Помогите?! Подскажите?! — обсуждение в Кулинарное сообщество

Начиталась, насмотрелась и решилась! Девочки, завтра в первый раз буду готовить суши!

Купила: Листы нори, специальный рис, соевый соус, васаби, рыбу, коврик, уксус яблочный (рисовый не нашла), огурчик, крабовые палочки.

В общем, я в ресторане еще во времена студенчества ела суши, но с крабовыми палочками, потому что красную рыбу терпеть не могла, а икру и подавно. Сейчас уже ему красную рыбку, но подкопченую, а соленую только ту, что свекровь сама делает. У меня подкопченый лосось!

Буду приглашать в гости мамочку с другом сердца, не хотелось бы ударить лицом в грязь...Мама намекнула, что уксус терпеть не может....а ведь в рецепте надо уксус в рис добавлять....а может без него? Совсем не хочется, чтобы она разочарвоалась в суши. Ведь они будут есть в первый раз!

Девочки, благословите меня на подвиг, очень прошу!

Может есть какие-то секретики для новичка?

Девочки и какой толщиной их резать? как сделать соус? Мне советовали васаби смешать с соевым соусом, как это будет?

Ответы

Януся20 ноября 2009 г.

Я раньше делала с яблочным уксусом- он не чувствовался. Попробуй просто меньше налить его в 2 раза, если боишься. Я не смешиваю вассаби с соевым соусом, это не каждому понравится. У меня соус соевый Киккоман, он концентрированный, я просто водичкой по вкусу разбавляю, а вассаби отдельно на тарелку капаю. Режь толщиной, чтоб поместились в рот целиком, но и не тонко, чтоб не развалились. В сети полно видеоуроков. может посмотришь? все не так уж и сложно. У меня с первого раза получились.

Лея20 ноября 2009 г.

Мы всегда делаем с рисовым уксусом,он совсем не чувствуется.Я думаю,что и яблочный так же будет.Главное:правильно сварить рис и заправить его уксусом с сахаром и солью. Соевый соус я тоже слегка водой разбавляю,а васаби просто ставлю рядом и кто хочет-сам добавляет его в соевый соус по вкусу.

Эльвира21 ноября 2009 г.

Я думаю,что если чуть-чуть яблочного уксуса добавить,чувствоваться он не будет. Я как сделала в первый раз-оторваться не могу,даже муж делает и все очень красиво.Как говорят,глаза боятся,а руки делают. Я использую соус как и Януся,кикомановский.Без него,суши не суши ))А режу на кусочки толщиной примерно в 2 пальца. Вот такие у меня суши

Захарова Анастасия9 декабря 2009 г.

А зачем туда уксус и куда именно его нада? Первый раз слышу о нем. Я всегда просто закатываю начинку в рис и нори и все. А соев. соус разбавляю, а то он очень резкий. а воть без васаби роллы не смыслю)))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти