же не из перекисшего молока, а из свежего.. или ничего страшного, когда створаживается- значит уже не молоко а творг?

Аналогичный вопрос по поводу кальцинированного творга, который делают с помощью молока и хлористого кальция (еще не делала, знаю его можно не более 3-х раз в неделю)

Ответы

Cherry8 августа 2014 г.

Я делаю на закваске наринэ,что то типо кс агуши,а из него творог.очень вкксно получается.

Kristina9 августа 2014 г.ответ для Cherry

нарине, это как йогуртовые закваски? В йогуртнице делать сперва?

Cherry9 августа 2014 г.ответ для Kristina

Да продается в аптеке,делаю в йогуртнице,но можно и без нее,в брошурке подробная инструкция есть.

Kristina9 августа 2014 г.ответ для Cherry

Спасибо, а творог как по вкусу получается не кислый?

Cherry9 августа 2014 г.ответ для Kristina

Нет,даже кс не кислая получается

Лисенок Вук9 августа 2014 г.ответ для Cherry

Вы из закваски кефир делаете, а потом из кефира творожок?

Cherry9 августа 2014 г.ответ для Лисенок Вук

Да именно так.

Иришка8 августа 2014 г.

Я сама варила из молока и сметаны! Ела за обе щеки, особенно если еще пюрешку добавить!

I_Hate_Dolls8 августа 2014 г.ответ для Иришка

Подскажите,пожалуйста,а как варили?

Иришка8 августа 2014 г.ответ для I_Hate_Dolls

В кипящее молоко(200гр агуша) 1-2 столовых ложки сметаны. Как только произойдет отслоение, прям через сек 20 сливала через марлю. Остывало капельку, отжимала немного и мешивала с детским пюре.

НЕНСИ3 сентября 2014 г.ответ для Иришка

И сколько на выходе творога получается???

Иришка3 сентября 2014 г.ответ для НЕНСИ

На 200мл + 2столовых ложки = 80гр

НЕНСИ4 сентября 2014 г.ответ для Иришка

А сметану можно детям(при изготовлении творога)??

Иришка4 сентября 2014 г.ответ для НЕНСИ

Мне многие мамочки советовали так делать. Мы больше ни какой творог не признавали, а этот за обе щеки кушали с пюре

НЕНСИ4 сентября 2014 г.ответ для Иришка

Спасибо,попробуем)))

Татьяна8 августа 2014 г.

Я так делаю из молока и сметаны,только надо брать маленькой жирности

Екатерина Черткова9 августа 2014 г.

Я не изучала этот вопрос) Из кефира получается нежный, кефир я беру детский. Кисловатый, но не кислый))))))))))))

Kristina9 августа 2014 г.ответ для Екатерина Черткова

тоже детский брала, как по мне кислый для ребенка!

Екатерина Черткова9 августа 2014 г.ответ для Kristina

Может кефир разный? Я из двух делала, он разный получается.

Kristina9 августа 2014 г.ответ для Екатерина Черткова

У нас в городе сейчас выбор не большой, а точнее — один! "Злагода" 2.5% жирности

и Все! Детских больше никаких.

Екатерина Черткова10 августа 2014 г.ответ для Kristina

Вот кальцинированный я бы не стала делать, потому что в смеси витаминов выше крыши, переизбыток кальция вреден. А вот добавить в кефир молоко и приготовить аналогично (либо кефир в молоко), наверняка можно. Изучить бы этот вопрос подробнее, самой стало интересно!

Kristina10 августа 2014 г.ответ для Екатерина Черткова

Ниже девочка рекомендует из нарине творог делать (где-то еще читала, что это самый полезный творог), хочу поискать закваску в аптеках.

Екатерина Черткова11 августа 2014 г.ответ для Kristina

Я из кефира вчера сделала, из другого, 3,2% жирности. Получился кисловат, да. Но я не доводила до кипения, наконец-то получилось так, как хотела, и вышел нежный. Натерла яблоко туда, Аля умяла и чуть тарелку с ложкой не съела)))Пока наши дети едят смесь/молоко за витаминами гнаться не обязательно. Полезна другая составляющая: белки, жиры, углеводы и их соотношение.

Kristina11 августа 2014 г.ответ для Екатерина Черткова

Как бы теперь найти такой кефир 3.2, детский.. у нас сейчас только один вид, из обычного только можно, знать бы что он нормальный!

Екатерина Черткова11 августа 2014 г.ответ для Kristina

А чем тебе не нравится кисловатый творог?

Kristina11 августа 2014 г.ответ для Екатерина Черткова

Просто у меня желудок от такого кислого творога болит, но у меня всю жизнь проблемы с жкт. Хочется, чтоб не навредить, многие знакомые мамочки не дают такой творог своим детям, у нас в почете этот кальцинированный из молока... но его пока не хочу, может после года, раз в неделю..

Екатерина Черткова11 августа 2014 г.ответ для Kristina

Вооот!!! С этого надо было начинать))) Делай из молока с добавлением кефира тогда. Кальцинированный при наличии смеси точно во вред.

Kristina12 августа 2014 г.ответ для Екатерина Черткова

Да, такой только вот можно? он же не из молока перекисшего а из свежего (я заморочилась сильно наверное, все дают и нормально).

Екатерина Черткова12 августа 2014 г.ответ для Kristina

Оно скиснет, как кефир добавишь, ничего страшного. Меня таким кормили в детстве. Да и я дам Але, но потом. Пока кефир есть я и делаю)))

Kristina12 августа 2014 г.ответ для Екатерина Черткова

Хорошо, ты меня успокоила!

Елена3 сентября 2014 г.

я бы не стала вот так вот давать кальцинированный творог, потому что пропорцию хлористого кальция очень сложно рассчитать, а с камнями в почках бороться гораздо хуже( Я вот тёмой кормлю, он же сбалансированный по содержанию кальция! Да и срок у него хранения небольшой. Детское питание проходит спец контроль, так что я ему доверяю.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти