Куличи!!! — обсуждение в Кулинарное сообщество

Всем привет) Вот сижу и думаю, скоро Пасха, так кулича захотелось. Хочу испечь сама, а то эти магазинные такие не вкусные. Подскажите кто-нибудь рецептик вкусного кулича, за ранее благодарю)))

Ответы

Елена10 апреля 2008 г.

Это мой любимый рецепт\r\n1 кг муки. 500мл молока, 30гр свежих дрожжей, 3 яйца, 4 желтка, 200гр слив.масла,200гр сахара, щепотку шафрана, 100гр изюма, 100гр цукатов, 1 чайн.л. кардамона молотого,100гр рубленого миндаля\r\n1. Молоко подогреть, развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить в теплое место на 3ч. Добавить оставшуюся муку, желтки,2 яйца, масло, сахар, кардамон и шафран. тесто тщательно вымешивать примерно 20мин.\r\n2. Изюм, цукаты и орехи обвалять в муке, добавить в тесто. поставить в теплое место\r\n3. Тесто промесить и выложить в форму, смазанную растительным маслом. Поставить в тепло на 30мин. Смазать яйцом, выпекать 45-60 мин при 200 градусах.

Леола10 апреля 2008 г.ответ для Елена

а какие они получабтся с таким рецептом? быстро ли засыхают и на сколько штук рассчитан рецепт..)

Елена10 апреля 2008 г.ответ для Леола

на 10 порций. получаются ооочень вкусные, желтые, ароматные и долго стоят. девочки, я не смогу сказать, сколько штук выходит из этого, у всех же разные формочки...нам с мужем надолго хватало, еще маме всегда пару штучек относила, подружке маленький дарю обычно.

Леола10 апреля 2008 г.ответ для Елена

спасибо..) а топленое масло добавлять не надо?

Елена10 апреля 2008 г.ответ для Леола

не-а, не надо.

Ленок15 апреля 2009 г.ответ для Елена

а не плотные получаются?а то я хочу воздушные

Елена16 апреля 2009 г.ответ для Ленок

ну я не знаю, мне очень нрвятся.

Ленок16 апреля 2009 г.ответ для Елена

а если сухие дрожжи,то скока их надо.

Елена16 апреля 2009 г.ответ для Ленок

Лен, на пачке с дрожжами должно быть написано. По-моему, на кг муки идет вся пачка.

Ленок16 апреля 2009 г.ответ для Елена

а да точно.спасибо что объяснила ,а то что то я туплю. попробуем испечь.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти