День Рождения в Великий Пост

Мама Елена26 февраля 2010 г.36 ответов

Точнее даже не ДР, а юбилей у меня будет. 20 марта исполнится старушке 30 лет. Выпадает сие событие на субботу 5-ой недели Великого Поста. В связи с этим вопрос: что ОСОБЕННОГО можно приготовить? Чтобы и вкусно, и торжественно, и все наелись и остались довольны, в том числе и непостящиеся??? Из ингридиентов кроме овощей и фруктов: масло растительное, кальмары и креветки.

Ответы

Яюшка26 февраля 2010 г.

Как-то на свой юбилей тоже делала для постящихся коллег грибной жульен в булочках на горячее - велюте на грибном бульоне плюс грибы, булочки был ипокупные - на маргарине, если учеасть, чт омаргарин безмолочный последние годы, то полдностью постное блюдо. Вчера делала на ужин даренуху из креветок у меня в блюдах из морепродуктов есть рецепт, с разноцветным перцем будет очень нарадно выглядеть - и горячее к тому же. Жульен делают и с морепродуктами, с креветками, с кальмарами, хотя для такого жульена чаще используют волованы из слоеног отеста, но , кстати, слоеное тесто тоже может быть постным, есл ина маргарине. Или вырезать коробочки из хлеба для него, обмазать их растительным маслом и запечь в духовке до хрустящей корочки, потом начинить смесью морепродуктов с густым соусом. Да, велюте - это бешамель, но без молока. Можно сделать овощные голубцы (лус, рис, морковка, прочие овощи) или долму (рис, лук, орехи), армянскую долму - фаршированные аналогично листьям айву, перец, помидоры. А салатов - вообще море всяких.

Анна26 февраля 2010 г.ответ для Яюшка

Спасибо огромное! Очень хорошие рецепты, должно быть вкусно и красиво, попробую обязательно!!!

Яюшка26 февраля 2010 г.ответ для Анна

Да, тут напомнили : лобио из зерновой или зеленой фасоли, еще сациви из баклажан (как из курицы, но кружки баклажан), наверное, можно из грибов - крупными кусками ил ицелыми шляпками, из цуккини. но сама не пробовала. но сытно и непостящиеся налопаются. Если им отдельно делать не будете ничего.

Анна26 февраля 2010 г.ответ для Яюшка

Вот как раз насчет лобио думала, правда не разу не готовила, но попробую. Непостящимся тожет что-то и приготовлю, но основной стол все-таки будет постный.

Яюшка26 февраля 2010 г.ответ для Анна

Я планирую выложить рецепт лобио, давно собираюсь, может, накидаю еще чего.

Анна26 февраля 2010 г.ответ для Яюшка

Спасибо! Буду следить))))

Яюшка28 февраля 2010 г.ответ для Анна

Лобио, оказывается уже выложено в Овощных блюдах.

Анна28 февраля 2010 г.ответ для Яюшка

Большое спасибо за помощь и рецепты! Вы мне очень помогли! 🙂

Яюшка1 марта 2010 г.ответ для Анна

На здоровье!

Анна28 февраля 2010 г.ответ для Яюшка

Вот еще вопросик возник. Чем можно нафаршировать армянский лаваш, чтобы сделать рулетик. Обычно мы делаем с крабовыми палочками+сыр+зелень+майонез или ветчина+кукуруза+зелень+сыр+майонез. А какой можно постный вариант придумать? Может креветки+зелень+майонез постный+...что еще? Или как-то с кальмарами?

Яюшка28 февраля 2010 г.ответ для Анна

Если случайно в вашем граде есть тофу, то можно сделать начинку из тофу с зеленью, заправить постным майонезом. Постный майонез, зелень, корейская морковка (мой вариант ее выложен в моих Салатах и в Постных блюдах в Кулинарном сообществе), можно креветки мелко порезать и добавить к любому из вариантов. Я как-то делала с остатками картофельного пюре, горячий вариант (запекала в духовке), думаю, что можно с любой овощной мазюкой типа баклажановой икры или кабачковой. например, только лучше делать специально для намазки - выпарить посильнее. У меня в овощных блюдах есть морковно-луковое блюдо, забыла ,как называется, простой гарнир что ли, оно вполне годится для намазки, для остроты добавить зелени и чеснока уже в холодное.

Леська26 февраля 2010 г.

Анют, я раньше постилась постоянно, а др тоже в марте 22, так что постоянно выпадал на пост и я спрашивала у бабули и она мне сказала что даже вино можно в этот день выпить и поесть рыбы, только не мяса... Я в том году готовила : отваривала рис,смазывала сковороду, выкладывала рис на дно, потом ложила рыбу красную, потом помидоры чуть чеснока (если любишь пряность) и лук кольцами, все поливала оливковым маслом чуть чуть и накрыв фольгой на час в духовку с температуройй 180 градусов. Специи и соль по вкусу. Пальчики оближешь блюдо, делается быстро, а когда не поститесь можно оливковое масло заменить сыром сверху!))) Или сейчас можно все постным майонезом смазать тоже вкусно будет)))

Анна26 февраля 2010 г.ответ для Леська

Спасибо большое за рецепт! 🙂

Леська26 февраля 2010 г.ответ для Анна

кушайте на здоровье))))🙂 сама раньше постоянно что то искала подходящие в пост на др, это самое вкусное!!!

Леська26 февраля 2010 г.ответ для Леська

а еще кстати можно салатик с грибочков сделать с лучком (если маринованные грибочки то лук лучше замариновать тоже и с оливковым маслом, а если свежие то обжарить и лук и грибочки до золотистого цвета и готовности а потом это все смешать с постным майонезом, я еще когда жарила грибы добавляла грибной кубик вместо соли получалось просто супер!!!!)

Анна26 февраля 2010 г.ответ для Леська

Спасибо, попробую сделать! Вот уже и меню прорисовывается благодаря ББ!

Леська26 февраля 2010 г.ответ для Анна

рада помочь))) если что впомню еще из вкусняшек что раньше делала обязательно отпишусь)))

Анна26 февраля 2010 г.ответ для Леська

Буду ждать!))))

Совесть Нации26 февраля 2010 г.

Немножко не в тему, наверное, но я считаю, что можно приготовить и что-то мясное для тех, кто пост не соблюдает. Для меня здесь была бы только одна загвоздка - все, что я готовлю, мне нужно попробовать, чтобы быть уверенной, что все в норме.

Анна26 февраля 2010 г.ответ для Совесть Нации

Для непостящихся можно и мясо, согласна. Но постящихся у нас в семье большинство, хотелось бы и их порадовать!

Совесть Нации26 февраля 2010 г.ответ для Анна

Логично! Я делала грибную полянку в овощном варианте.

Анна26 февраля 2010 г.ответ для Совесть Нации

Рецептик не подскажете? 🙂

Совесть Нации26 февраля 2010 г.ответ для Анна

поищу - скину.

Марго26 февраля 2010 г.

это конечно для непостящихся. Или ты хочешь стол постный делать?

Анна26 февраля 2010 г.ответ для Марго

Да, именно постный, ну возможно несколько блюд для непостящихся. У нас в семье большинство держат пост.

Марго26 февраля 2010 г.ответ для Анна

а, это другое лдело, тогда мое блюдо явно не подойдет.. про постный стол не могу подсказать, у меня никто как раз не постится, кроме меня самой)

Олеся27 февраля 2010 г.

АААА, как приятно, у меня тоже 20 марта - 30 лет. Юбилей!!!! Я тебе посоветую сделать классный салатик. У нас всегда улетает. 2-3 свежих помидора - кубиками; 1 банка зеленого горошка; 1 банка маринованных опят; лук белый замариновать на 15 минут и в салат; зелень укропа; заправить оливковым маслом (можно и обычным). Улетный салатик!!!!

Елена27 февраля 2010 г.ответ для Олеся

Ингредиенты: 1 большая продолговатая свекла, 1 луковица, 1 ст. ложка 9% уксуса, 1 небольшая морковь, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 30 г маринованных шампиньонов, молотый черный перец, 200 г сыра. Приготовление: Свеклу вымыть, очистить, хорошо отварить в подсоленной воде. Дать остыть, разрезать пополам и вычистить середину. Свеклу из середки, лук, грибы, морковь мелко порезать. Лук спасеровать на сковороде, добавить морковь, свеклу, томатную пасту, грибы. Посолить, поперчить, перемешать. Этой массой нафаршировать свеклу, уложить в противень, сверху посыпать тертым сыром. Запечь в духовке в течение 8-10 минут при 150 градусов С.

Анна28 февраля 2010 г.ответ для Елена

Спасибо, рецепт отличный, только вот с сыром...А если залить всё постным майонезом и потом запечь? Или уже не то будет?

Елена2 марта 2010 г.ответ для Анна

думаю тоже не плохо будет.

Анна28 февраля 2010 г.ответ для Олеся

Класс!!! Значит будем вместе праздновать! Правда я только недавно смирилась со своим возрастом, раньше с содроганием об этой дате думала)))) Спасибо за салатик, обязательно попробую приготовить! 🙂Чувствую, что благодаря ББ, стол у меня будет шикарный!!!!

Олеся Карева27 февраля 2010 г.

А я думаю что не постящиеся даже не заметят что не хватать мяска и рыбки, можно и так очень вкусненько поесть... Я предложу 3 салата: Первый ---(картофель отварной, зеленый горошек, маринованные шампиньоны целые, лук если репка то кольцами, зелень укроп, петрушка, чеснок, раст. масло лучше ароматное) Второй - морской коктель замороженный, отварить послоить, морская капуста, лук, масло Третий - (салат листовой, перец, помидор, креветки, гренки или сухарики 3 корочки с кр.икрой, масло оливковое. Можно огрурец свежий но не обязательно. А еще очень вкусно получаются овощи на гриле, но это на улице надо (баклажан, перец, и помидор) как в духовке незнаю....

Анна28 февраля 2010 г.ответ для Олеся Карева

Классные салатики, как раз хотела что-нибудь с морепродуктами и что-нибудь с греночками! Спасибо огромное!!!

K@tena27 февраля 2010 г.

Можно к салату из грибочков добавить свежий огурец, зел. горошек, зел. лук, ну и на любителя отварной картофель, а кальмары нафаршировать. можно рисом с луком и морковью, можно морковь, лук и грибы обжарить

Анна28 февраля 2010 г.ответ для K@tena

Насчет кальмаров фаршированных думала, блюдо и красивое, и вкусное. Салатик с грибочками точно делать буду. Спасибо!!!

Мама Елена4 марта 2011 г.

ВОТ ВЕДЬ СОВПАДЕНИЕ И У МОЕЙ ДОЧКЕ 20 МАРТА ПЕРВЫЙ ЮБИЛЕЙ 1 ГОДИК, И Я ТОЖЕ ЗАМОРАЧИВАЮСЬ ПОСТНЫМИ УГОЩЕНИЯМИ.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти