Моя мама делала так:
Куриные ножки варила часа 3, с кореньями и специями как обычный холодец, в конце варки можно добавить немного куриного мяса (если боитесь, что ножек будет мало). Точно так же как на обычный холодец - все отделить от костей, порезать, добавить чеснок и специи по вкусу, залить бульоном и в холодильник. Мы делали БЕЗ желатина, получился нормальный холодец, не такой упругий как мясной, но ОЧЕНЬ ДАЖЕ ПРИЛИЧНЫЙ. При желании можно добавить и желатин.
Эля21 апреля 2010 г.ответ для Еленa
Спасибо.Вот и я помню,что дедушка делал без желатина)
Nadin21 апреля 2010 г.
у нас дома варят как обычный холодец
Масик (Юлия)24 апреля 2010 г.
очень люблю холодец из курицы (сейчас кстати тоже буду делать),варю его как обычный мясной с желатином
Ответы
Войдите, чтобы ответить в теме.
Войти