Питание ребенка от рождения до года Готовим малышу САМИ - советы, рецепты

Морозите ли вы овощи?

Ольга12 сентября 2014 г.16 ответов

Скажите, дамы, морозите ли вы овощи и как вы это делаете (сырыми, предварительно вареными, чищенными или со шкуркой и т.д.)? Кабачок, капуста цветная, брокколи и кольраби, морковка, тыква... Только начался прикорм, а у мамы на даче выросло много всякого полезного. Хотелось бы сохранить на зиму, чтобы не покупать потом абы что неизвестного происхождения. Заделитесь мудростью-)

Ответы

Ирис11 сентября 2014 г.

Чищу, тру на терке или делю на соцветия, или небольшими кусочками режу и в пакетах морожу, делаю плоские пакеты, чтобы легко было отделить порцию

Лисенок Вук12 сентября 2014 г.

Морковка, тыква и капуста в заморозке не нуждаются их хранят в подвале по другому, кабачок если заморозить он в сопли превратится, его надо катать

Gottennacht12 сентября 2014 г.ответ для Лисенок Вук

У нас нет подвала, к сожалению-/. Катать-это что делать?

Лисенок Вук12 сентября 2014 г.ответ для Gottennacht

Знаю что кабак лежит и так, главное чтобы место было прохладное, морковку хранят тоже в прохладном месте в ящиках в песке, вот про капусту цветную не знаю, поищите в инете. как закатать кабачок много рецептов в инете. Вот что я нашла: Перед приготовлением их необходимо тщательно вымыть. Магазинные овощи рекомендуется залить прохладной водой с добавлением соли. Процесс вымачивания длиться приблизительно 2 часа.Затем требуется снять кожуру с кабачка, удалить сердцевину и порезать овощ на кубики или брусочки.Заготовки варят приблизительно 15 – 20 минут. Есть и другие более быстрые способы приготовления: в пароварке или мультиварке. В случае время приготовления сокращается до 10 минут. Некоторые мамы предпочитают запекать в духовке кабачок в фольге.Овощ становится мягким, теперь его измельчают любым способом (блендером, протирают через сито и т.д.). Если полученное пюре слишком густое, допускается разбавить его овощным бульоном, молочной смесью или подсолнечным маслом.Готовую массу можно поместить в стерилизованные баночки, затем их необходимо еще простерилизовать в течение 15 минут и закатать. В любом другом случае пюре из кабачков нельзя длительно хранить, каждый раз требуется готовить свежее.В процессе длительной термообработки теряется часть полезных витаминов и веществ. Поэтому в зимнее время предпочтительнее использовать замороженные овощи. В этих целях кабачок очищают от кожуры, режут на кусочки и замораживают.

Gottennacht12 сентября 2014 г.ответ для Лисенок Вук

Погуглить я и сама могу, меня опыт интересует. Но все равно, спасибо-)

margaРита12 сентября 2014 г.

Тыкву в прохладном месте храните, морковь, капусту в погребе, а кабачок в холодильнике можете какое то время продержать. Когда будете готовить ребенку овощи, особенно тыкву, то имейте ввиду что именно на нее часто бывает аллергия у малышей. Я не стала по этоу причине готовить тыкву, а покупала готовое баноченое низкоаллергенное пюре heinz А вы когда собираетесь вводить прикорм? Запаслись на всякий случай готовым баночным пюре?

Gottennacht12 сентября 2014 г.ответ для margaРита

Прикорм ввели 2 недели как. Кабачок и кольраби пошли на ура. Готовлю сама. Банки покупать не планирую, поэтому и интересуюсь заморозкой-)

Анюта12 сентября 2014 г.

Кабачки, цв. капусту и брокколи перед заморозкой бланшировала (говорят так лучше сохраняется вкус), кабачки чистила предварительно, цв. капусту и брокколи разбирала на соцветия. Морозила еще ягоды: смородину, чернику, малину, ежевику, сливу и абрикос. А морковь у нас и так хранится в подвалах.

Оксана12 сентября 2014 г.

Кабачки полукольцами замораживаю.Морковь колечками.Цветную капусту — соцветиями.Тыкву кубиками.Главное, чтобы не в единый комок всё замёрзло))

Gottennacht12 сентября 2014 г.ответ для Оксана

Ага, одна мудрость есть. Спасибо-)

Ольга12 сентября 2014 г.

тыкву, помидоры,ягоды. кабаки и так долго лежат

Иннуська13 сентября 2014 г.

Я морозила кабачки и цв.капусту. кабачки очистила, порещала кружочками и на несколько часов замочила водой(даже свои, на всякий случай). Потом подсушила и в морозилкуЦв капусту разделяю на соцветия поменьше, также в воду, подсушиваю, в пакеты для заморозки и в морозилку.

Наталья13 сентября 2014 г.

Главное, чтобы овощи были сухими перед заморозкой. Я режу кубиками и кладу в пакет,потом пакет расправляю на столе,чтобы он стал плоским, то есть кубики лежат одним слоем.Их так удобно отламывать на порцию и места меньше занимают

Elvengarden страницы для бебибуков15 сентября 2014 г.

Я кабачки очистила от кожуры и семян и порезала на толстенькие кружочки. Цв. капусту порвала на соцветия. Это всё в морозилку в сыром виде (кабачок без заморозки вянет, а капуста чернеет). Тыква на балконе у нас лежит, её можно не замораживать)) Морковку помыть и в погреб. Так она сочной останется)) п.с. когда достанете варить, лучше это делать в пароварке, а не кастрюле. Хоть какие-то витамины останутся)

Gottennacht15 сентября 2014 г.ответ для Elvengarden страницы для бебибуков

Нет у меня ни погреба, ни балкона-) Спартанские условия-)

Elvengarden страницы для бебибуков15 сентября 2014 г.ответ для Gottennacht

ну тогда где-нибудь в более-менее прохладном месте)

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти