Путь мамыПоиск по сайту...
Войти
Кулинарное сообществоПицца

ПИЦЦА очень вкусна! Всякие там "ПАТИО ПИЦЦЫ" - ОТДЫХАЮТ" !

Аleksa MERRIES11 октября 2009 г.14 ответов

Спекла, хотя вечно использовала готовое тесто...обалденно получилось...СОВЕТУЮ!!!

Из указанного количества ингредиентов получается 3 пиццы диаметром 30 см.

ФОРМУ, РАЗМЕР, СОСТАВ НАЧИНКИ ВЫ САМИ СЕБЕ ПОДБЕРЁТЕ, ПО СВОЕМУ ВКУСУ!!!

А Я РАЗМЕЩАЮ ТО, КАК Я ВСЕГДА ДЕЛАЮ ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

🙂

ТЕСТО :

250 мл молока 7-10 г сухих дрожжей (или 50 г сырых дрожжей) 3 ч.л. сахара 5 ст.л. растительного масла 2 яйца 500-550 г муки соль

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать, поставить в теплое место.

Опара должна подняться (у меня на это ушло 15 минут).

Яйца немного взбить, добавить соль.

Добавить растительное масло, перемешать.

Добавить подошедшую опару, перемешать.

Добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым.

Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место.
Я в чашку наливаю теплую воду, и в нее ставлю миску. Примерно через 30 минут тесто должно подняться.

НАЧИНКА :

ветчина 300 гр

сыр 300гр

перец "Притамин" ( красный, болагрский, продается в банке :нарезан либо полосками,либо четвертинками, в прозрачном маринаде)

грибы ( жареные :опята ну или шампиньоны)

соленые огурцы

Тесто , РАСКАТАННОЕ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ ПО ТОЛЩИНЕ, (я раскатываю 5 мм)смазываете томатной пастой, кладете нарезанные СОЛОМКОЙ огурцы, ветчину, перец, жареные грибы, серху посыпаете сыром и сверху я посыаю органом , базиликом. Для красоты бортики делаю из теста.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.

Ответы

Лисичка11 октября 2009 г.
вкуснотища) могу поделиться секретом...для того, чтобы вкус пиццы был похож на "профессиональную" грибы (шампиньоны) не жаренные ложу, а сырые...за 15-20 минут они успевают приготовится, и вкуснее получается) а тесто я такое же делаю почти, без яиц только)))
Аleksa MERRIES11 октября 2009 г.ответ для Лисичка
Спасибо за секретик :-))) офигенное тесто полчилось - яйца очень , кстати, оно такое вкусное, не пресное :-))) хоть отдельно кушай без начинки) а грибы почему- то специально всегда жарю - но о вкусах же не спорят :-) )))
Наталия11 октября 2009 г.
Спасибо за рецепт! Я давно подбирала подходящий рецепт домашней пиццы - сейчас приготовила по этому - пахнет просто абалденно! И тесто получилось просто песня! Сча вот пойдем пробовать! :)
Аleksa MERRIES11 октября 2009 г.ответ для Наталия
приятно,что Вы так оперативненько проверили рецепт))) понравилось и нашей семейке))) всегда покупное тесто брала ...а ЭТО оказалось НАМНОГО вкуснее ))) я его просто бз начинки лопала и ребенок не отходил, требовал кусочек)))
Анастасия Визажист Москва11 октября 2009 г.
Спасибо за рецепт!!))) А то мой муж как раз расстроен, что мы в Патио сегодня не попали, из-за того что я все деньги протратила)
Аleksa MERRIES11 октября 2009 г.ответ для Анастасия Визажист Москва
..не Патио пица "отдыхает"- очень вкусно...положила столько начинки, сколько люблю и толщину теста, которую нам нравится)))) всё, убежали кушать)))) на фотографии , конечно, она такая крапная выглядит...но на деле поменьше, а 1 из 3 я сделала тоненькую- на вкусы всех членов семьи)))
Алинка29 октября 2009 г.
наконец-то я нашла нормальный рецепт домашнего теста))))) Спасибо!!Сегодня хочу попробовать сделать пиццу.
Аleksa MERRIES29 октября 2009 г.ответ для Алинка
ой...мы как попробовали..так 3 дня подряд делали-делали-делали.....наподобие этого только больше сахара стала делать обалденный пирог с яблоками.....просто чудо...все в восторге..тк шарлотки ВСЕМ НАДОЕЛИ УЖАСНО... а этот плетеной косичкой получается...очень красивый))
Алинка29 октября 2009 г.ответ для Аleksa MERRIES
Да, я сама вчера делала шарлотку, да что-то не вышло нормально, делала в спешке.. Вот хочу поставить тесто, уже сходила купила продукты на пиццу...))))))
Аleksa MERRIES29 октября 2009 г.ответ для Алинка
НЕ, этот дрожжевой такой улётный пирог..делала 3 раза..уже получается быстрее,чем шарлотка и гораздо круче...и по виду, а по вкусу))) там яблоки нарезаются кубиком, зажариваются на слив масле, с добвлением изюма, корицы....и потом внутри , если вы их не пережариваете , то они такой вид красивый и в разрезе пирога сохрнаяют)))  как ресторанный вариант получается..тем более сверху яйцом смазываете...ваще отпад))) ну, пеките-пеките пиццу))))
Алинка29 октября 2009 г.ответ для Аleksa MERRIES
Спасибки!🙂 Если у меня получится с тестом, то все буду печь только таким способом. Пробовала разные варианты с тестом и бездрожжевое -не нравилось мне.. Люблю когда оно воздушное такое и мягкое....)))
Аleksa MERRIES29 октября 2009 г.ответ для Алинка
пробуйте..я раньше только покупное использовала...а это что-то ну всем понравились!!ну, конечно, у всех разные вкусы)))
Юлия12 апреля 2012 г.
Очень, очень, очень вкусное тесто!!!!!!!!!!! Вчера сама себя ходила нахваливала, что, наконец-то, и я теперь научилась делать пышное тесто. 🙂Супруг терпеливо ждал и  верил моим обещаниям, что ещё разок, ещё попытка и я научусь делать тесто. Спасибо вам за рецепт. Даже на утро тесто осталось мягким и нежным. Всем кто учится - советую этот рецепт. В нём правильное соотношение всех ингридиентов. От себя скажу, то муку я просеивала, а соли надо неполную чайную ложку.
Аleksa MERRIES12 апреля 2012 г.ответ для Юлия
СПАСИБО, Юлия за отзыв! Очень приятненько))) старалась всё правдиво описать, рада ,что результат Вас не обманул))))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти