Как правильно приготовить кофе в турке — обсуждение в Кулинарное сообщество

Все гениальное просто:)

1.Берем правильную турку- желательно медную, с узким горлышком

2.Прогреваем ее кипятком

3.Засыпаем в турку кофе из расчета 2 ч.ложки на 100 мл воды

Важно:Молоть зерна следует непосредственно перед приготовлением, так как максимальный срок хранения молотого кофе составляет 7-10 дней, после чего он теряет почти все свои замечательные свойства.

4.Заливаем холодной отфильтрованной водой (не кипяченой)

5.Ставим на самый слабый нагрев

6.Следим за тем, чтобы вода не успела закипеть- процесс приготовления заканчивается, когда вода вот-вот готова закипеть,и на поверхности образовалась густая пенка --- снимаем с огня

7.Разливаем по чашечкам и наслаждаемся :)

🙂

Ответы

Kekelka27 августа 2009 г.

у меня терпения не хватает для слабого нагрева, так что я варю быстро)) кстати, сейчас кофе считается готовым ( в армянских кругах кофеманов), когда полностью вскипит.

Марина27 августа 2009 г.ответ для Kekelka

рецептов конечно много, но такой кофе мне нравится больше всего)

Kekelka27 августа 2009 г.ответ для Марина

ты молодец, что так ответственно относишься. я всякий пью и с пенкой и без. кстати пенка, почему-то у нас называется любовью. типа кому она попадается у того любовь :))жаль, только пить нельзя так много и часто) за время беременности и кормления вообще приучила себя слабый пить)

Марина27 августа 2009 г.ответ для Kekelka

я к сожалению тоже ограничила потребление кофе, ГВ, , хотя просто обожаю его, особенно латте

Kekelka28 августа 2009 г.ответ для Марина

я люблю ванильный латте) правда, я сама не умею делать, да и мало где делают настоящий.) мне еще макьято нравится, в Италии на него подсела.

Марина28 августа 2009 г.ответ для Kekelka

мммммм! (побежала за слюнявчиком :)))

Ольга27 августа 2009 г.

я конечно все понимаю, что так правильно и вкусней, но всегда мучал вопрос по поводу недокипяченой воды...

Марина27 августа 2009 г.ответ для Ольга

??? а что тебя мучает в недокипяченой воде?? мы вообще воду пьем не кипяченую, но правда покупаем бутилированную. я на ней и готовлю

Ольга27 августа 2009 г.ответ для Марина

мы тоже, просто слышала (лучше б не слышала) что воду нельзя недокипячевать)))) может это конечно относится к обычной, не знаю

Татьяна27 августа 2009 г.

Мой муж, кофейный маньяк, правильность приготовления кофе подтверждает и высоко оценивает🙂

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти