Приготовить кефир.

Малявке уже 10 мес, а кефир мы ещё не пили. А всё потому что я, мама такая, попросту про него забыла... бывает со мной такое.Утешаю себя тем, что в прикорме лучше дать позже, чем раньше, по крайней мере, я так считаю. Творог малой лопает за обе щёки и очень его любит, вот его я делаю сама из магазинного кефира (смотрю, чтоб срок хранения был не космический). Но давать малышу покупной кефир как-то не хочется. Приготовлю кефир самостоятельно.

Девочки, мне как-то рассказывали, как он готовится в домашних условиях, но моя великолепная память подвела... Насколько я помню в стакан с молоком кладётся 1 ложка (ст.или ч.?) сметаны. Стоит такое дело при комнатной температуре сутки - получается односуточный кефир,можно продержать пару-тройку дней. Никто так кефир не делает? Или как-то по другому?