Кулинарное сообщество Блины, оладьи, лепёшки

Самые нежные блины!

Kalinka26 мая 2009 г.19 ответов

Девочки, делюсь рецептом самых-самых нежных, воздушных, мягких и легких для желудка блинов на дрожжах!

🙂

(фотографировала на сотовый - извиняйте - качество не очень, но они на самом деле ОЧЕНЬ красивые и ОЧЕНЬ аппетитные).

В 1 литр теплой воды добавляем 1 чайную ложку (без горки) сухих дрожжей, 2 ст. л. сахара (с горками, если любите послаще) - размешиваем до полного растворения дрожжей. 1 ч. л. соли (с горкой), 2 яйца. Можно размешивать миксером, можно венчиком. Муку до получения густого теста (примерно 12 ст. л. с большими горками). Дать тесту немного постоять, пока не начнут бродить дрожжи, можно поставить в тепло. Когда подойдет постепенно добавляем в него 1 стакан горячего молока - до получения жидкого теста - и 3 ст. л. подсолнечного масла.

🙂

На сковороду наливаем масло (только на первый блин) и вперед! Блинчики получаются полностью дырявые, как кружева, очень легкие!

🙂

Готовые блины смазывать сливочным маслом, дать постоять - они потомятся и станут необычайно нежными :)

Даже несмотря на большую толщину, блины получаются полностью пропеченными внутри (спасибо дрожжам и мелким пузырикам)

Данного объема теста хватит на приличную стопку блинов, можно накормить целую толпу!

Приятного аппетита всем!

Ответы

~~Olianka~~26 мая 2009 г.

Девочки!!!!! Что это такое! Вынуждаете на ночь глядя на кухню идти блины месить) Такие аппетитные!

Натка26 мая 2009 г.

Какие блинчики))))) Я давно искала рецепт блинов на дрожжах. Спасибки)))))

Светлана26 мая 2009 г.

Спасибо за рецепт, беру в закладки!обязательно попробую напечь!!!

Л&Кабачок26 мая 2009 г.

Спасибо за рецепт, я давно хотела научиться дырявые блины делать, а то все гладкие выходят!!

Kalinka27 мая 2009 г.

Спасибо за рецепт!

❉НАТА❉3 июня 2009 г.

Вот сделала по твоему ецепту))Вкусно) Спасибо))))

Нам на 2-х поэтому все в 2 раза уменьшила))))) Ну сахарку я б побольше)

Ольга4 июня 2009 г.ответ для ❉НАТА❉

На здоровье! Сахарочек, конечно, на любителя :)

❉НАТА❉4 июня 2009 г.ответ для Ольга

еще хотела спросить..скока по времени примерно должно стоять тесто???? у меня где то 30 минут..потом уж очень кушать хотела))))смотрю че то бродить стало))))и решила печь

Ольга4 июня 2009 г.ответ для ❉НАТА❉

Ну да, примерно так... я тоже не могу дотерпеть до конца, когда тесто полностью подойдет. 🙂Начинаю печь, а оно доходит. Это, по-моему, никак не сказывается на качестве блинов (разве что, они еще дырявее становятся). Это с сырыми дрожжами надо было обязательно 3 раза оббить, иначе тесто ими пахнуть будет. А с сухими такого нет.

❉НАТА❉4 июня 2009 г.ответ для Ольга

Ну да)))))оно еще минут 20 стоит пока я пеку)) а первые от последних по вкусу не отличились)))) хочется еще побольше дырочек...в след. раз подольше подержу..посмотрим!

♥Valentinka♥10 июня 2009 г.

долго засматривалась на твой рецепт и все-таки испекла сегодня по нему.блинчики просто прелесть!!!!налопалась их со сгущенокй,теперь так кайфово на душе))))думаю муж тоже оценит.

Ольга10 июня 2009 г.ответ для ♥Valentinka♥

Спасибо! Приятного аппетита!🙂

Анна27 июня 2009 г.

Оль, у меня вот молока кислого где-то пол литра...как бы его на блинчики вот такие?) а то вот хочется дрожжжевых, а смотрю вода основное, подскажи плз)

Каринка14 июля 2009 г.

Дорогая Олечка.... выражаю свою оггромную благодарность за рецепт.... Начиталась вчера... так блинов захотелось... и пошла по твоему рецепту в 11 часов ночи блины воять.... ВКУСНОТИЩА такая получилась я дож не ожидала!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!! СПАСИБО ТЕБЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ольга14 июля 2009 г.ответ для Каринка

!!!! Пожалуйста !!!! Угощай всю семью :)

Светлана1 августа 2009 г.

А если нет сухих дрожжей, у меня есть брикетик 50 гр?

Ольга1 августа 2009 г.ответ для Светлана

Купить сухие! Я точно не помню, сколько надо живых дрожжей, так что не буду рисковать. И тесто оббивать тогда надо 3 раза. Т.е. долго ждать придется...

Светлана2 августа 2009 г.ответ для Ольга

Ясно, буду искать сухие - не так-то просто у нас их тут найти... =) Но ооочень хочу таких блинчиков!

Мария4 января 2010 г.

Прямо сейчас делаю тесто...Хочу таких блинов!!!!!!!!! ...как сделаю...напишу отзыв=)))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти