Путь мамыПоиск по сайту...
Войти
Кулинарное сообществоВыбор продуктов питания

"Жидкий дым"...

Анна ツ11 февраля 2010 г.18 ответов

Сразу прошу прощения у модераторов если пишу не в ту категорию...

Вчера в Утконосе увидела вот такую вещь

🙂

Кто-нибудь пользуется такой штукой? в какие блюда его можно добавлять и по сколько? и не вредный ли это продукт?...

Ответы

flori11 февраля 2010 г.
ой, и я такой видела, не решилась купить...
flori11 февраля 2010 г.
не знаю даже :)
марина11 февраля 2010 г.
у меня ассоциация нехорошая сразу возникла, прости Мариш, наверное не в тему, просто вчера смотрела передачу про то как тухлую рыбу в свежую превращают, так вот одним из ингридиентов используется жидкий дым...
Марина11 февраля 2010 г.ответ для марина
я тоже вчера ее смотрела...ужас конечно...вот и решила узнать пользуется ли ею народ..
Ольга11 февраля 2010 г.
добавка вредная именно своим составом.
Марина11 февраля 2010 г.ответ для Ольга
в составе написано "водный раствор натурального древесного дыма"... и всё...
Ольга11 февраля 2010 г.ответ для Марина
А, ну он же разный бывает... есть тот, ктр получен посредством смешивания каких-то химических составляющих, а есть тот, ктр производят путем растворения продуктов тления древесины в воде. Ну может быть второй то и близок к более менее тому, что можно использовать в пищу ))
Марина12 февраля 2010 г.ответ для Ольга
возможно) но мне почему то уже не очень хочется его использовать...после всего того что мне тут написали... особенно впечатлила ссылка...
Маруся11 февраля 2010 г.
На сколько я знаю, продукт вредный))) Но ооочень здорово придает вкус копченности. Мы добавляем в мясо, на шашлык, к куриным ножкам, в маринад несколько капелек можно. В общем, если 10 капелек в маринад для шашлычка, думаю ничего страшного. Кто то умудряется им салаты запрвлять, но мне если честно не очень нравится. К рыбе тоже очень здорово. Если запекать в духовке, то на протвень несколько капель для аромата можно.
Натка11 февраля 2010 г.
У меня такой есть, я его добавляю немного при готовке супа горохового, курицы, мяса в духовке. Добавляю прям совсем чуть-чуть, просто если его перелить то будет не очень вкусно и даже немного горьковато.
Екатерина11 февраля 2010 г.
очень вредная...концентрированный концероген, но пользуюсь иногда...сало когда делаю варено-копченое...а так можно и в суп и куда угодно для запаха костра
Катюшка11 февраля 2010 г.
У меня мама с ним вкусно рыбу запекает в фольге, особенно скумбрию. Только не знаю сколько добавляет. Такая копченая рыбка получается. М-м-м.
татьяна11 февраля 2010 г.
я добавляю столовцую ложку когда солянку варю прямо по окончании варки, чтоб вкусненько пахло копченым)))))))))
Светлана11 февраля 2010 г.
Мы купили он вредный готовили один раз у меня сразу разболелся желудок так и стоит.
Маргарита11 февраля 2010 г.
А это разве не костер разжигать?)))))))))))))))0
Марина11 февраля 2010 г.ответ для Маргарита
🙂 неа))))
Анна ツ12 февраля 2010 г.
он вредный, так что не стоит
Анастасия2 марта 2014 г.
Жидкий дым, где купить? Купить жидкий дым не проблема. А вот  после его употребления как раз и появятся проблемы. В нем содержится очень много канцерогенов. Его в основном используют, чтобы улучшить внешний вид тухлой рыбы. А так обычно используется в тех продуктах, где нужен запах копчености. 

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти