Питание ребенка от рождения до года Всё о ПИТЬЕ: соки, чаи, кефир, компотики, водичка

Закваска "Эвиталия"

Юлия5 сентября 2014 г.23 ответов

Решила сделать кефир сыну)

Пришла в аптеку и думаю придется на пальцах объясняться, ах нет) меня сразу поняли и даже посоветовали закваску эвиталию, хотя я пошла купить наринэ. В итоге приобрела обе!

Вечером, уложив сына спать, приступила к действию) 2л молока вскипятила, до 43 градусов остудила, закваску всыпала, обмотала кастрюлю пищевой пленкой (для пущего успеха), потом 2 слоя газет, потом в полотенце и одеяло и поставила в шифоньер детский) выждала 14ч, размотала, даже попробовала (похоже на кефир и даже не кисло), и поставила кастрюлю в холодильник на 4ч, как по инструкции. Вечером опробуем) Сашке сегодня как раз 9 месяцев, будет у него праздничный полдник

Потом напишу что получится)

Ответы

Дашуля5 сентября 2014 г.

А на выходе сколько кефира? Куда его девать так много?

Ириска5 сентября 2014 г.ответ для Дашуля

В инструкции написано 1,4л кефир, а 0,6л оставить для последующих квашений. А что будет в итоге смогу сказать только вечером) когда попробую.Планировала часть кефира пустить на творог, а хранить такой кефир можно 5 или 6 дней, не помню как по инструкции

Дашуля5 сентября 2014 г.ответ для Ириска

Понятно. )

Дашуля5 сентября 2014 г.ответ для Ириска

Ну как там у вас?

Ириска5 сентября 2014 г.ответ для Дашуля

Дашуля, получилось супер! Я даже не ожидала, очень вкусно, по консистенции как жидкая сметана, на вкус не кисло абсолютно, нежно и приятно)))) советую!Отлила 0,6л на дальнейшую закваску, а 1,4л мы пьем, и кстати Саша выпил перед сном, как нам показалось с удовольствием)))

Дашуля5 сентября 2014 г.ответ для Ириска

А можно заквашивать полпорции?

Ириска5 сентября 2014 г.ответ для Дашуля

Не знаю, я же первый раз делаю)Ты думаешь много получится? Мы с мужем выпили по кружке и минус поллитра сразу)

Дашуля5 сентября 2014 г.ответ для Ириска

Для нас много. Муж не пьет кефир, а я редко. А чем мерила температуру воды?

Ириска5 сентября 2014 г.ответ для Дашуля

Не смейся)) старым детским градусником для воды)В следующий раз буду на глаз, 43 это горячо, но не обжигает, как в инструкции написано

Дашуля5 сентября 2014 г.ответ для Ириска

Не смеюсь. ) У меня все современные термометры "крякнули", а градусник 25-летней давности лежит. )) Попробую тоже сделать.

Ириска5 сентября 2014 г.ответ для Дашуля

Удачи) надеюсь тебе и особенно Ярику понравится)

Дашуля5 сентября 2014 г.ответ для Ириска

Хорошо бы. А то он что-то кисломолочку не очень.

Марина5 сентября 2014 г.

мы давно уже ээвиталией пользуемся))) сынуле нравится что не кисло)))

Ириска5 сентября 2014 г.ответ для Марина

Мне в аптеке подсказали, а на бб мне посты только про наринэ попадались! Как опытная мама подскажите я правильно делаю?

Марина5 сентября 2014 г.ответ для Ириска

Правильно))) я, правда, в мультиварке делаю, так проще, не надо ничего заматывать)))Готовый продукт разливаю по стирилизованым баночкам из под детского пюре - так удобнее, сразу берешь порцию. Очень нравится на деревенском молоке - густой получается))) каждый раз беру новую закваску, так как при использовании готового продукта как закваску - кефир начинает кислить... с каждым разом становится все кислее и кислее.. Это так - делюсь наблюдениями)))Из излишком, кстати, делаю творог - тоже вкусненько)

***вика ***5 сентября 2014 г.ответ для Марина

Марина, а как в мультиварке делаете? Подскажите, пожалуйста!

Марина5 сентября 2014 г.ответ для ***вика ***

Для мульти у меня есть режим йогурт — там температура поддерживается +38 (если не ошибаюсь) в течении 12 часов. Очень удобно — залил вечером, включил, а на утр вкусный свежий йогурт))) делаю каждые 3-4 дня свежий.

Ириска5 сентября 2014 г.ответ для Марина

У меня мультиварка уже старенькая, в ней такого режима нет, увы, может куплю еще одну, и обязательно с йогуртом)Попробую конечно из полученной закваски сделать, а вообще планирую в аптеке еще прикупить пузырьков с бактериями!Про баночки возьму на заметк, спасибо)

НЕНСИ5 сентября 2014 г.

А молоко простое брали или детское???

Ириска5 сентября 2014 г.ответ для НЕНСИ

Купила обычное, просто выбрала со сроком годности 5дней, в инструкции написано молоко любой жирности

Юлия5 сентября 2014 г.

мой это ничего не пьёт...

Ириска5 сентября 2014 г.ответ для Юлия

а мы кефир еще не пробовали,так что не знаю как пойдет. А что Тема пьет?

Юлия5 сентября 2014 г.ответ для Ириска

Сисю и так водичку из ложки,кружки и всё.Бутылки,поильники,компоты,соки и всё другое жидкое не признаёт!!!

Войдите, чтобы ответить в теме.