Питание ребенка от рождения до года ТВОРОЖОК, СЫР

наринэ

Olga4 мая 2010 г.16 ответов

Подскажите, какой по констинтенции и по виду должен быть кефир, сделанный на закваске наринэ? И сколько часов надо держать в термосе? И сколько ложек закваски на пол литра молока? Первый раз сделала держала часов 10 или больше, он свернулся крупными кусочками и они плавали в прозрачной сыворотке, я побоялась пробовать- вылила. Второй раз держала 6 часов, потом на ночь в холодильник, получилось без кусочков, а как густое молоко тягучее, на вкус похоже на кефир, попробовала сварить из него творог, он получился ну очень мелкий и через меленькое металлическое сито вытек.

Ответы

Olga4 мая 2010 г.

второе и есть кефир, а из первого можно творог сварить, но вообше детский творог такои и должен быть - мелкий - я через бинт в 2 слоя процеживаю

Диана4 мая 2010 г.ответ для Olga

а ничего, что он тягучий? может недокис? Олечка, а где ты капсулы брала? Давно вы творог кушаете?

Olga4 мая 2010 г.ответ для Диана

я делаю их обычной кефирной закваски для йогуртницы. кушает творог наврнеое месяца 2 уже .а я еще покупаю ей иногда творог детский в супермаркете.

Диана4 мая 2010 г.ответ для Olga

что за детский творог, как выглядет, где покупаешь? где берёшь кефирную закваску?

Lyusi5 мая 2010 г.

может быть я не поняла или ты так написала.Но ты что делала творог из закваски?Я делаю 2 ложки закваски на пол литра тёплого молока и оставляю его на день...иногда в тёплую воду ставлю.

Диана5 мая 2010 г.ответ для Lyusi

нет, из кефира, но он какой то странный. он должен быть ВЯЗКИМ? Молоко кипятишь? можно использовать металлическую посуду?

Lyusi5 мая 2010 г.ответ для Диана

молоко кипячу....когда оно становится 30-40 гр.(или разогреваю 30 сек. в микр.)..то добавляю на 250 мл...1 ложку закваски.И так оставляю его на ночь.Закваску делаю тоже на 250 мл.В тёплое молоко...высыпаю 1 капсулу наринэ....переливаю в термос и оставляю на сутки не в холодильнике.Кстати я припоминаю...первые разы у меня тоже было что-то подобное...хотела вообще это забросить... а потом как-то легко стало получаться.

Диана5 мая 2010 г.ответ для Lyusi

капсулу раскрываешь? сколько дней хранишь закваску? значит вязким, скользким, тягучим не должно быть?

Lyusi5 мая 2010 г.ответ для Диана

ну по идее нет...но у меня когда-то было такое..уже не помню почему...может быть кстати и из-за того,что капсулу кидала целую...а потом стала раскрывать и высыпать.закваска 14 дней хранится...я делаю по 250 мл...она иногда и раньше заканчивается.

Диана5 мая 2010 г.ответ для Lyusi

спасибо, за ценную инфу, завтра переделаю. накормила Мелиссу, у неё понос.((

Lyusi5 мая 2010 г.ответ для Диана

Блин :(( Думаешь из-за него???А ты его только начала вводить?Кстати у нас кефир не пошёл..сыпь,а творог отлично.

Диана5 мая 2010 г.ответ для Lyusi

да, только начала.может потому, что творог ты кипятишь и бактерии погибают?

Lyusi5 мая 2010 г.ответ для Диана

Да...возможно дело в этом....интересно другой кефир как она воспримет...

Диана5 мая 2010 г.ответ для Lyusi

пока сделаю перерыв маленький, если кефир получится не вязкий буду опять пробовать.

Рената5 декабря 2011 г.ответ для Lyusi

Расскажите мне ПОЖАЛУЙСТА тугодогоняющей особе пошагово,как сделать творог из Наринэ,никак не могу разобраться. Но она у меня в пакетиках по 200 мг. Очень надеюсь на Вас!:)

Lyusi6 декабря 2011 г.ответ для Рената

Вы знаете,я писала это так давно,что уже забыла как это делается :)) уж извините.

Войдите, чтобы ответить в теме.