Сальмонеллёз и паровой омлет

Девочки, волнует такой вопрос: детям часто рекомендуют делать паровой омлетик. А как же бактерии сальмонеллёза? Они погибают при обработке паром или нет? Может все же лучше варить яйца? Цитата: Они(бактерии сальмонеллы) хорошо переносят низкие температуры, однако при температуре выше 50С быстро, а при температуре 100С мгновенно погибают.