Кулинарное сообщество Пасхальные рецепты

Яйца заливные

Ольга ╞╬═╡5 марта 2010 г.43 ответов

🙂

Предлагаю рецептик:

яичная скорлупа - 10 шт,
желатин - 20 г,
бульон (куриный или мясной)- 1,5-2 стакана,
ветчина - 150-200 г,
консервированная кукуруза или зеленый горошек - 0,5 банки,
болгарский перец - 1-2 шт,
зелень петрушки, и всё что еще захочется положить

Сварить бульон. Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа.
Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения). Яичную скорлупу, подготовленную заранее, для удобства ставила в форму для яиц.

На дно яичной скорлупы положить кусочки болгарского перца, зелень петрушки. сверху уложить, чередуя слои, ветчину, кукурузу, горошек, перец, зелень, я еще добавляла вареную морковь - таким образом заполнить все свободное просторанство яичной скорлупы до верха и залить бульоном с растворенным желатином. И поставить в холодильник для застудневания. Перед подачей к столу очистить от скорлупы и выложить на блюдо с зеленью.

Приятного аппетита!!!

Ответы

Кристина5 марта 2010 г.

Ой, извини, до меня не совсем дошло, как в яйцо все это запихнуть? Надо небольшую дырочку сверху сделать, да?

Ольга ╞╬═╡5 марта 2010 г.ответ для Кристина

вообщем так понятно когда яйки свежие нужны были, я с попки ножичком надстукивала, и ручками делала маленькие отверстия, и все содежимое свежего яйца вылвала через это отверстие, потом скорлупу мыла в мыльно-содовом растворе, очень тщательно, и потом можно долго хранить скрлупу... и вот в эту маленькую дырочку (1-1.5 см) укладывала всю начинку

Кристина5 марта 2010 г.ответ для Ольга ╞╬═╡

О, спасибо ))) Теперь все ясненько ) 🙂

Ольга ╞╬═╡5 марта 2010 г.ответ для Кристина

скорлупу только хорошо промыть, и она у меня хранится так долго как нужно!

Mikki-eni16 апреля 2011 г.ответ для Ольга ╞╬═╡

до меня тож не сразу дошло, пасиб)

Olecya5 марта 2010 г.

какая красотища !

Olecya5 марта 2010 г.

интересно с первого раза получится?

Ольга ╞╬═╡5 марта 2010 г.ответ для Olecya

У меня с первого получилось, правда бульон с желатином заставил меня немного понервничать, но всё прекрасно застыло))) И у вас обязательно получится!

Olecya5 марта 2010 г.ответ для Ольга ╞╬═╡

спасибки попробую :) я вот тоже на с чет бульена и желатина боюсь :)

Ольга ╞╬═╡5 марта 2010 г.ответ для Olecya

а я сначала, видя что бульон совсем жидкий, добавила ещё желатина, но он как был жидким так и остался, а потом я взяла и залила яйца тем что получилось на свой страх и риск, (поздно было и спать очень хотелось, да и на работу надо было на утро). но к утру всё застыло!!! так что надо попробовать. Удачи вам!

Olecya5 марта 2010 г.ответ для Ольга ╞╬═╡

спасибки ок значит теперь знаю не надо рано пониковать :)

Оляша5 марта 2010 г.

я такие делала. На вкус ничего особенного, но смотрятся оч. эффектно, стол украшают

Ольга ╞╬═╡5 марта 2010 г.ответ для Оляша

но заливное само по себе на любителя и не у всех получается его делать. недавно ела заливное - абсолютно безвкусное, хотя на вид ничего себе такое было

Оляша5 марта 2010 г.ответ для Ольга ╞╬═╡

вот, наверно, я не умею)))

Ольга ╞╬═╡5 марта 2010 г.ответ для Оляша

нет, Оленька не думаю, просто тут надо пробовать, пробовать и еще раз пробовать) 🙂

Аллусик5 марта 2010 г.

это просто СУПЕР!!!! АФИГЕТЬ!!! КРАСОТА!!! НУ- СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!! ВОТ ЭТО ИДЕЯ!!!!!!!БРАВО!!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ!!!!!!!! СПАСИБО!!!!!!!!так можно же и другие ингридиеты положить!!!ОООЧЕНЬ И ОООЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!!!!!!!!

Ольга ╞╬═╡5 марта 2010 г.ответ для Аллусик

Конечно же положить можно всё что вам хочется, просто сама идея в форме яйца интересная) Моим всем понравилось, самая кропотливая работа - уложить все в скорлупу красиво! Спасибо большое)))

Аллусик5 марта 2010 г.ответ для Ольга ╞╬═╡

ЭТО ВАМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!

Юлия5 марта 2010 г.

прикольно я вообще вначале по картинки подумала попрыгунчики , а это еще и съедобное класс даже жалко кушать

О-ля-ля5 марта 2010 г.

Интересная идея ,холодец у нас в семье любят все!На пасху попробую...

Ольга ╞╬═╡5 марта 2010 г.ответ для О-ля-ля

скорлупой заранее запаситесь! и яички на пасху готовы)

K@tena5 марта 2010 г.

подтверждаю очень вкусно, ток я делаю из языка или куры

Ольга ╞╬═╡5 марта 2010 г.ответ для K@tena

Смотря что есть под рукой, то и положила) Но так тоже неплохо

Марианна5 марта 2010 г.

ну очень красиво!!!! супер!!!!

Малина22 марта 2010 г.

Ну и красота, вы прям вдохновляете готовить и стараться все сделать красиво. Вам надо ресторан открывать, столько способностей. Молодец!

Ольга ╞╬═╡22 марта 2010 г.ответ для Малина

Спасибки) Вы кстати не первая кто говорит про ресторан))) надо подумать, может когда-нибудь........ а готовлю с любовью, удовольствие получаю от самого процесса)))

Малина22 марта 2010 г.ответ для Ольга ╞╬═╡

Вот у меня подружка такая же, она предпочтет 7 часов готовить, чем 1 час дома прибрать. Недавно мне муж кухню подарил, полностью. Хоть и живем на квартире. Печь электролюкс, верх отдельно, духовой шкаф отдельно. И вытяжка. Она увидела, посадила меня в зале и говорит чтоб я не заходила. Ну она там творила. И салат и жульен. Ну я наелась. А убирать и мыть естественно пришлось мне. Хорошо мы за комунальные не платим совсем. А то печь электрическая. Разорились бы:-).

Ольга ╞╬═╡22 марта 2010 г.ответ для Малина

оооо у меня то за предыдущий год перерасчет за свет пришел: 🙂 я почти такими же глазами на него смотрела)

Малина22 марта 2010 г.ответ для Ольга ╞╬═╡

Наверное ваш муж знает что такие шедевры кулинарные требуют спонсорства. В виде счетов за электричество. Я вас к себе в друзья, не хочу терять вас и ваши рецепты из поля зрения. Спасибо за рецепты.:-*

Ольга ╞╬═╡22 марта 2010 г.ответ для Малина

мой муж уже смирился))) хоть и пытается похудеть безрезультатно) будем дружить)🙂

Малина22 марта 2010 г.ответ для Ольга ╞╬═╡

Худеть? Мда, с такой как вы не похудеешь. Хорошего человека должно быть много! А мои 45 никуда не уходят, не ниже не выше!

Ольkа5 апреля 2010 г.

Ничего себе! У меня так точно никогда не получится!

Ольга ╞╬═╡5 апреля 2010 г.ответ для Ольkа

Получится) повозиться правда надо будет))))

Ольkа6 апреля 2010 г.ответ для Ольга ╞╬═╡

А я трудностей не боюсь!

Ирина19 ноября 2010 г.

Ого. вот так красота!

Ольга ╞╬═╡19 ноября 2010 г.ответ для Ирина

и вкуснота еще:)

Ирина19 ноября 2010 г.ответ для Ольга ╞╬═╡

Представляю!! шедеврально!

Ленорчик Гудинова19 апреля 2011 г.

ЗДРАВСТВУЙТЕ ХОТЕЛА УЗНАТЬ У ВАС А КАК ЯИЧНУЮ СКОРЛУПЫ ПОДГОТАВЛИВАТЬ?СПАСИБО

DэSH]{а ツ19 апреля 2011 г.ответ для Ленорчик Гудинова

ЕЕ нужно замочить не надолго в соде. ПРОМЫТЬ ТЕМ ЖЕ СОДОВЫМ РАСТВОРОМ И ЗАТЕМ ХОРОШЕНЬКО СПОЛОСНУТЬ ПРОТОЧНОЙ ВОДОЙ.

Ленорчик Гудинова19 апреля 2011 г.ответ для DэSH]{а ツ

спасибочки

DэSH]{а ツ19 апреля 2011 г.ответ для Ленорчик Гудинова

Пожалуйста.)))

Юлия20 апреля 2011 г.

чего-то я не пойму как в целиковую скорлупу все это засунуть? С какой стороны дырка?

Ольга ╞╬═╡23 апреля 2011 г.ответ для Юлия

дарка с тупой стороны, делаете отверстие в 2 см, моете скорлупу и складываете обратно в ячейку чтоб удобнее было. и аккуратно все туда закладываете, там же все мелкое - все прекрасно влезет в дырку)

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти