Кулинарное сообщество Блюда из рыбы и морепродуктов

Карпик по-русски. Экспромт.

Мария17 ноября 2009 г.24 ответов

Утром во время прогулки мы с младшим вот такого карпа поймали.

🙂

И решили радовать нашего папу ужином. Папа наш карпов уважает. Из садика вернулся мой главный ассистент, и мы приступили.

🙂

Почистили картошку, морковку и луковицу. Разогрели на сковородке оливковое масло, сначала позолотили лук, потом добавили к нему тертую морковку и в этом всем слегка до полуготовности поджарили картошечку:

🙂

Пока картошечка румянилась, мы почистили карпа. Теперь он вот такой красивенький. Можно солить и перчить.

🙂

С карпом у нас сочетаются очень простые приправы:

🙂

Лаврушку с петрушкой внутрь:

🙂

Теперь нашего карпика обкладываем картошечкой:

🙂

Плотненько закрываем крышечкой и в духовку на 20 минут. Потом мы нашего карпика достаем, крышку снимаем, обмазываем его сметанкой и посыпаем сыром (у нас сметанки мало было, поэтому мазали только карпика):

🙂

Теперь в духовку еще на 5 минуток в режиме гриля. Готово:

🙂

На все ушло 40 минут, 20 из которых мы клеили самолетик, пока карп запекался в духовке.

Ответы

Аня17 ноября 2009 г.

Ням-ням. А у нас карпа папа сам готовит. Только мы ни разу не ели еще, потому что его покупать живым надо, а я как посмотрела, как они там плавают в аквариуме и не согласилась(( Вот такая я со странностями)

Лемма17 ноября 2009 г.ответ для Аня

Ну, в аквариуме им плохо очень, так что не известно, что хуже. Я тоже с такими же странностями :)

Аня17 ноября 2009 г.ответ для Лемма

Я мужу и говорю -нет бы втихую купить и нас уже готовым угостить, а так не хочется) Вот и сижу, как дура без карпа)) Хорошо хоть рыбу для сушей в упаковках продают,это у нас тож папа делает))

Лемма17 ноября 2009 г.ответ для Аня

Папа у вас мастер, как я погляжу :)

Аня17 ноября 2009 г.ответ для Лемма

Да не, больше ни в чем таком замечен не был)) А. еще картошку жарит, я терпеть не могу ее мешать) А по словам его мамы, он вообще все умеет, потому что пока учился в общаге жил)) Но он эти таланты тщательно скрывает)

Лемма17 ноября 2009 г.ответ для Аня

Надо поощрять как-то, чтоб не скрывал :)

Екатерина17 ноября 2009 г.

очень очень круто и красиво и просто, а как наверное, вкусно.... жалко, что у нас духовка сломана, поэтому мне остается только молча страдать и обходить все рецепты с духовкой стороной

Лемма17 ноября 2009 г.ответ для Екатерина

Его с таким же успехом можно было приготовить и на плите просто под плотной крышкой, только сверху не подрумянишь... Я тоже долго без духовки жила, но с ней жить проще, когда дети. Например, переворачивать ничего не надо :) Загрузил - и забыл,и всегда превосходный результат. Еще пароварка этим отличается :)))

Екатерина17 ноября 2009 г.ответ для Лемма

тогда я попробую. Мы рыбу еще в казане готовим, тоже слоями выкладываешь карточку, рыбу, морковку и тушишь, получается ням-ням

Лемма17 ноября 2009 г.ответ для Екатерина

А казан на плите? У него же дно круглое??

Екатерина17 ноября 2009 г.ответ для Лемма

ну казан в котором плов готовят, он овальной формы. Мы в нем тушим часто, баранину делаем

ЛетНяя17 ноября 2009 г.

Ты такой вкусноты наготовила, а сама-то попробовала?

Лемма17 ноября 2009 г.ответ для ЛетНяя

Нет еще. Мне там чуток оставили вроде, щас деть проснется и пойду попробую. Не то, что вчера с пылу с жару, но что делать :)

ЛетНяя17 ноября 2009 г.ответ для Лемма

Какая ты у нас правильная девочка ;) Умницааааааа)))

Лемма17 ноября 2009 г.ответ для ЛетНяя

Ага, радовать мужа еще хочется, а есть после шести - уже нет :) Даже усилий уже никаких не требуется.

ЛетНяя17 ноября 2009 г.ответ для Лемма

И я тоже заметила, когда гости приходили: сели за стол в начале седьмого, все едят, а я для приличия сижу чаек пью, даже ничего не хочется.

Евгения17 ноября 2009 г.

а разве рыбе не надо удалять плавники,голову,хвост?...

Лемма17 ноября 2009 г.ответ для Евгения

Пресноводной - нет, ибо это нарушает шкурку и мясо получается менее сочным. А морской нужно, и шкурку тоже, потому что это, вроде, может портить ее вкус. Карпу к тому же, удаляй-не-удаляй, все равно не поможет, очень уж костляв :) Но при этом необыкновенно нежен.

Евгения17 ноября 2009 г.ответ для Лемма

Вот спасибо!)))))))

марина26 ноября 2009 г.ответ для Лемма

спасибо вам за рецепт, сегодня накормила мужа, очень еиу понравилось)))

Лемма27 ноября 2009 г.ответ для марина

мне очень приятно :)

Мария19 ноября 2009 г.

Ухтышка!!! В таком виде я карпа еще не готовила!!!!!!! Возьму на заметку и удивлю мужа!! а можно я не буду признаваться, что спионерила рецепт 🙂 ))))))) ну хотя бы сначала))))

Лемма19 ноября 2009 г.ответ для Мария

Конечно, мне не жалко :) Все уже давно придумано...до нас :))

Мария19 ноября 2009 г.ответ для Лемма

))))) мерси)))))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти