Опять про НАРИНЭ... — обсуждение в Питание ребенка от рождения до года

Вот расскажите мне....какой кефир получается?

Я сделала закваску..всё как положено. НО когда стала делать кефир....не поняла КАКИЕ 2 ложки закваски добавить,чайные,столовые,десертные?

Сделала что-то среднее.И теперь не пойму....то или не то получилось.Кефир как бы разделился.....на густой и жидкий(почти прозрачный).Уже день стоит в холодильнике,а я сомневаюсь делать из него творог или нет......(мне нужен пока только творог)

Какой он должен быть?

Можно ли творог делать не сразу...а через день после приготовления кефира?

Ответы

Марина20 января 2010 г.

все правильно, он и должен разделиться на густой и жидкий, жидкий это сыворотка.

Lyusi20 января 2010 г.ответ для Марина

может тупой вопрос,я такими делами не занималаьс.Но её вылить надо? А ложки всё-таки какие?

Марина20 января 2010 г.ответ для Lyusi

сыворотку вылить??? Вы знаете как сделайте, если хотите на творог, на сито кладете марлю и начинаете по немногу класть туда закваску готовую, вода стечет сама, а вообще я ее вычерпывала плошкой для первых блюд.

Lyusi20 января 2010 г.ответ для Марина

ну да...сывротка нужна вообще? творог делать надо из этой густой массы? вроде бы разобралась. А ничего если кефир сутки постоял в холодильнике...можно делать творог?

Марина20 января 2010 г.ответ для Lyusi

ничего, он же хранится до 5 суток или до3-х я уже не помню что там написано. Вы главное оставьте закваску на следующий раз, в банке , там должно быть написано как это делать, ну чтобы потом эту закваску не покупать обратно. А из сыворотки обычно делают пироги. Не знаю если хотите вылейте, но она вообще имеет ценность, на ней кстати хорошо худеют, и от целлюлита она полезна.. но это я так что вспомнила то и написала для чего она...

Lyusi20 января 2010 г.ответ для Марина

Здорово,спасибо :))

Марина20 января 2010 г.ответ для Lyusi

да не за что.. я провда не наринэ покупаю а эвиталию, но принцип точно такой же, я еще другую делала брынзу, все одинаково.

Татьяна22 января 2010 г.ответ для Lyusi

Делаю так: 2 ст.ложки закваски на 1 литр молока. Я тоже иногда снимаю кефир с батареи (стоит ночь), а он разделился на густой и жидкий(почти прозрачный). В этом случае я его взбалтываю и ставлю в холодильник (делаю творог позже,иногда на след.день) или сразу на водяную баню (тогда можно не взбалтывать, чуть нагреть - на марлю).Делаю как йогурт - не очень крупенистый, жидковатый творожок получается (долго не оставляю в марле стекать) А вообще все зависит от температуры. Заметила, если сильно горячо на батарее, то кефирчик раздляется на густой и сыворотку.

Lyusi22 января 2010 г.ответ для Татьяна

А я вообще не на батарею ставила,так просто в термосе и он всё равно разделился.Ну да ладно! Я творг уже сделала,хороший полчуился,и дочке и мне понравился :)

Ирина20 января 2010 г.

2 столовые ложки, потом этот кефир на паровую баню на мин 20. он разделится на густую и жидкую массы, потом на марлю, сыворотка стечет, останется творог.

Ия2 февраля 2010 г.

Девочки откуда берете этот наринэ и эвиталию?! я ходила в аптеку за наринэ, мне сказали что это капсулы...короче ничего не поняла((( где его взять? Хочеться ребенку кефирчик сделать и творог свой:(

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти