Нужен рецепт — обсуждение в Питание ребенка от рождения до года

После того как два раза на молочке брала кислый творог, твердо решила делать его сама, но! не знаю как?

Знакомая мамочка сегодня посоветовала: пополам кефира и коровьего молока - на водяную баню минут на 20 - потом дать стечь и творого готов.

Кто-нибудь так пробовал? По каким Вы рецептам готовите творожок деткам? Всем спасибо :)

Ответы

Елена2 мая 2009 г.

Я своему готовлю именно по этому рецепту, творожок очень нежный получается. Один нюанс - прежде чем откидывать на сито, надо остудить! И варить недолго, иначе сухой будет.

Natashula2 мая 2009 г.ответ для Елена

ой спасибо за ответ, а можно вопросик: молочко домашнее берешь и какой кефир? И сколько варишь? И как он получается если на блендер с фруктами? Фруктозу добавляешь?

Елена2 мая 2009 г.ответ для Natashula

Да молоко любое, у меня детский кефир "Агуша" был и простое молоко из пачки, вылила в литровую банку, поставила её в кастрюлю на маленький огонь и нагревай пока не разделится (комок белый и обрат), остыл - на марлю откинула, стёк. Получился типа пасты творожной, мягкий творог. С фруктами самое то! Добавляю немного виноградного сахара "Декстромед" - детский.

Natashula2 мая 2009 г.ответ для Елена

Большое спасибо! Уже купила молочко и кефирчик - завтра с утра буду пробовать.

Ирина3 мая 2009 г.

Я делаю из наринэ, оставляю сам напиток немного дольше квасится чем как для кефира, потом на водяную баню минут на 20-30, и откинуть на марлю, получается очень нежный творожек , сама с удовольствием ем, а малеча только так трескает.

Natashula3 мая 2009 г.ответ для Ирина

а что такое наринэ?

Ирина4 мая 2009 г.ответ для Natashula

наринэ- культура ацедофильных бавктерий, закваска для вкусного и полезного кисломолочного напитка. продается в аптеке.

Ярослава20 мая 2009 г.

У меня деть творог да и молочку не ест, но твердо знаю, что соседка готовит дочке творог и з Купянского (КМЗ) кефира 2,5%. Наливает в стеклянную банку и ставит в кастрюлю с толстым дном с водой и часа 1,5 на водяной бане оттапливает... говорит, что много вариантов перепробовала, этот самый вкусный. ЗЫ: а творог на наших молочках ужасающий, я когда пробовала ввести молочный прикорм поражалась, они сами пробовали жрать, то что крошкам предлагают...Только сладкий кефир нам с мужем нравился:)

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти