Кулинарное сообщество Блины, оладьи, лепёшки

Секрет пышных оладьев

Лилит27 февраля 2009 г.26 ответов

Он оказывается очень прост - долго стоявший в холодильнике кефир и все продукты надо вбивать в него же! Вот прикол!

🙂

У меня ушло около 400 мл кефира (ну очень постоявшего!), 1 яйцо, соль-сахар по вкусу, пол чайной ложки соды, 2 стакана муки. Я все перемешивала миксером!

Ответы

˜”*°•.Ваше Катюшонство.•°*”˜7 марта 2009 г.

Таньк, пойду уже наконец наделаю ))) кефир уже поспел))) тоже неделю простоял. Значит, все ингредиенты добавлять сразу в кефир?

Ита7 марта 2009 г.ответ для ˜”*°•.Ваше Катюшонство.•°*”˜

Ага, выливай его в миску, туда же яйцо, сахар, соль, соду и муку и все взбивай миксером. Тесто чтобы с ложки стекало не быстро. Но и сильно крутое не делай! Удачи! Потом выкладывай результат! Нам теперь долго ничего жареного нельзя будет!!! Хоть просто посмотрим!!!!

˜”*°•.Ваше Катюшонство.•°*”˜7 марта 2009 г.

нажарила!!🙂 получились не такие пышные и красивые как у тебя, но оооочень вкууусные!!! Полила себе сгущенкой, налила стакан молока - пошла наслаждаться!!!!! спасибо за рецепт!

Ольга22 марта 2009 г.

Опробовала рецепт.. Два дня молоко кисло при комнатной температуре... Реально пышные.., правда муки следующий раз буду ложить чуток меньше..

Ита22 марта 2009 г.ответ для Ольга

2 дня даже маловато, кефир у меня недели 1,5 кис! Муки просто разной по разному и уходит. Иногда и 1,5 стаканов достаточно бывает. Рада, что понравилось!

Ольга22 марта 2009 г.ответ для Ита

Похоже все дело в молочнокислых бактериях..

Ита23 марта 2009 г.ответ для Ольга

Я и раньше делала на прокисшем кефире, но сначала взбивала яйца с сахаром, а потом добавляла все остальное. И оладьи были плоские, а вот если все в кефир, то они пышненькие! Я это объяснить пока не могу!

Ольга14 апреля 2009 г.ответ для Ита

Твои оладьи стали у меня хитом...🙂

Ита15 апреля 2009 г.ответ для Ольга

Везет! А я сейчас вообще запах теста не переношу! Рада, что понравились!

Ольга15 апреля 2009 г.ответ для Ита

Ничего! С запахом теста - это временно.

Ита15 апреля 2009 г.ответ для Ольга

Да, с первым так же было!

Юлия8 октября 2009 г.ответ для Ита

а отравиться нельзя такими? ведь это прокииисшее..вроде как вредное? не?

Ита8 октября 2009 г.ответ для Юлия

Да все вроде живы...

Юлия29 октября 2010 г.

Отличный рецепт! Спасибо большое!

Ита30 октября 2010 г.ответ для Юлия

Пожалуйста!!!

Ксюня17 января 2011 г.

А мне рожать через нед.2. Вот захотела оладьев. Пойду готовить. А то уже вся извелась))))))))))))))))))))

Анастасия12 марта 2012 г.

Здравствуйте.я сделала все тоно,как написанно.на сковороде оладушки поднимались,а как тоько тснимала с сковородки,становились,как блины((((кефир столетней давности был,может из-за этого?

Ита12 марта 2012 г.ответ для Анастасия

Не, это либо мало муки, либо масла на сковородде было мало.

Наташа21 апреля 2013 г.

Пышными не получились, может из-за яблок (люблю оладьи с яблоками), но было очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!

Лилит21 мая 2015 г.

Давно пользуюсь этим рецептом и они действительно вкусные и хрустящие.)

Анастасия13 ноября 2016 г.

Здраствуйте! Скажите,можно соду не добавлять?)

Ита13 ноября 2016 г.ответ для Анастасия

А за счет чего они подниматься будут? )

Юля30 мая 2017 г.

Оладьи отменные получились! 👍 Первый раз такие пышные у меня.

Alexandra Grebeniuk13 мая 2018 г.

Рецепт и правда супер. Мой муж (не любитель таких кулинарных блюд) был в восторге. Смотрю сейчас как он уминает один за другим и не могу нарадоваться! Пышные, пропеклись хорошо. Спасибо за чудо-оладьи! Правда на 400 мл кефира 2 стакана муки оказалось много, поэтому добавила еще около 100 мл...

Ита13 мая 2018 г.ответ для Alexandra Grebeniuk

Спасибо. Еще лучше когда кефир теплый. )

Alexandra Grebeniuk13 мая 2018 г.ответ для Ита

Я так и сделала)

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти