про начало прикорма.

Я вот начиталась журналов и решила систематизировать кое что про прикорм. ну и пару рецептиков пюрешек всяких начиталась. Может, кому пригодится еще, кроме меня. ))))))))))

Введение овощного прикорма следует начинать с одного вида овощей (кабачков, патиссонов, картофеля), постепенно переходя к смеси овощей с использованием цветной капусты, белой тыквы, моркови, а позднее - томатов и зеленого горошка. Пюре из яблок и бананов богато пектиновыми веществами, благоприятно влияет на пищеварение. При дисбактериозе будет полезнопюре из печеных яблок.

Для самого первого прикорма идеально подойдет овощное или фруктовое пюре полужидкой консистенции. Тщательно вымойте все фрукты и овощи, снимите с них кожицу и очистите от зернышек, косточек и жестких волокон, а затем нарежьте мелкими кусочками.

Чтобы фрукты и овощи лучше переваривались, их надо довести до мягкости - тогда ингридиенты будет легко разминать в пюре и протирать. Естественно, спелые бананы в термической обработке не нуждаются. Прочие плоды следует варить, готовить на пару, запекать в духовке. И не добавлять ни соли ни сахара!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ВАРИМ.

Подготовленные овощи и фрукты положить в маленькую кастрюльку и залить кипящей водой настолько, чтобы она едва покрывала их. Кипятить на медленном оге до размягчения. Слить воду (отвар). Каким бы образом не готовить овощи, отвар не следует выливать, а лучше его использовать для разведения детских пюре, супов или любой пищи для взрослых. Овощные отвары очень богаты минеральными веществами.

ГОТОВИМ НА ПАРУ.

Положить приготовленные плоды в пароварку, распаривать до размягчения (обычно минут 10). Сразу вынуть из пароварки.Естественно, на приготовление, например, патиссонов и кабачков , потребуется меньше времени, чем на приготовление репы и моркови.

Готовые размягченные плоды разомнуть в пюре с помощью блендера, а затем протереть через мелкое сито.

В первое время консистенция пюре должна быть абсолютно однородной и напоминать густые сливки. Чтобы развести пюре, лучше всего добавить немного грудного молока, но можно воспользоваться также детской смесью, отваром овощей и неподслащенным фруковым соком.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ САМЫХ МАЛЕНЬКИХ.

Протертая цветная капуста или брокколи.

Понадобится:

- соцветия цветной капусты

- 2 стол. ложки грудного молока

- свежевыжатый сок моркови по вкусу

- сливочное масло на кинчике ножа (для детей старше 7 месяцев)

Соцветия кочанов цветной капусты или брокколи ( в этом случае в пищу используют не только соцветия, но и сам корешок) приготовить на пару, затем протереть через сито и выложить в кастрюльку. Довести пюре до кипения, сразу снять с огня, выложить в тарелку и развести грудным молоком, либо соком моркови до полужидкой консистенции. Заправить сливочным маслом.

БЫСТРОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТВОРОГА.

1литр молока

0,5 л кефира

Вскипяченное молоко снять с плиты и при помешивании влить кефир. Створоженное молоко после остывания скинуть на сито. На вкус творого будет гораздо менее кислым.