Питание ребенка от рождения до года Готовим малышу САМИ - советы, рецепты

Вопрос, к тем, кто готовит сам.

Юлия, мама Катёны10 февраля 2009 г.36 ответов

Сколько по времени надо вымачивать овощи перед варкой? Я вообще только что узнала, что их вымачивают. И вообще в какой воде, кипяченой, холодной?

Ответы

Daria *Игрушки и вышивка ручной работы*10 февраля 2009 г.

зачем?вымачивают обычно картошку, но ни крахмал, ни нитраты так не удалишь! знаю, что вымачивают ее чтоб рассыпчатая была.

марфа10 февраля 2009 г.ответ для Daria *Игрушки и вышивка ручной работы*

Да нет, как раз давно известно, что крахмал именно таким образом из картошки и удаляют. Какую-то его часть, разумеется.

Daria *Игрушки и вышивка ручной работы*10 февраля 2009 г.ответ для марфа

я просто не понимаю, ну удалится эта часть, и что? все равно в картошке еще полно крахмала... понимаю, когда это делается из эстетических побуждений (уже писала, чтоб рассыпчатее была), но зачем для пюрешки то вымачивать?

Katya Mironova10 февраля 2009 г.ответ для Daria *Игрушки и вышивка ручной работы*

ну фиг знает, сама в шоке. просто наткнулась на пост, где все посоветовали вымачивать все овощи, вот и удивляюсь.

марфа10 февраля 2009 г.ответ для Daria *Игрушки и вышивка ручной работы*

Кто зна... Я не вымачива, когда просто готовлю. А малому решила вымачивать. После той статьи зловредной...

Daria *Игрушки и вышивка ручной работы*10 февраля 2009 г.ответ для марфа

какой статьи? есть ссылочка?

марфа10 февраля 2009 г.ответ для Daria *Игрушки и вышивка ручной работы*

Да нет, так где-то случайно наткнулась. Ну ее, меньше знаешь, лучше спишь)))

◦●◦»МаТаня«◦●◦10 февраля 2009 г.ответ для Daria *Игрушки и вышивка ручной работы*

чтобы крахмала меньше было и глютена, белка такого, который тяжеловат для маленьких для переваривания наверно

Daria *Игрушки и вышивка ручной работы*10 февраля 2009 г.ответ для ◦●◦»МаТаня«◦●◦

да я поняла, просто не вижу в этом смысла, ниже написала. весь крахмал все равно не удалишь, если на него аллергия, лучше вообще не давать картошку. а если нет аллергии - то чего плохого в крахмале?

◦●◦»МаТаня«◦●◦10 февраля 2009 г.ответ для Daria *Игрушки и вышивка ручной работы*

крахмал плохо переваривается маленькими, как и глютен может вызвать проблемы с кишечником

Daria *Игрушки и вышивка ручной работы*10 февраля 2009 г.ответ для ◦●◦»МаТаня«◦●◦

так все равно они там остаются в больших количествах.

◦●◦»МаТаня«◦●◦10 февраля 2009 г.ответ для Daria *Игрушки и вышивка ручной работы*

остаются, но меньше же процентов на 30

◦●◦»МаТаня«◦●◦10 февраля 2009 г.

Стараюсь готовить из российских продуктов - капуста, морковка, кабачок, картошка и лук покупала при возможности у бабусь или свое было. Из всего этого вымачивать рекомендуют картофель, но т.к. чистое пюре не едим, только процентов 20 добавляю, не вымачиваю ничего.

Katya Mironova10 февраля 2009 г.ответ для ◦●◦»МаТаня«◦●◦

а у нас бабулек нет...а все что продают, неизвестно от куда. но по мне это лучше банок.

◦●◦»МаТаня«◦●◦10 февраля 2009 г.ответ для Katya Mironova

наоборот. У нас началась жуткая аллергия, врач сказала на яблоки, которые мы ели в свежем виде, хоть и зеленого цвета. Посоветовала есть из банки, аллергия на эти продукты меньше встречается. Так что если не знаешь качество продукта или сомневаешься, купи лучше в баночке хорошей фирмы.

Katya Mironova10 февраля 2009 г.ответ для ◦●◦»МаТаня«◦●◦

и какие хорошие?

◦●◦»МаТаня«◦●◦10 февраля 2009 г.ответ для Katya Mironova

Читать надо состав. Однокомпонентные можно взять и перемешать по своему вкусу. Чем короче состав - тем лучше))) Из овощных нам Гербер нравится, Бабкино лукошко горькое и с крахмалом, как и в Агуше. Фруто няня хорошие фруктовые делает, но тоже все разные. Читай и будет вам счастье)))))))))

Katya Mironova10 февраля 2009 г.ответ для ◦●◦»МаТаня«◦●◦

то есть ты безоговорочно веришь тому, что пишут на упаковке? еще виришь в то, что овощи для гербер проходят контроль и их выращивают на экологически чистой земле и не испльзуют пестициды?и консерванты тоже не используют? не, я не вер как-то...ктсати на лукошко мы вообще коркой покрылись. поганая марка сто пудово!

◦●◦»МаТаня«◦●◦10 февраля 2009 г.ответ для Katya Mironova

Да, я верю тому что пишут на упаковке. Это так.

Masha10 февраля 2009 г.

я вообще читала, что с вымачиванием овощи теряют какое то количество витаминов и минеральных вещест, а потом еще и при варке тоже. я все время готовлю без замачивания и кладу в кипящую воду- ттак лучше соъраняются витамины и вещества полезные. ну а еще лучше конечно пароварка. но пока вопрос денег.

Katya Mironova10 февраля 2009 г.ответ для Masha

У меня пароварка-это кастрюля с дырками, которая вставляется в кастрюлю с водой. Вот и пароварка!

Masha10 февраля 2009 г.ответ для Katya Mironova

тоже вариант)))

Елена ♥♥♥10 февраля 2009 г.

Я, кроме картофеля, ничего не вымачивала. Собственно, для чего? Картофель вымачивают, чтобы снизить содержание крахмала (я так понимаю), потому что многих деток на него сыпет. Вода холодная, кипяченая или нет - по-моему не важно, все равно ведь потом все это будет вариться-париться.

Katya Mironova10 февраля 2009 г.ответ для Елена ♥♥♥

спасибо, а то я не представляю как их вымачивать. резанными что ли?

Елена ♥♥♥10 февраля 2009 г.ответ для Katya Mironova

Я кусочками резала. Правда не долго. Потом стала готовить для нее и для нас вместе, только не досаливая.

Julia10 февраля 2009 г.

Если у детки имеются проблемы аллергического характера, то овощи рекомендуют вымачивать дабы вымочить всякую гадость из них, если она там есть. Мало ли чем там брызгали-прыскали.. Ну и у картофеля вдобавок вымочить крахмал. Где-то пишут, что вымачивать пару часов в холодной кипяченой воде, где-то - просто в холодной. Картофель - 10-12 часов. Ну и если у дитя нет проблем, хорошо переносит, так зачем вымачивать.. Ведь при этом и витаминки тоже разрушаются.

Katya Mironova11 февраля 2009 г.ответ для Julia

Порезав дольками? Например кабачек, как?

оксана10 февраля 2009 г.

все овощи в холодной воде вымачиваются, но я честно сказать,только картофель мочу)))по правилам часа два надо.

Katya Mironova10 февраля 2009 г.ответ для оксана

а как, порезать на дольки надо?

оксана10 февраля 2009 г.ответ для Katya Mironova

да нет наверно, я просто очищаю и держу в воде.

Ольга10 февраля 2009 г.

Я вообще никогда ничего не вымачивала, первый раз слышу об этом.

Katya Mironova11 февраля 2009 г.ответ для Ольга

да, я тоже удивилась...

Оксана10 февраля 2009 г.

Детям-аллергикам картофель вымачивать в холодной воде не менее 12 часов,периодически сливая воду.Все остальные овощи 3 часа.Ну и пусть небольшая потеря витамин,зато нитратов явно поменьше станет.

марфа10 февраля 2009 г.

Я тут недавно статейку читала, что вымачивают, чтоб нитраты всяческие удалить. Там писали, что картошку надо вымачивать 12 часов! Ого! А остальные 2 часа. Я даю замороженные и не вымачиваю, а картошку мы еще не едим. Но думаю, вымачивать буду максимум пару часов...

Юлия, мама Катёны10 февраля 2009 г.

ты уже всё решила сама

Irishka11 февраля 2009 г.

I mi nikogda ne vima4ivaem🙂

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти