Питание ребенка от рождения до года Всё о ПИТЬЕ: соки, чаи, кефир, компотики, водичка

КЕФИР из НАРИНЭ - искусство????

Татьяна19 ноября 2009 г.25 ответов

Дорогие, мамочки, помогите советом. Заморочилась с кефиром из закваски наринэ. И вот мой печальный опыт:

1)Из молока ТЕМА (стерилизованное, 3,2%). Нагрела 200мл(температуру градусником не мерила, ввиду эго отсутствия), налила в стеклянную банку (ее ошпарила кипятком), добавила наринэ 1 пакетик (у меня в пакетиках по 200мг), размешала, крышкой закрыла, в газету, в шапку и на батарею. Спустя 20 часов - консистенция молока, вкус тоже:(((

2)Все тоже самое, только налила в бутылочку авентовскую (получалось в ней делать кефир из молока+кефир (то и др.Агуша) - началась на это дело у нас аллергия), без шапок - на батарею. Спустя 20 часов - консистенция молока:(((((((

Полное фиаско:(((((

У нас запоры частенько...Вот и маюсь....

Почти в отчаянии....

Ой)))))))Теперь все получается. Ваяю кефир как настоящий молочник...ВСЕМ СПАСИБО ОГРОМЕННОЕ

КАКАЕМ НА УРА ТТТ

Ответы

Бандерівка19 ноября 2009 г.

Все дело в молоке🙂 Я когда отчаялась, стала просто квасить молоко)))) Так вот: из десятка ТМ только парочка может просто без ничего за пару дней скиснуть. Так что не переживайте)))) Это бактерии полезные гибнут в "молоке"!

Татьяна19 ноября 2009 г.ответ для Бандерівка

Не поняла....?Бактерии гибнут те, кот. в наринэ..?

nika19 ноября 2009 г.

кефирный грибок можно приобрести. у меня мама так простоквашку делает

Татьяна19 ноября 2009 г.ответ для nika

Да...Думала про грибок. Мнения разные насчет него. Малышке моей 9 месяцев.

nika19 ноября 2009 г.ответ для Татьяна

да? я этой темой не интересовалась особо.. а что говорят?

Татьяна20 ноября 2009 г.ответ для nika

У совсем маленьких кишечная микрофлора несовершенна и молочный гриб-бактерия не под силу. К тому же это есть вероятность приобрести некачественый продукт.Надо быть уверенной в качестве на все 100. Все от возвраста, наверное, зависит.

Ирина20 ноября 2009 г.ответ для nika

кефирный грибок нельзя!!!!!!!!!!!!!!! Наринэ - тем хорош, что расщепляет молочный белок на мелкие части. тем детская кисломолочка и отличается

Ольга19 ноября 2009 г.

Стерилизованное молоко не киснет! Берите обычное пастеризованное.

Татьяна19 ноября 2009 г.ответ для Ольга

Тож была такая мысль. Спасибки

Аленка20 ноября 2009 г.

А мы делали на козьем молоке,и ставили в йогуртницу,все хорошо получалось!

Татьяна21 ноября 2009 г.ответ для Аленка

А козье свое или покупное?

Аленка23 ноября 2009 г.ответ для Татьяна

покупное у бабушек на рынке

Ирина20 ноября 2009 г.

Попробуй в термосе(у меня в банке не получилось) и молок бери обычное пастеризованное.

Татьяна21 ноября 2009 г.ответ для Ирина

Или обычное- деревенское у бабушек?

Ирина20 ноября 2009 г.ответ для Татьяна

пастеризованное в смысле, не детское. или у бабушек можно, но от знакомой коровы, чтоб была на 100% уверена в молоке.

Татьяна20 ноября 2009 г.ответ для Ирина

Спасибо. Сегодня попытка №3

Касаткина Анастасия1 марта 2010 г.

а с какого возраста можно давать этот кефир и помоает ли он?

Татьяна4 марта 2010 г.ответ для Касаткина Анастасия

Я начала давать в 8 месяцев. Но по-немногу. На ночь по 100мл. Не знаю, кефир нам помог или кишечник "подготовился" к прикорму, но теперь мы какаем 2-3 раза в день.

Альфия24 октября 2012 г.

проконсультируйте как делаете!!у меня не получается((первый раз закваска получилась белая с желтоватой водичкой-она должна такая быть?

Татьяна24 октября 2012 г.ответ для Альфия

ДД. Напишите из какого молока делаете, какое наринэ используете, где выдерживаете (термос, банка или йогуртница).Желтоватая водичка - сыворотка, перегрели продукт.

Альфия25 октября 2012 г.ответ для Татьяна

ух!сегодня получилась белая однородная масса, немного воды на поверхности-я ее вылила, закваску в холодильник пока поставила-сегодня буду пробовать сделать само наринэ. закваска же должна быть белая, а то что немного воды-это не страшно?ставила в йогуртницу, держала 21 час.

Татьяна28 октября 2012 г.ответ для Альфия

ДД. Молоко в пакетах - пастеризованное отборное? Для того чтобы йогурт и закваска были однородными лучше покупать жирное молоко. Не знаю про пакеты, но есть в бутылках (простоквашино,домик в деревне)-отборное (ок6% жирности).ОНО - самое то. Если закваска получилась из такого молока, дальше я делала из любого (пастерилиз или стерилиз), в йогуртнице получалось. В йогуртнице банкочки должны быть без крышки. Какая у вас закваска???Не могу понять зачем 21 час? Так по инструкции сказано? Я закваску так долго не выдерживала.Тут дело практики, может и быстрее приготовиться (не по инструкции), надо смотреть. Вообще закваска может быть с водичкой, самое главное чтоб йогурт получился вкусным не кислым не горьким)))

Альфия31 октября 2012 г.ответ для Татьяна

а почему без крышки? у меня в инструкции про крышки не сказано...сейчас я молоко перестала кипятить, наливаю холодное, кладу закваску (22-23 часа закваску держу-так в инструкции к наринэ написано), но почему то всегда 1 баночка получается, а вторая нет...хотя делаю все одинаково...

Альфия25 октября 2012 г.ответ для Татьяна

молоко покупаю в пакетах, кипячу, выдерживаю в йогуртнице severin

Альфия25 октября 2012 г.ответ для Татьяна

кстати, когда делаешь закваску нужно баночки крышками закрывать?я на пробу одну баночку не закрыла, так в ней получился творог и желтая вода...

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти