как лучше приготовить мясо

Добрый день!

Собираюсь сама попробовать приготовить телятину ребенку (10,5 мес), буду делать в пароварке. Подскажите, как лучше - сразу перемолоть свежее мясо на фрикадельки, заморозить и пароварить постепенно, или лучше разделать на пластинки и перемалывать в блендере уже отваренное мясо???

Какие еще способы заготовки мяса вы используете?

Спасибо!