Кулинарное сообщество Десерты, сладости, конфеты, мороженое

мокрый пирог с шоколадом и маскарпоне

Anna12 июля 2009 г.52 ответов

Самое главное условие - дать ему постоять в холодильнике! Чем дольше - тем лучше!

🙂

Ингредиенты:

200 гр. горького шоколада

200 гр. сливочного масла

1.5 ст. сахара

5 яиц

2/3 ст. муки

500 гр маскарпоне

Способ приготовления:

Растопить шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке.

Дать остыть.

Взбить 3 яйца и 1 стакан сахара.

Влить шоколад и ещё раз взбить.

Помешивая, всыпать муку.

В другой миске взбить маскарпоне с 2-мя яйцами и 1/2 сахара.

Форму обильно смазать маслом.

Вылить 2/3 шоколадной массы и равномерно распределить.

Сверху вылить массу из маскарпоне и равномерно размазать.

Сверху вылить оставшуюся шоколадную массу и быстро обратной стороной ложки сделать мраморный рисунок.

В разогретую на 180 градусов духовку поставить примерно на час (зависит от духовки).

Готовность проверять зубочисткой.

Вот и всё!!! 🙂

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ответы

Оля ☺ serenkaja12 июля 2009 г.

мнямка! а мы сегодня типа тирамису будем лопать... надеюсь, получился :))))

flori12 июля 2009 г.ответ для Оля ☺ serenkaja

а я не решилась на тирамису... боюсь сырых яиц....

Anna12 июля 2009 г.ответ для flori

🙂я кушала тирамису, в рецепте которого не было ни одного сырого яйца - ням-ням! ни сколько не хуже стандартного, а может даже лучше)

flori12 июля 2009 г.ответ для Anna

а рецептика нету?

Anna12 июля 2009 г.ответ для flori

нету) я может быть узнаю, у своей знакомой которая делала, протестирую и выложу... а еще ела безумно вкусный торт тирамису - там вместо печенья-бисквита - пекутся коржи и смазывается все это кремом с маскарпоне - опять же тоже без яиц и сверху посыпается как десерт тирамису) это вкуснейший торт, который я пробовала за последнее время! тоже надо спросить рецепт))) 🙂

flori12 июля 2009 г.ответ для Anna

АГА. ДАВАЙ!

Оля ☺ serenkaja12 июля 2009 г.ответ для flori

и я без яиц делала, всем понравилось

flori12 июля 2009 г.ответ для Оля ☺ serenkaja

а рецептик???

Оля ☺ serenkaja12 июля 2009 г.ответ для flori

завтра :) заканчиваю обрабатывать фотки, муж спать с дочей гонит... хотя она уже уснула...

flori12 июля 2009 г.ответ для Оля ☺ serenkaja

классно! жду с нетерпением!!!

Оля ☺ serenkaja12 июля 2009 г.ответ для flori

:)))) папа (не любитель сладкого) съел добавку свекровь и мама попросили рецепт :)

марина:)12 июля 2009 г.

Обожаю мокрые пироги!!!!!! Только вот маскарпоне.... где его возьмёшь.... :( Придется поискать...

flori12 июля 2009 г.ответ для марина:)

а может попробовать жирные сливки?

марина:)12 июля 2009 г.ответ для flori

Жырные сливки то как раз и есть, так они же , наверно просто растанут и все, а прослойки такой, как у тебя беленькой не дадут :(

flori12 июля 2009 г.ответ для марина:)

честно - не знаю...

марина:)12 июля 2009 г.ответ для flori

Только что нашла, что можно заменять отвешеной сметаной - магазинную сметану в холщовый мешок поместить и подвесить на ночь - из 1 кг сметаны выйдет примерно 500 гр нужного продукта... Интересно....

flori12 июля 2009 г.ответ для марина:)

о! даже так? ну вот видишь! :)

Lennochka12 июля 2009 г.

у меня как раз осталось грамм 400-450 маскарпоне, ничего же страшного если меньше? можно сливки взбить добавить немного, да? очень хочу сделать такой сегодня спасибо за рецепт)

flori12 июля 2009 г.ответ для Lennochka

я думаю можно обойтись и 450 грамм! :) просто творожная прослойка будет потоньше! напиши потом как выйдет!

Lennochka12 июля 2009 г.ответ для flori

обязательно апишу, наверное завтра буду делать, сегодня шашлыки )))

Инна12 июля 2009 г.

Извените мою неграмотность..а что такое маскарпоне и где его взять???? Очень вкусно выглядит....

flori12 июля 2009 г.ответ для Инна

Маскарпоне — мягкий итальянский сливочный сыр. Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. А вот где взять - не подскажу... я в магазине покупала :)

Инна12 июля 2009 г.ответ для flori

Спасибо....за просвешение....

Olga12 июля 2009 г.

Флорина я на диети 🙂 а это такая вкусняшка...

flori12 июля 2009 г.ответ для Olga

так и я на диете! пекла давно - только сейчас выложила!

Яна12 июля 2009 г.

а где мона купить маскапорне и как он выглядит??))))))))

flori12 июля 2009 г.ответ для Яна

где можно купить - не подскажу а вот как выглядит:

типо жирных сливок

*Екатерина*12 июля 2009 г.

вкусняшка какая:))) У меня не получиться такой сделать:(

*Екатерина*12 июля 2009 г.

Да у меня вот с тортиками беда:( Может как нибудь попробую:)

Yasha12 июля 2009 г.

е масе ну за что???????)))))) я же на диете..........нямка мммм

flori12 июля 2009 г.ответ для Yasha

так и я на диете! :) это я давно делала - только сейчас руки дошли рецепт выложить )))))

Yasha12 июля 2009 г.ответ для flori

ну дак ты и себя и нас соблазняешь?!)))))

~~Olianka~~12 июля 2009 г.

Всегда хотела с этим сыром что-то приготовить. Это будет твой пирог, Флори))) В закладки

flori12 июля 2009 г.ответ для ~~Olianka~~

УРА! потом напиши как получилось! :)

Вероника12 июля 2009 г.

Ой как вкусно выглядит его бы с кофейком сейчас скушать

Anna12 июля 2009 г.

ням-ням)) как-нибудь обязательно сделаю!

Лиля15 июля 2009 г.

а печь в чем? есть разборная форма для запекания с тефлоновым покрытием (не протечет ли тесто) и стеклянная посудина (пропечется ли в ней). в чем лучше?

flori16 июля 2009 г.ответ для Лиля

ya pekla v obichnom protvne...dumau v steklanomtoje budet normalno

Лиля16 июля 2009 г.ответ для flori

ну усе, жарится ))) по отдельности тесто и начинка оч вкусные. ему из духовки дать остыть в помещении, а потом в холодильник еще?

flori16 июля 2009 г.ответ для Лиля

угу! и чем дольше - тем вкуснее

Пользователь удалён13 августа 2009 г.

Комментарий удален

flori12 июля 2009 г.ответ для Пользователь удалён

а я впервые с маскарпоне пекла! оооочень вкусно!

Пользователь удалён13 августа 2009 г.ответ для flori

Комментарий удален

flori12 июля 2009 г.ответ для Пользователь удалён

я думаю если жирные сливки или жирный творог со сметанкой - тоже будет вкусно!

Пользователь удалён13 августа 2009 г.ответ для flori

Комментарий удален

flori12 июля 2009 г.ответ для Пользователь удалён

даже и не знаю что ответить...

Пользователь удалён20 апреля 2010 г.

Комментарий удален

flori20 апреля 2010 г.ответ для Пользователь удалён

2/3 две трети :) а не полный

Пользователь удалён20 апреля 2010 г.ответ для flori

Комментарий удален

flori20 апреля 2010 г.ответ для Пользователь удалён

ой, я уже и не помню... с какого то сайта кулинарного :) просто был сыр маскарпоне - а тирамису не хотелось ))) вот и нашла! раскажи потом как получилось :)

Пользователь удалён21 апреля 2010 г.ответ для flori

Комментарий удален

flori21 апреля 2010 г.ответ для Пользователь удалён

не, я его не очень люблю...

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти