Тесто для пиццы

Ольга6 марта 2010 г.29 ответов

Сегодня сподвигнулась на изготовление большой (на весь протвень) пиццы.. Рецепт для основы был взят из журнала. В общем, это был своего рода эксперимент... Резултатом осталась очень довольна..

Итак, ингридиенты

- мука - 200 грамм

- разрыхлитель для теста - 0.5 пакета

- яйца - 2 штуки

- растительное масло - 5 ст. ложек (я брала оливковое)

- творожный сыр - 200 грамм (брала Альмете)

- соль, перец - по вкусу

- сушеный орегано - 2 ч.л. (орегано не люблю, заменила сушеным базиликом)..

Для приготовления все ингридиенты смешать между собой и хорошо вымесить. Я вымешивание поручила хлебопечке, у нее это получается гораздо лучше чем у меня.

Наличие творожного сыра в тесте в готовом продукте не ощущается.

Фотография готового продукта (верне того, что от него осталось)

🙂

Ответы

koтенok ГAB ツ6 марта 2010 г.

а оно пластичное получается? хорошо раскатывается? потом не сыпется, не крошется?

♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)6 марта 2010 г.ответ для koтенok ГAB ツ

Маш, а тебе надо пластичное?

koтенok ГAB ツ6 марта 2010 г.ответ для ♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)

ну да) я вот всегда делаю для пиццы тесто - на глаз. иногда получится как булка - сдобное или наоборот как печенье - крошится((( я его иногда руками по протвиню размазываю, иногда полчаса раскатать не могу)))

Ольга6 марта 2010 г.ответ для koтенok ГAB ツ

Та же проблема... То слипается, то рвется, то еще чего - нибудь.

♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)6 марта 2010 г.ответ для koтенok ГAB ツ

у меня немного другой рецепт теста, не как у автора поста. Стоит наверное тоже попробовать. Я кстати тоже доверяю тесто мешать хлебопечке, а то руки потом очень болят. А мой рецепт теста такой: 400грам муки 3/4 ч.ложки соли 2 ст. ложки масло растительное 220 мл воды.

Ольга6 марта 2010 г.ответ для ♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)

Надо будет тоже попробовать.. Нравится тем, что очень простой по набору продуктов... У меня так на вымешивание теста просто терпения не хватает..

♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)6 марта 2010 г.ответ для Ольга

Попробуйте на здоровье!!!

Анна ツ7 марта 2010 г.ответ для Ольга

хороший рецепт чуть выше у Татьяны. я тоже по нему пеку, только воды 250 мл и еще есть 2 ч.л.дрожжей

Ольга7 марта 2010 г.ответ для Анна ツ

Планирую его попробовать..., нравится что очень простой

Анна ツ7 марта 2010 г.ответ для Ольга

и я его за это полюбила ))) хлебопечке загрузила и вуаля )))

Ольга7 марта 2010 г.ответ для Анна ツ

Как я поняла в хлебопечке можно изготовить почти любое тесто..(имеется в виду, которое нужно раскатывать..)

Анна ツ7 марта 2010 г.ответ для Ольга

любое, но немного. особенно если дрожжевое.... но нам много и не надо )))

koтенok ГAB ツ6 марта 2010 г.ответ для ♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)

))) тоже без дрожжей) оки, попробую. я вообще люблю пиццу делать) частенько ее стряпаю

♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)6 марта 2010 г.ответ для koтенok ГAB ツ

да, это очень вкусно. Вот это кол0во теста получается на пиццу которая занимает весь противень духовки. Но при условии тонко раскатывать.

♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)6 марта 2010 г.ответ для koтенok ГAB ツ

иногда я добавляю сухие дрожжи 2 ч. ложки. оно более воздушное что ли получается.

Анна ツ6 марта 2010 г.ответ для ♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)

ооо. и я по этому рецепту выпекаю )))

♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)7 марта 2010 г.ответ для Анна ツ

я из рецептов для хлебопечек брала.

Ольга6 марта 2010 г.ответ для koтенok ГAB ツ

Получилось очень пластичное, не крошилось..И чем еще понравилось очень легкое..

koтенok ГAB ツ6 марта 2010 г.ответ для Ольга

нравится что без дрожжей

Оксана6 марта 2010 г.

а фотка есть?

Ольга6 марта 2010 г.ответ для Оксана

Сейчас добавлю фотку того, что осталось..

♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)7 марта 2010 г.

только немного изменила кол-во воды, потому что по рецепту ее больше чем надо, и тесто было липким.

Анна ツ7 марта 2010 г.ответ для ♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)

странно. у меня еще 2 ч.л. дрожжей и отличное тесто получается в хлебопечке

♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)8 марта 2010 г.ответ для Анна ツ

А потом когда раскатываешь его, оно все прилипает. И на противень не могу переложить. Рвется.

Анна ツ8 марта 2010 г.ответ для ♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)

а я руками растягиваю

♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)8 марта 2010 г.ответ для Анна ツ

как руками? прям колобок теста руками разминаешь и растягиваешь? без скалки?

Анна ツ8 марта 2010 г.ответ для ♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)

да )))беру колобок зажимаю между лодошек и дальше по кругу подкидываю кручу и тяну, когда растенется на 2/3 сковороды я кладу на сковороду и прижимаю подтягивая пока не растянется на всю сковороду )))

♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)8 марта 2010 г.ответ для Анна ツ

ух, надо попробовать так. А я на столе на муке скалкой раскатывала. Потом аккуратно снимала и быстро быстро на противень....а оно такое большое получается, тянется...короче иногда прорывается не везде ровное.

Анна ツ8 марта 2010 г.ответ для ♬☺Татьяна☺♬(коврики, украшения руч.работы)

так даже и не пыталась никогда )))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти