Рис с креветками и овощами

🙂

• Рис - 250 г
• Имбирь (корень, свежий) - 1 см
• Лук - 2 луковицы
• Чеснок - 2 зубчика
• Брокколи - 400 г
• Масло растительное рафинированное - 2 ст.л.
• Креветки (крупные, очищенные) - 250 г
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Соль
• Перец

Основа: промытый рис залить водой на 2 см выше уровня крупы. Добавить 0,5 ст. л. растительного масла, помешать рис, довести воду до кипения, убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Варить на малом огне 12–15 минут, затем снять с огня и подержать рис 10 минут при закрытой крышке.

Добавка: луковицы порезать на 8 частей, имбирь и чеснок – мелкими кубиками. Брокколи разделить на соцветия, а ножки нарезать тонкими ломтиками. Слегка обжарить на масле чеснок, лук и имбирь, добавить ножки брокколи и жарить одну минуту, помешивая смесь. Положить соцветия, продолжить готовить 1 минуту, затем добавить креветки и жарить еще 1 минуту. Приправить смесь перцем, солью и соевым соусом, затем добавить рис и тщательно перемешать блюдо. 295 ккал в порции