Питание ребенка от рождения до года МОЛОЧНАЯ кухня и всё, что связано с МОЛОЧКОМ

Вопрос про Наринэ

Ирина13 июня 2010 г.15 ответов

Сделала я закваску из сухого Наринэ. Затем добавила закваску в молоко, получившийся продукт похож на кефир, но почему-то какой-то пресный и с включениями комочков. Это так и должно быть, или я что-то неправильно сделала? Даже при размешивании комочки остаются.....И еще вопрос: как поддерживать нужную температуру для заквашивания 37-38 град, если батареи выключены? (я заквашиваю в банке)

Ответы

Юлия13 июня 2010 г.

У меня тоже кефир с комками, на вкус кефир кефиром, при нагревании кислит. Я его взбиваю слегка потом блендером, становится однородным, вкуснее. Банан добавляю, ягодку. А делается заквас и кефир у меня в туалете хх на табуретке,приставленой к маслян.радиатору. Включенному на миним.уровень.

дзидзя14 июня 2010 г.ответ для Юлия

Спасибо, Юль! Насчет блендера я не догадалась. а еще у меня на поверхности этого кефира пена из пузырьков, это нормально? может мне закваску в ампулах поискать?

Юлия14 июня 2010 г.ответ для дзидзя

про пену впервые слышу. (или после взбивания пузырьки воздуха? тогда норм) у меня жидкость бывает сверху, сыворотка такая прозрачно-желтая. если много - сливаю не знаю как насчет других видов нарине, я беру в пузырьках как из под таблеток валерьянки, в виде порошка(кристаллов), мне сказали сразу, что другие виды не очень квасятся, я другие и не пробовала

дзидзя14 июня 2010 г.ответ для Юлия

не, пена сразу без взбивания... напиши пож-ста, какой фирмы пузырьки... у меня вот такая производитель Нарекс, Армения.

Юлия14 июня 2010 г.ответ для дзидзя

вот такой ооо Фермент

Анна13 июня 2010 г.

правильно.так и должно быть.он каждый раз немного разной консистенции.у нас доиа чайник термос,такой на 5 литров.вот сверху ставили банку в полотенце.ещё можно на полотенцесушитель в ванной.мы так делали пока у свекрови были

дзидзя13 июня 2010 г.ответ для Анна

а однородный он бывает? а то как-то смущают комочки... я сама пока пила, ребенку побоялась давать...

Алена13 июня 2010 г.ответ для дзидзя

у меня иногда получается с комочками но редко, когда этот кефирчик подогреваешь получается однородной консистенции. Но пресным никогда не получался, чуть чуть с кислинкой.

Ирина14 июня 2010 г.

Я в термосе обычном делаю, получается не с комочками, а такой немножко творожистый что ли, особенно если передержу. Доця и так пьет.

дзидзя14 июня 2010 г.ответ для Ирина

а у меня термос с металлическим нутром - подойдет?

Ирина14 июня 2010 г.ответ для дзидзя

Конечно, у меня тоже советских времен еще)))))))).

Юля18 июня 2010 г.

Лена,напишите пожалуйста,как вы сделали закваску,я вот тоже сегодня купила порошок Наринэ

дзидзя18 июня 2010 г.ответ для Юля

там же должна быть инструкция... если у вас нет, то я чуть попозже напишу. Ок?

Юля18 июня 2010 г.ответ для дзидзя

в том и дело, что нету, я взяла для начала 2 пакета по 1500 мг каждый,напишите пожалуйста сегодня, а то завтра едим к бабушке в деревню, будем там пробовать

дзидзя18 июня 2010 г.ответ для Юля

инструкция. у меня такой Наринэ (единственное НО, у меня закваску написано разводить в 150 мл молока, может поэтому у меня комки получились...)

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти