Дрожжевое тесто на картофельной воде! — обсуждение в Кулинарное сообщество

Рецепт теста передала мне по наследству бабушка.

Когда варите картошку, воду, в которой она варилась, слейте в любую ёмкость (хранить можно в холодильнике, под крышкой).

На 0,5 литра теплой картофельной воды.

1ч.л. сухих дрожжей

1ч.л. сахара

1-2 яйца

3 ст ложка растительного масла

100-150 гр. растопленного маргарина(не обязательно)

В отдельной чашке разводим сухие дрожжи, сахар в 60-70 гр. теплой воды ( оставляем на 5-7 мин, чтобы дрожжи подошли). В муку выливаем жидкость (не солить, т.к. когда варите картошлу солите ее), добавляем яйца, растительное масло, можно добавить маргарин. Замешиваем тесто не крутое и не жидкое, кладем его в целофановый пакет (желательно белый или прозрачный) и помещаем в кастрюлю среднего размера, в которую предварительно наливаем не очень горячую воду. Края пакета оставляем снаружи (чтобы вода не заливалась внутрь) и оставляем на 30-40 мин.

Приятного аппетита!

Ответы

Елена25 марта 2010 г.

А зачем тесто в воду? Оно естественным образом подойти не может? Честно - впервые слышу о таком замесе, я чаще делаю на обрате от творога. ))) А Ваш вариант вкусный?

Юлия26 марта 2010 г.ответ для Елена

Оно может и естественным образом подойти, но в воде (на мой взгляд) быстрее и проще. Это тесто я выложила именно потому, что очень не стандартный рецепт. Тесто получается вкусным, впрочем как и все что готовит моя бабушка (поверьте это она умеет делать)

Елена26 марта 2010 г.ответ для Юлия

Юль, я верю, бабушки вкусные пироги пекут. ))) Просто очень уж необычно.

Иришка25 марта 2010 г.

А муки сколько?

Юлия26 марта 2010 г.ответ для Иришка

Муку добавляю всегда на глаз, чтобы тесно не было жидким и не было сильно крутое.

@irina17 февраля 2011 г.

Девочки несомневайтесь пироги супер!!!! сегодня убила двух зайцев и начинку с грибочками картошечка и с капусткой налепила а осталось немного теста сделала с песочком и смаком прошло на ура получились воздушные а сказать что вкусные это значит ничего не сказать это моя доча так говорит 🙂

Любовь Бызова22 апреля 2020 г.

Можно ли такое тесто хранить в холодильнике или морозилке?

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти