Кулинарное сообщество Пасхальные рецепты

куличики пасхальные

Ксения2 апреля 2010 г.30 ответов

🙂

Вот что у нас с дочей получилось, маленький украшала сама доча, а остальные-я, тесто месили тоже вместе, у дочи от этого дела кайф!

Пекла по рецепту бабушки и мамы, еще налепила пирожков с сухофруктами, они не очень приглядные, но зато вкусныыыые, а яйца у меня в этом году в термоэтикетках, не стала красить.

Ответы

Нина2 апреля 2010 г.

молодцы девчонки!

Ксения2 апреля 2010 г.ответ для Нина

спасибочки)

Нина2 апреля 2010 г.ответ для Ксения

а рецептом пирожков не поделишься?

Ксения2 апреля 2010 г.ответ для Нина

пирожки из теста того же, что и для куличей, начинка в этот раз такая: яблочки сушеные сварить до полуготовности, пусть закипит и еще пару минут поварить, прокрутить через мясорубку. туда же горстку чистой кураги и чернослива, потереть на мелкой терке цедру лимона, кол-во на вкус, и еще 3-4 столовых ложки нежидкого джема,у меня был яблочный, все перемешать, можно сахарку добавить, если не совсем сладко, начинка получилась вкусной, потом делайте рулеты. пирожки, конвертики, на протвинь расстаиваться на час и потом в духовку. Рецепт пасхального теста нужен?

Нина2 апреля 2010 г.ответ для Ксения

я поняла что он из пасхального теста. спасибо.

Ксения2 апреля 2010 г.ответ для Нина

еще вкусно с творогом. но у меня в этом году не было натурального под рукой, заранее забыла позаботиться, а так. творожок, ванилин и сахар, оч вкусно.

Нина2 апреля 2010 г.ответ для Ксения

верю. ням-ням. вот только я пасхальное тесто не люблю. а у тебя оно получается по вкусу как магазиное?

Ксения2 апреля 2010 г.ответ для Нина

нет. не как магазинное, я поэтому сама и пеку. потому что магазинное не нравится, получается мягкое, несухое, вкусное, ароматное.

Ольга2 апреля 2010 г.

Здорово! А мы тоже краски купили :) А как сделать белую основу, не знаю как точнее выразится - то по чему красками рисовать?

Ксения3 апреля 2010 г.ответ для Ольга

это белок+сахар, я брала 4 белка+стакан сахара, но половину пришлось выкинуть, смотрите сколько у вас куличиков, сначала белки взбиваем миксером, потом сахар понемного добавляем и продолжаем взбивать, уйдет примерно 30 мин на всбивание

Ольга4 апреля 2010 г.ответ для Ксения

Спасибо, попробуем. У меня как раз только 2 сырых яйца осталось. Хорошо, что я вчера не стала их укашать, так и думала, что поездки в церковь не выдержат.

НаТашка2 апреля 2010 г.

красивые веселые куличики!!!!!

Ксения3 апреля 2010 г.ответ для НаТашка

спасибочки) правда сегодня, после транспортировки в церковь, освещения, перевозки назад и т.п. они потеряли былой лоск, ну да ладно. не это главное)

Елена2 апреля 2010 г.

Очень очень красиво!)))

Ксения2 апреля 2010 г.ответ для Елена

спасибо. старались. в первый раз решили красками побаловаться.

Екатерина3 апреля 2010 г.

Поделитесь рецептом теста на кулич, пожалуйста)).

Ксения7 апреля 2010 г.ответ для Екатерина

пожалуйста: 1 литр молока 1 кг сахара подсолнечного - 1 стакан сливочного 400 гр топлёного 400 грамм маргарин грамм 200 яиц 20 штук пачку(50 грамм) живых дрожжей или 1,5 пачки мука, сколько тесто возьмет (тесто не должно быть тугим, и не должно быть слишком расплывчатым, нужно такое, как для пирожков) ванилин 3-4 пачки изюм, цукаты (по желанию) ставят сначала прибелку, то есть дрожжи смешивают с чашкой тёплого молока, кладут немного сахара, когда поднимутся пенкой - положить всю сдобу: масло, сахар, яйца, молоко (оставшееся от 1 литра), без соли и муки - когда всё поднимется - замесить тесто, т.е. добавить соль(2 ч.л.) и муку. перебивать раза 2-3. (Второй этап - чтобы дрожжи подняли всю сдобу, третий этап - окончательно доложи всю муку и соль) взять посуду, смазать маслом, проложить бумагой для выпечки, брать от куска маленькие горсточки теста, скатывать шарики и класть в посуду так, чтобы тесто занимало половину ёмкости, всё поставить расстаиваться на 1 час или около того. разогреть духовку и выложить посуду с тестом, поставить печь примерно на 150 градусов, следи всё время - сначала нижний режим, потом верхний, если сверху будет сильно гореть - намочи бумажный лист водой и накрой, надо, чтобы низ пропёкся. всё время пробуй - палочкой (спичкой) аккуратно - если она вылазит сухая - готово остуди и намажь взбей 4 белка и 1 стакан сахара, сразу посыпь. главное при всём этом - чтобы и низ не сгорел и чтобы пропеклось

Викусик20 апреля 2011 г.ответ для Ксения

А можно вопросик про масло? Как его добавить, точнее в каком виде? Я так поняла что добавлять и топленое масло и размягченное? и маргарин в каком виде класть? И еще вопросик - кулич получается сильно рассыпчатым или нет? Просто хочу пасочку очень вкусненькую и не сильно рассыпчатую..

Ксения20 апреля 2011 г.ответ для Викусик

масло можно просто растопить все вместе и залить, что касается самих куличиков, они очень вкусные, совсем не рассыпчатые, а тесто наоборот влажное тяжелое получается.

Викусик20 апреля 2011 г.ответ для Ксения

Я так понимаю нужно 1 кг масла с маргарином........

Ксения20 апреля 2011 г.ответ для Викусик

да, это дает сдобу.

Викусик20 апреля 2011 г.ответ для Ксения

Спасибо за рецепт и за консультацию - завтра с утра начну по твоему рецепту готовить.....

Ксения20 апреля 2011 г.ответ для Викусик

да, я тоже завтра буду готовить. удачи!

Веруша3 апреля 2010 г.

И мне моня рецептик??????

Ксения3 апреля 2010 г.ответ для Веруша

см. ниже, пробовала сегодня, все вкусно!!!!

Ксенька(Nels)16 апреля 2010 г.

Какие вы умнички!!!

Ксения16 апреля 2010 г.ответ для Ксенька(Nels)

спасибочки, в морозилке еще порция теста осталась, вот думаю, не пора ли допечь еще пирожков сладкиХ)

Ксенька(Nels)16 апреля 2010 г.ответ для Ксения

ммммммммм.прям слюной подавилась......

Ксения16 апреля 2010 г.ответ для Ксенька(Nels)

да замутите сами, не трудно вовсе, сразу побольше и в морозилку, чтоб побаловать своих домашних. Я летом вообще часто пеку особенно на даче, и сладкое и несладкое, особенно хорошо идут беляши, чебуреки, пирожки всевозможные. Трескают тока так.

Ксенька(Nels)16 апреля 2010 г.ответ для Ксения

ой а как сделать вкусное тесто на беляши?я вот готовить люблю а вот с тестом у меня беда какая то.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти