Картофельная запеканка — обсуждение в Кулинарное сообщество

Ночью приснилась мне моя бабушка (ее нет с нами уже 2 года)... и там во сне я была маленькой девочкой. На улице было морозно и она растопила русскую печь, чтобы испечь пирожки, хлеб и... картофельную запеканку!! Проснулась я с таким хорошим настроением и подумала :"Боже! А ведь я никогда не готовила картофельную запеканку!!!". Сказано - сделано. Смотрите что получилось)))

🙂

Состав:

картофель - 2 кг

свинина - 600 гр

лук - 1 большая головка

яйца - 3 шт

масло сливочное - 150 гр

масло растительное - 3 ст. ложки

помидор - 3 крупных

чеснок - 3-4 зубчика

перец чили - семена

томатная паста - 1 ст. ложка.

Приготовление:

Сварить картофель, слить воду, добавить 2 яйца, масло и измельчить в блэндере (можно обычным способом "потолочь").

🙂

Мелко порубить свинину (можно использовать фарш) и обжарить в растительном масле. Добавить мелко нарезанный лук. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Когда лук пропитается мясным соком добавить помидоры, потертые на крупной терке. Потушить 5-10 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок и семена перца чили. Еще немного потушить. Добавить томатную пасту и хорошо перемешать. Посолить.

Противень выложить фольгой или хорошо смазать маслом. Выложить половину картофельного пюре и равномерно распределить по дну.

🙂🙂

На картофель выложить мясную заправку и сверху накрыть второй половиной картофельного пюре. В стакане взбить вилкой яйцо с солью и смазать им верхний слой запеканки.

🙂🙂

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Поскольку все продукты уже готовые, то как только корочка приподнимется и подрумянится духовку можно выключить и оставить запеканку "доходить". У меня корочка появилась через 10 минут.

Получилось очень вкусно. Это блюдо оценил старший из моих мужчин ))) младшего кушать сложно заставить в принципе)))

Ответы

Таисия11 августа 2009 г.

в закладки. давно хочу попробовать. спасибо!

Мария12 августа 2009 г.ответ для Таисия

Пожалуйста )))

Надя12 августа 2009 г.

выглядет очень уж вкусно, а почему в гости не зовете??? мы бы еще и оценили на вкус, не только на цвет)))

Мария12 августа 2009 г.ответ для Надя

Приходите)))) приглашаем))) только ж она будет уже не первой свежести... вчерашняя Я вот собираюсь запекать баклажаны завтра, приходите)))

Татьяна23 августа 2009 г.

Ужинали сегодня этой запеканкой.... Есть риск обожраться и умереть в рассвете лет )))) Спасибо, о-о-очень вкусно!

Мария24 августа 2009 г.ответ для Татьяна

Пожалуйста)))) мы тоже ею обжирались)))))

Анна ツ23 сентября 2009 г.

выглядит суперски, доедим тушеную картошку и обязательно сделаю. в закладки!!!!

Наталия26 января 2011 г.

Сегодня приготовила такую запеканку. Сказочно получилось! Спасибо за рецепт!!!

Мария26 января 2011 г.ответ для Наталия

На здоровье! Рада, что понравилось))

Cannelle28 августа 2011 г.

Сделала запеканку по Вашему рецепту, только с фаршем и кол-во картошки уменьшила в 2раза. Ооочень вкусно!!! Спасибо большое за рецепт!

Мария18 ноября 2011 г.ответ для Cannelle

пожалуйста)))) рада, что понравилось))

˜”*°•.♥Яна♥.•°*”˜21 сентября 2011 г.

Сделала по вашему рецепту запеканку, только с фаршем!!!!!! Очень вкусно!!!!!! Ням-ням

Мария18 ноября 2011 г.ответ для ˜”*°•.♥Яна♥.•°*”˜

спасибо!))) я и сама давно не делала эту запеканку... надо бы оформить... на ужин!)))

Маша (доступна по телефону, на сайте редко)13 ноября 2011 г.

Спасибо! Это была моя первая картофельная запеканка!

Мария18 ноября 2011 г.ответ для Маша (доступна по телефону, на сайте редко)

пожалуйста! очень рада, что рецепт пригодился)

JULI (заказы не принимаю)2 марта 2012 г.

обожаю, когда кроме текста присутствуют фото в рецепте) всё очень понятно. спасибо! в закладки

Мария5 марта 2012 г.ответ для JULI (заказы не принимаю)

на здоровье))) я тоже люблю рецепты картинками)))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти