Запеканка мясная с картофельным пюре

1,5 -2 кг картошки отварить в подсоленой воде, воду слить, горячей перемолоть в мясорубке или в комбайне, добавить стакан молока или сливок, 50 грн масла сливочного, 2 яйца, 5 ст ложек муки, тщательно перемешать. В глубокую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой выложить полосину смеси, затем равномерно распределить начинку (жареные грибы, можно грибы и фарш из отваренной и обжаренной курицы), затем жареный полукольцами лук, затем выложить остаток картофельного теста, сверху посыпать тертым сыром, если есть пармезан - добавьте в обычный сыр пару ложек, корочка будет еще красивей и душистей. В разогретую духовку поставить выше середины и выпекать до образования хрустящей корочки. Вынимать не сразу, т.к. запеканка "сядет".

делаю очень просто картофель отвареный растолочь, но без молока, просто со сливочным маслом. Фарш обжарить с лучком, добавить соль, перец, я ещё и укропчик добавляю. И жарю на сливочном масле. Потом выложить пловину картохи, фарш, вторую половину пюре и всё, можно запекать.

и вообще это мой любимый сайт! Много рецептов беру там!

Комментарий удален