Питание ребенка от рождения до года Готовим малышу САМИ - советы, рецепты

Домашний-домашний творог.

Юлия20 мая 2009 г.12 ответов

На днях поедем к моей бабушке, она нас давно ждет и мечтает накормить правнучку домашним творогом, приготовленным именно на домашнем молоке (на жирном молоке). А мне как не по себе, я не уверенна, что ребенку восьми месяцев стоит вводить в рацион настоящий домашний творог, но почему, не могу объяснить. Может, я просто все придумала, меня смущает жирность и нестерильность творога? Но домашний-то полезней. Кто-нибудь понимает, о чем я? И как правильно на самом деле?

Ответы

Вика20 мая 2009 г.

Я бы на вашем месте не торопилась с домашним творогом. Лишний жир бьет прежде всего по печенке малыша, а она у него аж до 12 лет не такая, как у взрослого... Зачем ей лишний напряг? Из собственного опыта: наша бабушка - добрая душа попыталась всунуть сыну такого творожка ровно чайную ложку (он ее слопал, проблем с аппетитом не было). Через 3 часа, разыгравшись, он все это дело вырвал, и потом так же реагировал на любую мало-мальски жирноватую пищу - почти до 2 лет. Может, и не творог виноват был, но у меня мнение сложилось.

Viktoria20 мая 2009 г.ответ для Вика

Вы подтвердили мои сомнения.

Яюшка20 мая 2009 г.ответ для Вика

Не столько по печенке, сколько по поджелудочной, а это хуже.

Яюшка20 мая 2009 г.

Домашний творог лучше промышленного только тем, что от одной коровы может быть и корова может быть Вам знакома. Но если ео делать с самоквашенного молока, то можно травануться. Если делать домашний творог, то молоко надо пастеризовать, потом заквасить чистой закваской (лучше всего герметично упакованная сметана из проверенного источника), своевременно убрать сквашенное (а не скисшее) молоко в холод, правильно прогреть, не перегревая. А перед этим убедиться в доровье той коровы и чистоплотности и здоровье ее хозяйки. И , боже упаси, покупать домашнее молоко в пластиковых бутылках.

Ирина21 мая 2009 г.

Я делаю с наринэ из домашнего молока иногда,а с наринэ творог. Но там и кипячу молоко 4 мин и всю посуду стерелизую. А просто дом. творог лучше не нужно. Тем более 50г все равно нельзя.

Viktoria21 мая 2009 г.ответ для Ирина

Я не поняла последнюю фразу про 50 г., это в каком смысле?

Ирина22 мая 2009 г.ответ для Viktoria

творога нельзя больше 50г в сутки ребенку.

Viktoria22 мая 2009 г.ответ для Ирина

Да, я в курсе, правда, читала о 40 г. в сутки.

Вероника29 мая 2009 г.ответ для Ирина

Ириночка, дайте рецепт приготовления творога в домашних условиях, пожалуйста! И где брать это волшебное наринэ?

Ирина29 мая 2009 г.ответ для Вероника

наринэ продается в аптеке. Я беру в капсулах. Делается так:1. Политра молока(если домашнее, то кипятишь, и снимаешь пенку, если магазинное, то греешь) делаем темперпатуру 30-40 град. Молоко в термос(предварительно ополосни кипятком), 2 капсулы наринэ. Оставляешь на сутки. Вечером поставила, на след. вечер перелей в банку и в холодильник. Это закваска, можно хранить 14 дней.Сам кефир:на литр молока 2 ложки этой закваски. Молоко 30-40 градусов. В термосе оставляем на 6-8 часов. Потом в холодильник. Ребенку можно давать после того как ночь постоит в холодильничке.Творог: вот этот кефирчик на водяную баню минут на 20-30 и на марлю.

Вероника31 мая 2009 г.ответ для Ирина

Спасибо огромное! Сохраняю.

Юлия21 мая 2009 г.

как мне говорилы спецы, если ты лично знаешь эту корову, то почему бы и нет?!

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти