Путь мамыПоиск по сайту...
Войти
Кулинарное сообществоМолочные и творожные блюда

Творожная запеканка.

Ольга28 октября 2009 г.91 ответов

Проста в приготовлении и очень нежная как суфле...
🙂
Нам потребуется:

2 пачки творога ( я беру 9 проц.)

3 яйца

75 гр. сахара

100 гр. молока

1/4 чайн.л. соли

1 стол.л. сахарной пудры (сахара если нет пудры)

2 стол.л. крахмала

1 пакетик ванилина

Отделяем желтки от белков, к желткам добавляем сахар и взбиваем (я взбиваю в комбайне миксером ) на максимальной скорости, далее добавляем соль, ванилин,творог. Когда все компоненты хорошо перемешаются, уменьшаем скорость и вливаем молоко,затем всыпаем крахмал и на маленькой скорости продолжаем взбивать 1 мин.,далее скорость делаем максимальной и взбиваем 5 мин. В другой емкости с высокими краями ( я беру салатник) взбиваем ( я венчиком) белки и сах. пудру до густой пены. Творожную массу и белки смешиваем и выкладываем в форму. Выпекаем при t180 40-50 минут. Готовую запеканку оставляем в выключенной и приоткрытой духовке еще 10 минут. Приятного аппетита!!!

🙂🙂

Ответы

Анна28 октября 2009 г.
Красотища и видимо вкуснотища, обязательно приготовлю своим! Спасибо за рецептик! А пачка творога 200 грамм берется?
Ольга29 октября 2009 г.ответ для Анна
...можно и 200 и 250...
Lennochka28 октября 2009 г.
хочу такую запеканочку! спасибо! вопрос только: а сколько по весу творога? какие пачки?
Ольга29 октября 2009 г.ответ для Lennochka
 всего 400-500грамм...на здоровье!
Катерина28 октября 2009 г.
Класс!!! Мы с мужем абожаем запеканки, рецепт - чудо!!! Спасибки, попробую!!!
Ольга29 октября 2009 г.ответ для Катерина
Пожалуйста!...я и раньше ее делала, а с момента как забеременела и по сей день...ем каждый день...у нас ГВ и зубки нужно беречь)))
Евгения28 октября 2009 г.
а-а-афигенно!!!!!!!!!!!!!!!! обязательно сделаю! Спасибо!
Ольга29 октября 2009 г.ответ для Евгения
можно еще добавить изюм или суш. вишенку...
Natashula28 октября 2009 г.
спасибо за рецептик - а деткам можно давать ?
Ольга29 октября 2009 г.ответ для Natashula
Пожалуйста)))...конечно можно!!!
Anna28 октября 2009 г.
ням ням)) чизкейк по-русски))
Ольга29 октября 2009 г.ответ для Anna
...особенно если тепленький)))
Anna29 октября 2009 г.ответ для Ольга
обязательно сделаю)))
наталья28 октября 2009 г.
спасибо за идею))))))))) класненько
Ольга29 октября 2009 г.ответ для наталья
и очень вкусненько...пожалста)))
Настя28 октября 2009 г.
Очень классный рецептик)Спасибки)
Ольга29 октября 2009 г.ответ для Настя
На здоровье...
Лена (Шугаринг, Электроэпиляция,Обучение)28 октября 2009 г.
какая красота!!!ммм
Ольга29 октября 2009 г.ответ для Лена (Шугаринг, Электроэпиляция,Обучение)
...вкуснотааа...
Anastasiya29 октября 2009 г.
у меня никогда не получается такая аппетитная корочка
Ольга29 октября 2009 г.ответ для Anastasiya
может поменять духовой шкаф...я в восторге ( уже три года) от своего(электрического)))
Anastasiya29 октября 2009 г.ответ для Ольга
))), я думала у вас какой-то секрет
Ольга29 октября 2009 г.ответ для Anastasiya
конечно секрет!!!!....все готовить с любовью)))
Галина29 октября 2009 г.
ого, какая вкуснотища........... такая большая, у меня всегда дохлая получается..........ням ням.......  спасибочки!!!!!!!!!! в закладочки
Ольга30 октября 2009 г.ответ для Галина
на здоровье!!!
Ирина29 октября 2009 г.
Очень нравится рецепт.А крахмал можно чем нибудь заменить или вообще без него??
Ольга29 октября 2009 г.ответ для Ирина
Думаю что можно...например манкой...но результат будет не тот...
Лена29 октября 2009 г.
Выглядит потрясающе!!!!!!!! Сделаю сегодня, напишу потом как получилось!!!
Красотуля30 октября 2009 г.
Красотища! и наверное Вкуснотища! 🙂
Ольга30 октября 2009 г.ответ для Красотуля
стоит попробовать приготовить...
Красотуля30 октября 2009 г.ответ для Ольга
да, сейчас пойду. как раз искала здесь рецепт, творог пропадает,,,
Красотуля30 октября 2009 г.
пасиб! на предпосл фотке полосочка горизонтальная белая - это просто так сфоткано?
Ольга30 октября 2009 г.ответ для Красотуля
да, это на фотке так получилось
Красотуля30 октября 2009 г.
и вот мой результат! всё быстро и вкусно! вот только форма великовата и поэтому по высоте низкая получилась. надо прикупить форму поменьше 🙂 image     image
Ольга30 октября 2009 г.ответ для Красотуля
умничка!!!...на эту форму просто нужна двойная порция...
Красотуля30 октября 2009 г.ответ для Ольга
у меня было в холодильнике 2 пачки творога 🙂 не хватило бы на 2ю порцию
Красотуля30 октября 2009 г.
У Вас трое дочечек!!! ой, как здорово-то! только что увидела! 🙂
Ольга30 октября 2009 г.ответ для Красотуля
да, а на двоих с мужем целых пять...двум по 20,19,18...)))
Евгения31 октября 2009 г.
Оля,а форму чем-нибудь смазывате? посыпаете?
Ольга31 октября 2009 г.ответ для Евгения
непригораемую форму смазываю олифковым маслицем)))
Ольга31 октября 2009 г.
пожалуйста!
*** Даша***31 октября 2009 г.
А какого диаметра форма? А то у меня по высоте 1 см. получилась, а ц вас такая высокая, пышная!!!
Ольга7 ноября 2009 г.ответ для *** Даша***
где то 22 см
Анна ツ31 октября 2009 г.
2 пачки по сколько грамм??? а домашний творог пойдет? не люблю магазинный...
Ольга31 октября 2009 г.ответ для Анна ツ
400-500 гр. и домашний подойдет...
Катя2 ноября 2009 г.
какая пышная!!! а можно вмсто крахмала муку добавить?
Ольга2 ноября 2009 г.ответ для Катя
я думаю что эффект будет не тот...
Lorelea2 ноября 2009 г.
О Боже, какой чудесный срез! Что-то воздушное...
Ольга2 ноября 2009 г.ответ для Lorelea
особенно если тепленькая)))
Тать♥янА5 ноября 2009 г.
вчера готовила, вкусно, спасибо:) только у меня дохлая получилась((( в след раз возьму форму поменьше:)
Наташа6 ноября 2009 г.
сейчас сижу и поглощаю эту вкуснятину, очень вкусно, только я еще изюм добавила. Нежная, мягкая, не сухая, мммммм....... спасибо! 🙂
Ольга6 ноября 2009 г.ответ для Наташа
Пожалуйста!!!
Юлия7 ноября 2009 г.
А у меня опустилась(( Вкусная, но опустилась. почему интересно? Может жидковато было, творог жидкий может. Вот даже не знаю(
Ольга7 ноября 2009 г.ответ для Юлия
конечно зависит от творога...и у меня немного опускается....сразу из духовки не доставали???
Юлия7 ноября 2009 г.ответ для Ольга
Нет, стояла там( Ну у вас немного.... А у меня стала как подошва, вот как налила, такая она и стала(((((((((
Ольга7 ноября 2009 г.ответ для Юлия
может форму поменьше?
Юлия7 ноября 2009 г.ответ для Ольга
а у вас ккой диаметр?
Ольга7 ноября 2009 г.ответ для Юлия
где то 22 см
Юлия7 ноября 2009 г.ответ для Ольга
ну да й меня побольше ))))) А она ж вылезает, когда поднимается? У меня даже из моей формы вылезла немного,а если поменьше, хм, у меня с такими высокими бортами нет(((
Ольга7 ноября 2009 г.ответ для Юлия
она поднимается шапкой...но не вылезает...
Юлия7 ноября 2009 г.ответ для Ольга
ясно. Спасибо! Буду еще пробовать!
Наталия (закупка валенок ручной валки)9 ноября 2009 г.
а форму смазывать нужно? легко из формы выходит?
Ольга10 ноября 2009 г.ответ для Наталия (закупка валенок ручной валки)
смазываю раст. маслом, выходит легко, но форма непригораемая...
Наталия (закупка валенок ручной валки)10 ноября 2009 г.
что то у меня получилась слегка жидковатая. А у вас на фото на бисквит похожа. Сначала так хорошо поднималась, а потом упала, хотя я духовку не окрывала.  Что я не так делала?
Ольга11 ноября 2009 г.ответ для Наталия (закупка валенок ручной валки)
может творог жидковат? когда творог с желтками и сахаром взбиваете какая масса получается жидкая???
Наталия (закупка валенок ручной валки)11 ноября 2009 г.ответ для Ольга
творог 9% взяла. взбитая масса получается как густая сметана, ложка не стоит, перелить можно
Ольга11 ноября 2009 г.ответ для Наталия (закупка валенок ручной валки)
конистенция как у меня....
Ольга11 ноября 2009 г.ответ для Ольга
...не грусти...я думаю стоит попробовать с другим творогом...а если жидковато получается на первом этапе...то чуть больше крахмальчика...еще дело может быть в крахмале...я раз кисель варила, устала крахмал подмешивать...🙂
Наталия (закупка валенок ручной валки)11 ноября 2009 г.ответ для Ольга
вот крахмал у меня что надо! ))))пересыпать нельзя, а то потом хоть ножом режь буду еще пытаться
Shahinya14 ноября 2009 г.
а 2 пачки творога по сколько гр.?
Ольга15 ноября 2009 г.ответ для Shahinya
по 200гр.🙂
Наталия (закупка валенок ручной валки)15 ноября 2009 г.
а здесь точно без муки обошлось? что то уже несколько раз не получается ...
Мама Маша9 февраля 2010 г.
спасибо за рецепт, только приготовила. Вкуснее запеканки в жизни не ела 🙂. Одно Но, она у меня в середине треснула....Хоть и не красивая, но все равно вкуснятина)))) (Особенно приятно, что её можно при ГВ!)
Ольга9 февраля 2010 г.ответ для Мама Маша
На здоровье!!!...это моя еда)) я без творога голодная)) Да и во время беременности и кормления творог необходим, а кормить еще хочется долго...
Евгения11 февраля 2010 г.
Ольга!!!!!! Офигенски вкусно!!!!!!!! Только моя малька осела после того как вынулв из духовки...ну ни че...главное ВКУС!!!! а он потрясный!!! Ждем новых рецептов!!! ПС завтра буду делать блинный торт)))
Ольга11 февраля 2010 г.ответ для Евгения
я рада, Жень, что тебе понравилось)) вообще и у меня она оседает, формочку поменьше и будет повыше...А блинный тортик в тему, ведь масленица!!!. А запеканку только сделала, а вообще последнее время подсела на ватрушки))
Мария4 августа 2010 г.
готовится в духовочке!!!!!! только я ягодки добавила...брусничку...посмотрим что получится ))) Жду маму в гости...Отпишусь!!!!!!!
Ольга4 августа 2010 г.ответ для Мария
приятного чаепития!!!
Мария4 августа 2010 г.ответ для Ольга
Сделала!!!!!!!!!!! Обалденно!!!!!!! Все получилось супер!!!!!!! Вкуснотища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!!!!
Ольга5 августа 2010 г.ответ для Мария
 на здоровье!!!
Настя31 октября 2010 г.
Ольга, сделала утром по вашему рецепту, это великолепно!!! Я раньше всегда делала запеканку с манкой, ну совсем в сравнение не идет! Такая вкусная, нежная, прям во рту тает, спасибо за рецепт!
Ольга31 октября 2010 г.ответ для Настя
всегда пожалуйста))
Одуванчик13 марта 2013 г.
только что испекла) фантастика! суфле! СПАСИБО!!!🙂
Ольга13 марта 2013 г.ответ для Одуванчик
 Мой любимый рецепт)) Всегда пожалуйста!🙂
Мама Ира2 августа 2013 г.
и я готовила по вашему рецепту...ммммм такая вкуснятина!!!! только упал...вроде так поднялся и бац....но вкус...потряссссс...спасибо вам!!!!!!!!!!
Ольга2 августа 2013 г.ответ для Мама Ира
На здоровьечко!Мой любимый рецепт)))..а если сделать еще песочную корзиночку...так обжорка прям...да ягодки подсыпать в творожок)))
Елена2 августа 2013 г.
Ужасно вкусная запеканочка вышла!!! С первого раза не получилась (желток в белки попал), а вот на второй раз.... Просто пальчики оближешь!!! Спасибо огромное за рецептик!!!!
Ольга2 августа 2013 г.ответ для Елена
Кушайте с удовольствием!!!
Анна2 февраля 2014 г.
Ольга, спасибо за рецепт. Вкуснятина, одним словом ) чтобы не опускалась запеканочка, нужно дольше взбивать!
Ольга2 февраля 2014 г.ответ для Анна
На здоровье!....Давно не делала, но теперь похоже хочу!
Анна3 августа 2020 г.
спасибо за рецепт! 😘

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти