Питание ребенка от рождения до года ТВОРОЖОК, СЫР

Творожок!

Валентина11 июня 2010 г.18 ответов

Девочки, подскажите пожалуйста сегодня хотела сделать сама творог девочке своей нам 5 месяцев по рецепту: молоко и кефир 2:1, молоко закипает, влить кефир, помешать и процедить! но он получается зернистый, а как добиться консистенции как творог Агуша? Напишите пожалуйста кто как делает!!!!

Ответы

Елена11 июня 2010 г.

Я не знаю какой Агуша. Я своему делала сама потому что магазинный он не ел - суховат и однажды мы им отравились. С тех пор делала сама. Брала кастрюльку, клала в нее тряпочку (марлю в 4 слоя), ставила кружку которая не полностью заполнена кефиром, в кастрюльку наливала водичку на 3/4 высоты кружки и начинала нагревать. Кефир не мешать. Когда он сверху свернется акккуратно снимала "шапку" ложкой и еще тепленький давала.

катерина11 июня 2010 г.ответ для Елена

Спасибо за рецепт! А он у тебя получается какой консистенции? Жидкий или как у меня зернистый? просто нам всего то 5 месяцев нам нельзя зернистый творог кушать!

Елена11 июня 2010 г.ответ для катерина

Если не перепарить будет мягенький и не зернистый. От него нужно не отходить - если передержишь свернется сильнее. Я когда сыночку начинала вводить он тоже зернистый не смог есть - давился. Попробуй на маленькой порции - тут попробовать надо.

катерина11 июня 2010 г.ответ для Елена

Спасибо большое))))

Елена11 июня 2010 г.ответ для катерина

Сыворотка которая остается чудесная основа для блинов. Я в баночку сливала и в холодильнике хранила - только недолго.

Yuliya22 июня 2010 г.ответ для Елена

Елена, очень понравился ваш рецепт. Мы с 8-ми мес. собираемся вводить творог, но магазинным боюсь отравиться, хочу попробовать сама делать. Скажите, а какой кефир лучше брать, в смысле название фирмы?

Елена23 июня 2010 г.ответ для Yuliya

я брала в пакетах кефирчик (в пленках) ,не в бумажных. Мне кажется в таких пакетах он поживее. Фирму не помню, у нас самая ходовая Калория. Вы сначала попробуйте сделать, тут по времени и по густоте пробовать надо. Зато я всегда была уверена что творожок свежий.

SANA sanaprostyle11 июня 2010 г.

как агуша никогда не получится )))) потому как на производстве они его гомогенизируют сильно ))) а в комочках ничего плохого нет, наоборот провыкнет скоро к ним ))) я тоже ни разу агушу не давала, по мне так это не творог, а какой-то йогурт )))

катерина11 июня 2010 г.ответ для SANA sanaprostyle

Мне он показался вообще какой то сметаной ))))

Ольга11 июня 2010 г.

кефир заморозить, а потом разморозить на друшлаке с марлей, как разморозится - шикарный творог готов

Оксана Владимировна:)13 июня 2010 г.ответ для Ольга

А можно для меня очень подробно написать процесс приготовления? Заранее спасибо.

Валентина11 июня 2010 г.

А не рано ли в 5 мес. творог? Он где-то ближе к 8 вводится, а то и позже.

Ира12 июня 2010 г.

я старшей дочке делала так: молоко поставить в тепло на сутки. затем нагреть так, чтобы оно свернулось. не доводить до кипения. процедить в течение 30-40 мин через марлечку. получается очень нежный творожок. только мы давали с 7 месяцев. приятного аппетита.

Надежда9 августа 2010 г.ответ для Ира

скажите пожалуста а молоко перед тем как ставить в тепло на сутки нужно прокипятить? молоко покупное пастеризованное. И еще из молока жирностью 2,5 получится такой творог?

Ира10 августа 2010 г.ответ для Надежда

я не кипятила. да получится.

Ирина12 июня 2010 г.

Творог вводится не ранее 8 мес, иногда по спецпоказаниям - в полгода. Это тяжелая белковая нагрузка.

катерина13 июня 2010 г.ответ для Ирина

Спасибо большое будем давать попозже )))))

Анна12 июня 2010 г.

даже на твороге агуша написано не раньше 6 месяце.А там минимальная жирность. И производители любят занижать возраст, врачи не рекомендуют творог до 8 месяцев, слишком большая нагрузка на печень и почки

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти