Мерзавчики

Папа приготовил вкуснятину на ужин вчера

🙂

• Тесто пельменное:
• 1 яйцо
• 1 стакан воды
• мука
• соль
• Начинка:
• 500 гр мясного фарша
• 1 луковица
• соль
• растительно масло
• Соус:
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковь
• 1 помидор
• соль
• специи

Готовим обычное пельменное тесто. Раскатываем его тонко в виде прямоугольника. Толщина пласта должна быть примерно такая же, как вы раскатываете тесто на пельмени, вареники, манты и т.д.
Ровным слоем равномерно выложить на пласт теста мясной фарш, в который добавлен мелконарезанный лук, соль и специи. Фарш можно распределить руками, а можно воспользоваться силиконовым скребком.
Свернуть рулетом, порезать на кусочки сантиметров по 5-7.

Рулетики немного обжарить в растительном масле со всех сторон со стороны теста, а не стороны среза. Поджарить чуть-чуть, чтобы мерзавчики схватились и не распались при тушении в соусе.

Обжаренные рулетики сложить в кастрюлю, а в совободившейся сковороде жарить нарезанный полукольцами лук, морковь, помидоры и т.д.

Пожаренные овощи переложить в кастрюлю поверх мерзавчиков, залить водой, посолить, поперчить, добавить специи, довести до кипения и тушить минут 5.