"Как выбрать детские продукты по составу на этикетках" .... найдено на просторах интернета — обсуждение в Питание ребенка от рождения до года

Смотрим на этикетки на продуктах и состав детского питания, чтобы покупать для своих детей только полезное.

1. Обычный или кристаллический сахар (сахароза)

Он улучшает вкус, но вместе с тем может спровоцировать обострение у малышей-аллергиков. Вместо сахара для них будут полезнее продукты, сладкий вкус которым придают натуральные вещества - глюкоза, лактоза, фруктоза, декстринмальтоза (мальтодекстрин).

2. Пребиотики

Пребиотики - неперевариваемые компоненты пищи, которые помогают развиваться нормальной микрофлоре кишечника, становятся для нее источником питательных веществ. Некоторые пребиотики помогают справиться с запорами. Существуют и натуральные пребиотики. Их много в кукурузе, овсе, сое и других злаках (инулин), яблоках и абрикосах (пектин).

3. Пробиотики

Пробиотики - живые микроорганизмы, часть нормальной микрофлоры кишечника. Самые известные из них - лактобактерин и бифидобактерин, некоторые разновидности дрожжевых грибов.

4. Глютен

На упаковках каш часто пишут «не содержит глютен». Глютен - растительный белок, содержащийся в злаках: овсе, пшенице, ржи. Для того чтобы его переварить, наш организм вырабатывает специальные ферменты, которые помогают расщепить глютен. Но у некоторых людей (и детей в частности) содержание ферментов, помогающих усваивать зерновые продукты, снижено или отсутствует вовсе. Поэтому попадающий в желудок глютен накапливается и токсически действует на стенку кишечника.

В результате такого повреждения в кишечнике нарушается всасывание других веществ - белков, углеводов, жиров, витаминов, микроэлементов и пр. Кишечник просто перестает работать.
Так что эта надпись на упаковке добавит плюсик к качеству продукта.

5. «Гомогенизированный»

Довольно устрашающая надпись, а по-русски это значит «однородный». Соответственно, консистенция продукта (пюре, творожка) одинаковая, без хлопьев и комочков.

6. «Дополнительно витаминизированно»

Это означает, что содержание витаминов в данном продукте доведено до нормального уровня. Обогащение витаминами не вредит здоровью малышей, а, наоборот, помогает предупредить развитие у них гиповитаминоза.

7. Наконец, в списке ингредиентов обнаруживаем «Е»

Этой буквой принято заменять громоздкие химические названия. Пищевых добавок, получивших такой индекс и цифровой код, очень много. Большинство из них улучшают технологию производства, вкус, а главное, продлевают срок хранения продуктов. Вот списки вредных и полезных «Е»:

Запрещенные: Е100, Е105, Е126, Е152, Е952.

Ракообразующие: Е142, Е153, Е202, Е210-212, Е214-216, Е219, Е230, Е240, Е249, Е280-283, Е330, Е954.

Способны привести к кишечным расстройствам: Е626-635.

При склонности ребенка каллергии будьте осторожны с: Е102, Е110, Е120, Е210-211, Е230-233, Е239, Е311, Е320, Е321, Е325, Е331, Е621.

Болезни почек и печени могут быть спровоцированны: Е172, Е220, Е320-322, Е407, Е450, Е513, Е527.

Однако среди кодов с индексом «Е» есть обозначения веществ натурального происхождения:
Е101 - витамин В2, который нужен для обменных процессов;
Е160а - каротин, необходимый для роста;
Е300 - витамин С, отвечающий за крепкий иммунитет;
Е440 - пектин для правильного пищеварения;
Е1420- крахмал.

Ответы

Ирина26 октября 2014 г.

Спасибо) как раз сегодня подумала, что надо бы поискать что-то похожее ))

Ксения26 октября 2014 г.

Обогвщение витаминами часто вредит, т.к. может вызывать аллергию.

Натали27 октября 2014 г.

Про Е.Не стала проверять все Е, но сразу бросилась одна Е-шка, которую не рекомендуют при склонности к аллергии. Но на эту Е не бывает аллергии ни у одного млекопитающего, в т.ч. человека. Эта аминокислота входит в состав почти всех белков в организме, участвует почти во всех процессах. Е621. Если бы у какого-то организма на нее была аллергия, этот организм бы просто сам себя убил. И как потом можно верить такому списку?

Andraste27 октября 2014 г.ответ для Натали

Однако, непосредственно сам глютамат натрия имеет природное происхождение и самостоятельно вырабатывается нашим организмом. Он участвует в процессе создании белковых соединений, так как является одной из аминокислот — глютаминовой кислотой.Химический глютамат натрия существует в виде белого порошка, который очень хорошо взаимодействует с водой и полностью растворяется в ней без остатка. В малых дозах данная вредная пищевая добавка (имеется ввиду доли грамма:0,5г. — 1 г. / 1 кг сырья) не способна повредить нашему организму. Однако, в реальной практике мы сталкиваемся с иными пропорциями, которые по ГОСТ-у разрешены у нас в России.

Гнилое, с характерным острым и сильным запахом тухлятины мясо после тепловой обработки и превращения в фарш с добавлением приправ, перца, большого количества чеснока, соевых компонентов и глютамата натрия полностью преобразовывается. Е 621 практически полностью «убивает» запах гниения мяса, а за счет своего солоноватого вкуса, эту вредную химическую добавку используют вместо обычной поваренной пищевой соли. Чеснок и прочие приправы добавляют этому мясу характерный аромат и тем самым вызывают аппетит. Из полученного фарша изготавливают колбасы, сосиски, котлеты и прочие продукты питания, которые под видом натуральных качественных продуктов попадают к нам на стол. Этим мы кормим своих родных, близких и не задумываясь о последствиях.

Да и автор уклонился от прямого обвинения в аллергии...."При склонности ребенка к аллергии будьте осторожны с "Автор не утрерждает что все Е вызывают аллергию.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти