Добрый день. Девушки, обладательницы йогуртниц, подскажите пожалуйста какую закваску можно использовать для йогурта 7 месячному малышу? Молочку еще не вводила, только хочу начать. И подскажите что еще можно делать в йогуртнице? Заранее спасибо.
Ответы
Алена5 мая 2010 г.
Эвиталия или Наринэ - хорошие закваски, йогурт получается вкусным🙂
Татьяна5 мая 2010 г.ответ для Алена
А вы ребеночку даете или еще нет?
Алена5 мая 2010 г.ответ для Татьяна
Берем любую закваску в аптеке (наринэ, эвиталия, бифидумбактерин) и готовим следующим образом:Вскипятите 2 литра молока (любой жирности), остудить до температуры 40 - 43 С. Снять пенку. Внести в молоко флакон сухой закваски, предварительно растворив ее теплым молоком. Тщательно перемешать. Плотно закрыть крышкой. Емкость с заквашенным молоком обернуть 3-4-мя слоями бумаги, укутать плотной тканью и поместить в теплое место для сквашивания на 12-14 часов. Остудить. После этого поместить в холодильник на 3-4 часа - Продукт готов к употреблению. Полученный Готовый продукт 2 литра разделить на две части: - 1,4 л. для непосредственного приема в пищу, начиная сразу курс лечения. - 0,6 л. для дальнейшего приготовления новых порций Продукта (Рабочая закваска), хранить в холодильнике. Для приготовления новых порций Лечебного Продукта вскипятите 2 литра молока, остудите до темепратуры 40-43 С, снять пенку, внести чистой ложкой 150 гр. Рабочей закваски (1 неполный стакан), все перемешать и закрыть крышкой. Емкость с заквашенным молоком обернуть в 3-4 слоя бумаги, укутать плотной тканью и поместить в теплое место на 7-8 часов для сквашивания. Затем поместить в холодильник. Через 3-4 часа Продукт готов к употреблению. Оставшуюся Рабочую закваску использовать аналогично: из расчета 150 гр. Рабочей закваски (1 неполный стакан) на 2 литра молока. Таким образом, курс лечения Готовым Кисломолочным Лечебным продуктом составит не менее 3-х недель. Срок хранения Рабочей закваски в холодильнике - 18 дней, Готового продукта - 7 дней.можно готовить такой кефирчик в йогуртнице или в термосе, кому как удобнее. я готовлю либо так либо на литр молока 1 флакон Наринэ или Эвиталии либо 2 флакона бифидумбактерина (лактобактерина) и ставлю на 8-10 часов в йогуртницу, и получаю 6 готовых баночек по 200 мл кефирчика (йогурта) пока Данюшке не даю, мы с мужем йогурты такие едим. Если подогреть этот йогурт получится кефирчик густоватый, не особо кислый. Сыну в 7-8 месяцев попробую подавать немного. Также можно творог делать из этого кефира или йогурта))В кефир можно фруктовые пюрешки добовлять)
Татьяна6 мая 2010 г.ответ для Алена
Спасибо большое, будем пробовать!
Алена7 июля 2010 г.ответ для Алена
Алена, а можно у вас по точнее про йогурты узнать? Купила Эвиталию, сегодня хочу первый раз попробовать сделать йогурт в йогуртнице. Там в интсрукции написано на 2л молока 1 баночку сухой смеси и накрыть крышкой.....а вы пишите,что делаете на 1л молока баночку смеси и в йогуртницу (соответсвенно крышкой не накрывать?) правильно? а сахар надо класть?
Алена7 июля 2010 г.ответ для Алена
я эксперементировала), думала сначала зачем мне так много этого кефирчика и делала на 1 литр. Я закрывала крышкой) сахар не клала.
Алена7 июля 2010 г.ответ для Алена
т.е. вполне можно на 1 л. 1 капсулу? не кисло получается?)))уже руки чешутся попробовать, а молока всего 1,5л дома)))) а в магазин до вечера не вылезу)))
Алена7 июля 2010 г.ответ для Алена
нет)) он не кислый)конечно кислинка присутствует но не ядренная) на вкус как простокваша получается, вкус такой сливочный)попробуйте)
Алена7 июля 2010 г.ответ для Алена
Спасибо огромное!!!!)))побежала делать)))
Алена7 июля 2010 г.ответ для Алена
приятного Вам и малышу АПЕТИТА!)
Алена7 июля 2010 г.ответ для Алена
спасибо))))за дальнейшими консультациями к вам)можно?)
Алена7 июля 2010 г.ответ для Алена
пишите)конечно) почему нет) всегда рада помочь
Полина10 апреля 2011 г.ответ для Алена
А можно в качестве закваски использовать кефир от кефирного гриба?
Алена10 апреля 2011 г.ответ для Полина
В Вашем возрасте уже можно)
Полина10 апреля 2011 г.ответ для Алена
Спасибо ))) Это последний аргумент - заказываю йогуртницу ))))
Алена10 апреля 2011 г.ответ для Полина
так можно же и без йогуртницы насколько я знаю)) кефирный грибок он заквашивает молочко сам))
Полина10 апреля 2011 г.ответ для Алена
Не, я хочу делать йогурты в йогуртнице и в качестве закваски использовать, то что получается от гриба.
жасмин19 января 2012 г.ответ для Полина
Полин а где этот гриб купить можно?он вкусный?
Полина19 января 2012 г.ответ для жасмин
Я у соседки брала. Мне нравится кефирчик вкусный получается (если не перекиснет ))))
жасмин19 января 2012 г.ответ для Полина
понятно,спасибо))
Ксения26 сентября 2011 г.ответ для Алена
Поставила готовить с бифидумбактерином. Посмотрим что завтра получиться.
жасмин19 января 2012 г.ответ для Алена
Ален а творог как сделать?подогреть на бане и на сито??
Алена19 января 2012 г.ответ для жасмин
я обычно так и делала или методом заморозки) Змораживала часть йогурта, а потом доставала, клала на сито и ждала пока разморозится. Когда расстает на сито остается творог, а сыворотка стекает в посуду.
жасмин19 января 2012 г.ответ для Алена
спасибо огромное!!
dashuta4 декабря 2012 г.ответ для жасмин
я для творого использую ту же йогуртницу и закваску Виво. Единственное, что надо учитывать, это время закваски. Если йогурт мы ждем 6 часов, то творог - 12 часов! Я часов в 10 вечера его заквашиваю, а в 8 утра уже можно завтракать всей семьей. Правда, в такую рань я пью кофе🙂
Екатерина16 марта 2012 г.ответ для Алена
скажите пожалуйста. нам 6 мес. выявилась аллергия на коровий белок. перешли на Фрисоспеп. читала, что можно попробавать кефирчик из козьего. использать бифидумбактерин бэйби ?
Алена16 марта 2012 г.ответ для Екатерина
попробуйте делать из козьего, использовать можно любые бактерии какие хотите. Это уже на Ваше усмотрение) Удачи Вам!
Татьяна5 мая 2010 г.ответ для Алена
И рецептик подскажите пожалуйста.
Ольга5 мая 2010 г.
Я для закваски использую йогурт с молочной кухни (как раз стаканчик 200 мл на 1 литр молока) или покупаю Агушу питьевой натуральный (без добавок)- добавляю на 1 литр 2 бутылочки по 100 мл. один раз делала закваску из наринэ- тоже неплохо, но больше на кефир похоже. подруга делает в йогуртнице сметану.
Татьяна16 апреля 2011 г.
Эвиталия-обалденная закваска! Мои в день по 2 баночки съедают, даже сахар не добавляю, и что самое приятное с эвиталией получается лечебный и профилактический йогурт, у старшей атопический дерматит стал меньше проявляться, у малой проблемы с туалетом исчезли, и иммунку укрепляет, а вот наринэ не пошел, для девочек кисловат йогурт получается, хотя мне понравился, правда я его ела с мюсли и клубникой.
Я вообще всю кисломолочку сама заквашиваю, сметану, кефир, ряженку, а еще делаю девочкам вкусный кисломолочный напиток на стаканчик йогурта из эфиталии я беру пол банана, чайную ложку сахара без верха, все взбиваю в блендере, получается что-то типо актимеля, моим очень нравится)))
svetlana14 октября 2013 г.ответ для Татьяна
скажите пож, а как сметану и ряженку делаете?в йогуртнице?
Liza26 марта 2014 г.ответ для Татьяна
Дд. Сделал 2 раза эвиталию,все отлично получилось, но крайние стаканчики не заквасились. Может стоит делать рабочую закваску,а из нее йогурт,а я сразу молоко с сухой закваской соединяются.
dashuta4 декабря 2012 г.
Не знаю, насколько это для вас сейчас актуально. Я вот "подсела" в прямом смысле слова на закваски Виво. Причем, для них можно использовать любое молоко: пастеризованное, непастеризованное, коровье или порошковое. Моя малышка - ей 5 лет - стабильно раз в неделю просит домашний йогурт))
Zarina18 декабря 2012 г.ответ для dashuta
а где вы покупаете эти закваски
Тата10 апреля 2013 г.
Я готовлю своим деткам на закваске Лактина на ультрапастерилизованном 2,5% молоке. Заказывала через сайт "Свой Йогурт", потом нашла представителя в своем городе, так что проблем с покупкой у меня нет. Готовлю в йогуртнице Бранд, там стаканчиков 7 штук и чаша на 3,5литра в ней очень удобно готовить творожок. Йогурт получается очень вкусный, такой нежный, мои девченки обожают его, а я ем его на ужин :) Еще там есть в ассортименте Бифидум, кисломолочку я начала вводить с него (педиатр посоветовала). Да и сметанка получается очень вкусная, густая, совсем не кислая, на 10% сливках ложка стоит. Теперь в магазине из молочного покупаю только молоко, чтоб приготовить йогурт, творожок и кефирчик :)
svetlana14 октября 2013 г.ответ для Тата
скажите, а как вы готовите творожок и сметану в йогуртнице?
Тата14 октября 2013 г.ответ для svetlana
Сметану делаю на 10% сливках, обычно беру 2 уп по 0,5 л в коробке Сметанин, подогреваю и засыпаю пакетик закваски Сметана, перемешиваю, разливаю по стаканчикам и в йогуртницу на 9 часов, потом в холодильник остужаться.Творожок готовлю на молоке 2,5%, сразу готовлю из 3 л молока, подогреваю, засыпаю закваску Творожок, перемешиваю и переливаю в чашу (она у меня объемом на 3,5л), творог готовится 10-11часов, обычно оставляю йогуртницу на ночь. Утром пропускаю готовую массу через мешочек (из лавсана)- очень удобный кстати!Альтернатива аптечной марле, ой намучилась я с ней! А тут ничего не прилипает, сыворотка прозрачная, есть петелька чтоб подвесить, отлично стирается и кипятиться, износа нет! Из 3 литра молока у меня получается 800-900 грамм детского творожка. Мягкого и нежного, и очень вкусного! Честно, попробуйте! Закваски и мешочек этот я покупала тут своййогурт.рф
Ответы
Войдите, чтобы ответить в теме.
Войти